Локшина з морепродуктами - італійська паста з дарами моря

1. Інгредієнти (2 порції)
2. про рецепт

Італійська кухня по праву визнана однією з кращих, і мабуть, модних в світі. Вона відрізняється більшою розмаїтістю продуктів, спецій і приправ.

Якщо в українській кухні самим національним блюдом вважається червоний борщ , То у італійців самим національним блюдом вважаються макарони, паста. Всіх форм і розмірів: її додають в супи, подають з соусами, сиром, їх запікають, начиняють всякою всячиною. Можна приготувати прекрасні страви - салати, лапшевник, локшину з м'ясом .

Інгредієнти (2 порції)

• Заморожені морепродукти 250 гр
• Локшина італійська 250 гр
• Помідори 2 шт
• Вино біле сухе 30 мл
• Вершкове масло 50 гр
• Часник 1 зубчик
• Оливкова олія 2 ст. л.
• Каперси 0.5 ст. л.
• Зелень петрушки 2-3 гілочки
• Сіль, перець чорний, лавровий лист за смаком

1. У каструлю налити 2-2,5 л води додати сіль з розрахунку 5-7 гр солі на літр і довести воду до кипіння. Зварити локшину до готовності. Локшину можна брати будь-яку, добре підійде італійська паста феттуччіне, паппарделле, тальятелле і ін. Потрібна якісна, довга паста шириною 5-15 мм. Відкинути локшину на друшляк і дати стекти воді.

   локшина тальятелле

2. Вершкове масло розтопити на сковорідці, викласти на сковорідку локшину, обережно перемішати, накрити кришкою і поставити в тепле місце.

   відварена локшина

3. Цибулю і часник очистити і нарізати. Часник просто порубати ножем, а цибулю нарізати соломкою.

   Морепродукти і овочі

4. Смажити цибулю 4-5 хв на оливковій олії. Додати біле сухе вино і один лавровий листочок, трохи посолити і поперчити.

   Смажити цибулю 4-5 хв на оливковій олії

5. Помідори ошпарити окропом, обдати холодною водою і зняти шкірку. Видалити зелені частини і насіння. Помідори дрібно нарізати. Часник і томати додати до цибулі.

   Часник і томати додати до цибулі

6. Суміш морепродуктів розморозити або залити водою і довести до початку кипіння, потім промити. Після того як морепродукти відтанули, їх можна порізати на невеликі шматочки, а можна залишити як є.
7. Додати в соус з вина, цибулі та спецій морепродукти. Гасити на невеликому вогні 2-3 хв. Важливо не переварити, інакше морепродукти стануть схожі на гуму.

   Додати в соус з вина, цибулі та спецій морепродукти

8. Викласти локшину на підігріту тарілку.

   Викласти локшину з морепродуктами на підігріту тарілку

9. На локшину викласти суміш з морепродуктів, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, додати 0.5 ч. Л. каперсів і відразу ж подавати локшину з морепродуктами до столу.

   На локшину викласти суміш з морепродуктів

10. Надзвичайно смачна локшина з морепродуктами.

    Локшина з морепродуктами

Локшина з морепродуктами - італійська паста в соусі з дарами моря

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 20 хв
• Готується за: 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Локшина c морепродуктами

5 (99.64%) 111