Індукційні плити - користь і шкода

1. Що таке індукційні плити
2. Яка посуд підходить для індукційної плити
3. Переваги індукційних плит, над звичайними газовими або електричними
4. Шкода індукційних плит
5. Чи несуть шкоду індукційні плити
6. Чи шкодять випромінювання індукційних плит продуктам, які ми на них готуємо

Розглядаючи тему побутових приладів, які оточують нас в нашому повсякденному житті, ми не могли пройти повз теми користі і шкоди індукційних кухонних плит. Новинка сучасності, хіт продажів, розрекламована техніка. З тим, що індукційні плити елегантно виглядають і є досить багатофункціональними, навряд чи хто сперечатиметься, але, нас з вами цікавить трохи інший аспект.

Чи не шкодять індукційні плити здоров'ю людини?

Сьогодні ми будемо розбиратися з принципами роботи таких плит і постараємося дати відповідь на питання, чи варто звичайну електроплиту міняти на індукційну?

Для початку невеликий курс ліквідації безграмотності -

Що таке індукційні плити

Індукційними плитами називають кухонні електричні плити, які розігрівають металевий посуд індукційними вихровими струмами, які створюються високочастотним магнітним полем, частота якого досягає показників від двадцяти до ста кілогерц. Ефектом індукції давно вже користувалися в металургійній галузі при виплавці різних металів, а, досить недавно вирішили індукційні плити модернізувати і почати застосовувати і в побутовій сфері.

З визначення індукційних плит, стає зрозумілим, що наявність спеціального посуду (металевої, з відповідними характеристиками і параметрами) - дуже важливий аспект. Чому саме спеціальний металевий посуд, запитаєте ви? Для того, що б поглинати енергію магнітних полів, які виділяє індукційна плита. Важливим фактором є наявність таких якостей у цій спеціального посуду, як магнітна проникність і опірність.

І, хоча багато хто вважає (що, втім, в корені невірно), що неважливо чи має такий посуд феромагнітними властивостями, практика і досвід показують, що коефіцієнт корисної дії таких індукційних плит досягає високих показників тільки за умови використання металів-ферромагнетиков. У цю категорію входить такий метал, як сталь. Скін-шар в стали значно тонше, ніж у інших матеріалів, відповідно і опір, яке потенційно виникає при переміщеннях магнітним полем вихрових струмів, значно вище, і, як результат - показники виділення тепла також високі.
повернутися до змісту ↑

Яка посуд підходить для індукційної плити

Своєрідним тестером, чи підходить посуд для приготування в ній їжі на індукційних плитах стає ... звичайний магніт. Якщо посуд магніт притягує - значить, ваша індукційна плита буде «дружити» з такою каструлею, якщо немає - або плиту або каструлю необхідно в цьому рівнянні замінити. До речі, існують моделі індукційних плит, які автоматично розпізнають факт сумісності їх з посудом, якщо, такої сумісності немає - індукційна плита просто відмовиться включати магнітне поле.

Як бачимо, питання відповідної кухонного начиння, а зокрема каструль і сковорідок для індукційних плит дуже важливий (читаємо про вибір каструль ). Тому, якщо ви вирішили поміняти звичайну плиту на індукційну, будьте готові до того, що вам доведеться поміняти якщо не весь посуд, то її частина.

Невелика підказка власникам індукційних плит, який посуд точно підійде для їх обладнання ...

• Це традиційні емальовані сталеві або залізні каструлі, тільки, звертайте увагу на їх форму, а, зокрема на дно - воно повинно бути плоским і рівним.
• Посуд з нержавіючої сталі (яка магнітиться).
• Чавунний посуд.
• Посуд, дно якої має спеціальний феромагнітний шар стали, який не відділяється від конфорки ніякими іншими верствами, крім діелектриків (посудній емалі).

