Пшенична / Полтавська крупа / каша. Обговорення на LiveInternet

Незважаючи на всі злачності нічних закладів про здорове харчування забувати не можна. Вісім тижнів, вісім тижнів ... да легко! Адже заради здоров'я!

Отже, пшенична крупа. За смаком вона трохи нагадує мені крупу кус-кус. Варто в два рази дешевше, якщо чисто економічно брати. Однак, готувати її потрібно дуже довго, вариться близько години. З "рецептами" приготування каш я не переймаюсь в принципі: на воді, без солі, спецій - без нічого.

Чим же вона корисна або примітна, зараз дізнаємося.

По суті, крупа пшенична - це подрібнене зерно пшениці, звільнене від зародків і частково від плодових і насіннєвих оболонок, зашліфувати. За великим рахунком - даремний рафінований продукт! Але не все так просто! І в цій крупі є незаперечна користь! Однакова консистенція практично всіх частинок крупи дозволяє всім крупинках розварюватися одночасно, а значить, каша виходить ніжною і легко засвоюваній, що дуже корисно для дітей, людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. Страви з пшеничної крупи вважаються найкращим сніданком: вони не тільки заряджають організм енергією на більшу частину дня, а й дарують відчуття ситості до самого обіду.

За способом обробки твердої пшениці і розміром крупинок пшенична крупа ділять на: Полтавську і «Артек» .У свою чергу, Полтавську крупу, в залежності від розміру, ділять на номери: № 1 (велика), 2 і 3 (середня), 4 ( дрібна). Крупу «Артек» на номери не ділять.

Пшенична каша легко засвоюється в організмі, вона незамінна для тих, хто веде активний спосіб життя, дітям і людям старшого віку, вагітним жінкам і годуючим мамам. Систематично вживати страви з пшеничної крупи необхідно і людям з інтенсивним інтелектуальною працею або регулярними фізичними навантаженнями. Справа в тому, що цей продукт має загальнозміцнюючі властивості і є відмінним природним джерелом енергії для організму людини.

Особливо хороша пшенична крупа в осінньо-зимовий період, так як сприяє зміцненню імунітету.

Пшенична крупа є джерелом багатьох цілющих речовин. Вона містить різні рослинні жири, білки, що містять незамінні амінокислоти, крохмаль та інші види вуглеводів (близько 50-70%). У невеликій кількості до складу даного продукту входять також цукру, зокрема лактоза, фруктоза, мальтоза, глюкоза і рафіноза. Крім того, пшенична крупа не обділена мінералами і вітамінами: вона багата кальцієм, магнієм, фосфором, калієм, йодом, селеном, молібденом, марганцем, бором, кремнієм та ін., А також вітамінами Е, F, РР, С, В6, В1 , В 2. Але і на цьому цінний комплекс пшеничної крупи не закінчується. До всього іншого в ній містяться такі речовини, як холін, каротин, біотин, ніацин, фолацін.

Вживання страв з пшеничної крупи сприяє поліпшенню діяльності серцево-судинної системи і мозку, нормалізації травлення і обміну холестерину. Даний продукт уповільнює процеси старіння і сприятливо впливає на стан шкіри, волосся і нігтів. Крім того, за допомогою пшеничної крупи можна в цілому очистити організм: вона відмінно виводить з нього токсичні речовини, шлаки, прийняті антибіотики, зайвий жир і навіть солі важких металів. Даний продукт також допомагає нормалізувати кислотно-лужний баланс, підвищити потенцію і загальний імунітет, компенсувати вітамінно-мінеральну недостатність.

Багато дієтологів вважають пшеничну кашу найкращим сніданком і настійно рекомендують вживати її вранці: така злакова їжа зарядить колосальною енергією на більшу частину дня і подарує відчуття ситості до самого обіду.

Семиденний дієта на пшеничну кашу наситить організм вітамінами і мінеральними речовинами, якими так багата пшенична крупа, а також дозволить втратити близько 2-4 кілограм зайвої ваги і кілька позбутися жирових відкладень в області живота.

Безумовно, для цього пшеничну кашу в процесі дієти необхідно вживати без солі, цукру, спецій, молока і масла. А крім каші - свіжі фрукти і овочі (окрім бананів і картоплі), кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності, зелений чай з медом.

Рецепт приготування: пшенична крупа - 1 склянка, вода - 2 склянки. Варити кашу- розмазню. Чи не солити. Можна додати корицю і пряні трави. Кашу поділити на три прийоми їжі.

Приблизний раціон на день:

Сніданок - порція каші, яблуко або апельсин.

Обід - порція каші, овочевий пісний суп або салат з овочів (не солити).

Полудень - яблуко - 1 шт. або апельсин + йогурт або кефір.Ужін - порція каші,

Перед сном - кефір або ряжанка - 1 стакан.

Протипоказання

Індивідуальна непереносимість, целіакія (непереносимість глютену).

Серія повідомлень " смачні полезняшкі ":

Корисне може бути смачним. Частина 1 - Майське харчування
Частина 2 - Сочевиця - опис і рецепт
Частина 3 - Горох - користь і шкода
Частина 4 - Пшенична / Полтавська крупа / каша
Частина 5 - Масло з виноградних кісточок
Частина 6 - Морквяно-яблучний салатик
...
Частина 18 - Про маслах нерафінованих
Частина 19 - Арахісове масло
Частина 20 - Каші можна не тільки їсти :-)