А тепер розглянемо
повернутися до змісту ↑

Переваги індукційних плит, над звичайними газовими або електричними

1. З такими індукційними плитами ви в значній мірі економите свій час - так як додаткового часу на розігрів конфорки такій плиті не потрібно. Нагрівання посуду починає відбуватися відразу з моменту включення плити і з заданим рівнем потужності.
2. Коефіцієнт корисної дії індукційних плит становить дев'яносто відсотків, в той час як у електричних плит цей показник дорівнює максимум сімдесяти відсотках, а у газових - п'ятдесяти. Відбувається це завдяки тому, що відсутня витік потоків тепла повз самого посуду.
3. У більшості індукційних плит спрацьовує автоматика, і, така плита не включається в разі, коли на її поверхні варто посуд, що не призначена для використання на поверхні таких плит. Газові й електричні плити не володіють такими «інтелектуальними» здібностями і починають працювати незалежно від того посуду, яка на них варто.
4. Ще одна «інтелектуальна» особливість індукційної плити - коли ви знімаєте з її поверхні посуд, вона автоматично вимикається. Такі плити, як ніякі інші, відмінно справляються із завданням економії електроенергії.
5. Індукційні плити нагрівають посуд і розігрівають їжу, але, ніяк не впливають на температуру повітря в приміщенні.
6. Точне дотримання температурного режиму, яке можливо завдяки температурному датчику.
7. Чи не залежить від потужності напруги в електромережі.
8. Ширші можливості з приготування різних страв, на відміну від газових і електричних плит.
9. Зручність і практичність в повсякденному використанні - скляна гладка поверхня індукційної плити легко і без особливих зусиль очищається від забруднень.
10. Ризик можливості отримання опіків в результаті дотику до поверхні індукційної плити дуже низький, тому що плита нагріває тільки посуд і швидко остигає, коли ви зняли посуд з її поверхні, але, експериментувати не варто - використовуйте свою плиту за призначенням.

Що ж з практичного боку використання в повсякденному житті, індукційні плити мають досить непогані показники, і естетично приємно виглядають. А, як все-таки з аспектом користі і шкоди?

Головне питання, це випромінюють чи індукційні плити шкідливі випромінювання, адже, як ніяк, а магнітні поля вони все-таки випромінюють ...
повернутися до змісту ↑

Шкода індукційних плит

повернутися до змісту ↑

Чи несуть шкоду індукційні плити

Виходячи з усіх цих та показників, можна прийти до висновку про те, шкоди для організму людини індукційні плити не уявляють. З чого ми це взяли?

Ті електромагнітні поля, які генерує індукційні плити: по-перше - незначні, а, по-друге - локально направленої дії, і по-третє - поглинаються самої індукційної плитою. Експерти проводили вимірювання, і результат показав, що вже на відстані тридцяти сантиметрів від індукційної плити показники радіочастотного поля дорівнюють нулю.

А, електромагнітні поля, запитаєте ви? Подивіться навколо себе, що вас оточує? Побутові прилади, мікрохвильові печі, комп'ютери, ноутбуки, телевізори, мобільні телефони ... І, все це випромінює свої, електромагнітні хвилі. І, хоча існує досить гіпотез на сьогоднішній день про те, що можливо, саме коливання магнітних полів і частота різних хвиль може стати причиною поганого самопочуття, депресії, проблем зі здоров'ям, офіційних підтверджень цьому немає. Інша справа, високовольтні лінії передач - шкода доведена і дуже великий. Тому, не варто впадати в паніку, і лякатися власної тіні, цілком зрозуміло, що не все, що винайдено наукою, необхідно приймати на віру, але, і в тому, де немає натяку на шкоду, не варто вбачати масштабну змову проти людства.

Що стосується людей, які мають кардіостимулятори, то в даному випадку бути обережним і уважним не завадить. Генеруються поля індукційного плити можуть вплинути на роботу дефібрилятора або кардіостимулятора і стати причиною збоїв в його роботі, а це вже ставить під загрозу життя людини, залежного від такого апарату. Фахівці називають відстань у п'ятдесят сантиметрів - мінімальним і оптимальним для людей з імплантованими кардіостимуляторами. У даній ситуації необхідно зважити всі «за» і «проти» і вибрати такий варіант, ризик життя в якому самий мінімальний.
повернутися до змісту ↑

Чи шкодять випромінювання індукційних плит продуктам, які ми на них готуємо

Офіційних даних на цю тему немає, але, виходячи з вище викладеного, можна зробити висновок, що такої шкоди не існує, якщо ви все-таки сумніваєтеся - готуйте їжу на багатті, там вже точно ніяких електромагнітних випромінювань і полів не буде.

В підведення підсумків хочеться сказати, індукційна плита теоретично заподіяти шкоди вашому здоров'ю не може, на відміну від мікрохвильовки , Наприклад. Хоча б тому, що магнітні хвилі індукційної плити впливають на посуд, а мікрохвильовки безпосередньо на оброблювані продукти. На практиці ж, все буде залежати від дотримання вами правил експлуатації цього приладу.

Шевцова Ольга, Мир без Шкоди

Сказати "Дякуємо":