Як приготувати салат Весняний по пошаговому рецептом з фото

1. Весняний салат зі шпинатом, зеленню і яйцем
2. необхідні продукти
3. вибір інгредієнтів
4. послідовність приготування
5. Весняний салат з капустою і огірком
6. необхідні продукти
7. послідовність приготування
8. Варіанти приготування весняного салату

Весна вже розбудила сплячі трави, повітря наповнюється ніжними ароматами і пташиним співом. В цей час хочеться чогось свіжого, легкого і незвичайно смачного. В такому випадку що може бути краще ніжного, вітамінного весняного салату?

За зиму організм втомився від вареної, смаженої, жирної їжі, і тільки від самого виду зелені вже піднімається настрій. Я дуже люблю готувати весняні салати з огірком і яйцем, з редискою, хороші також різноманітні рецепти з капустою і морквою, але сьогодні пропоную використовувати для нашого першого салату весь асортимент весняної зелені на чолі зі шпинатом.

Ми будемо робити чудову вітамінну бомбу, яка здатна наповнити організм необхідними кислотами, мінералами, мікроелементами і величезною кількістю вітамінів. Додамо варені яйця, щоб було ситно і смачно, і все це присмачити пікантною заправкою на основі оливкової олії з лимоном, медом і французькою гірчицею. Як наслідок, поліпшення настрою і відмінний, сяючий зовнішній вигляд. Давайте готувати самий що ні на є корисний і смачний весняний салат.

Весняний салат зі шпинатом, зеленню і яйцем

Кухонне приладдя: салатник великого розміру (мисочка для салату); ніж; дошка для нарізування; паперові рушники; невелика каструлька, щоб відварити яйця; невелика мисочка для змішування заправки.

необхідні продукти

Руколи 50 г Петрушки 50 г Кінзи 50 г Кріп 20 г пір'яні лука 30 г Листя салату 80 г Шпинат 120 г Яйця зварених в круту 4 шт.

Для заправки:

• 4 столових ложки оливкової олії;
• 2 чайних ложки меду;
• 3 чайних ложки французької гірчиці;
• 2 столових ложки лимонного соку;
• половина чайної ложки чорного перцю;
• сіль за смаком.

вибір інгредієнтів

Звичайно ж, всю зелень для салату, якщо ви не вирощуєте її самі, краще купувати на ринку. Вибирайте тільки найсвіжішу зелень. При виборі руколи зверніть увагу на листочки, смак цієї рослини залежить від величини листа.

Чим менше листочок, тим більше в ньому гіркоти. Так що орієнтуйтеся на свій смак. Шпинат, який можна сміливо віднести до королівського стану овочів за своїми смаковими і корисними якостями, потрібно вибирати з особливою увагою. Варто поцікавитися, звідки його привезли, в якому господарстві виростили. Шпинат має здатність вбирати в себе всі забруднення навколишнього середовища, в якій виріс.

Листя свіжого шпинату повинні бути свіжі, еластичні, хрусткі (щоб перевірити, стисніть лист пальцями), соковитого, насиченого, зеленого кольору. У свіжому вигляді вони повинні володіти приємним, апетитним ароматом. Кількість зелені в салаті можна скорегувати по своєму смаку.

Якщо дуже любите кінзу, можна покласти її більше, якщо немає, замініть великою кількістю петрушки. Те ж стосується і всіх інших інгредієнтів.

послідовність приготування

1. У невеликій каструльці поставте варитися 4 яйця (буде потрібно 7 хвилин).
2. Шпинат промити і замочити в солоній, холодній воді теж на 7-10 хвилин (щоб знезаразити і пом'якшити смак).
3. Дуже якісно промийте зелень під проточною водою і трохи просушіть (якщо немає спеціальної сушарки для зелені, викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву вологу).
4. Поріжте дрібно всю зелень по черзі і складіть в салатник.
5. За цей час зварилися яйця. Злийте гарячу і відразу ж залийте яйця холодною водою (це потрібно для того, щоб вони швидше охололи і легко очистилися від шкаралупи).
6. Тепер візьміть шпинат і видаліть руками хорду (ніжки, стеблинки), вона неприємна на смак, жорстка і волокниста. Поверніть листя рулетом і наріжте соломкою тієї довжини, яка вам потрібна. Складіть в салатник.
   
7. Очистіть варені яйця і дрібно нарубати, використовуючи ніж, крупну тертку або спеціальне пристосування для нарізки яєць. Складіть в салатник з іншими інгредієнтами.
8. Тепер приготуємо заправку для салату. Візьміть окрему мисочку і змішайте всі інгредієнти для заправки. Спочатку налийте оливкова олія, додайте мед, лимонний сік, французька гірчиця, перець і перемішайте.
9. Посоліть салат на свій смак і залийте заправкою. Добре перемішайте салат (я це роблю за допомогою двох вилок), і можна подавати це чудо до столу.

Такий салат може бути навіть самостійною стравою, він досить-таки ситний і самодостатній. Відмінно підійде як гарнір до риби або до м'яса. Можна подавати з традиційними стравами з картоплі або з кашами з рису або гречки.
Читайте у нас також про те, як смачно приготувати Салат з буряка і Салат з руколою .

Весняний салат з капустою і огірком

І ще один рецепт дуже простого, незвичайно смачного і свіжого весняного салату з молодою капустою і огірком, зеленню, пір'яний цибулею і редискою, з заправкою з оливкового масла з лимонним соком.

З такого простого набору продуктів виходить чудовий, легкий, вітамінний салатик. А насіння кумина (зіри) додадуть йому неповторний пікантний аромат і присмак свіжості (крім того, зіра прибирає капустяний метеоризм).

Знадобиться часу: 20 хвилин
Вийде порцій: 4-5.
Кухонне приладдя: салатник великого розміру (мисочка для салату); ніж; дошка для нарізування; паперові рушники; невелика каструлька, щоб відварити яйця; невелика мисочка для змішування заправки.

необхідні продукти

• 400 грам молодої капусти;
• пучок зелені кропу і петрушки;
• 4 огірка середнього розміру;

• чайна ложка насіння кумина (зіри);
• сіль за смаком;
• 20 грам пір'яного лука;

• для заправки:
• 3 столових ложки оливкової олії;
• столова ложка лимонного соку.

послідовність приготування

1. Всі інгредієнти салату по черзі промийте під холодною проточною водою і просушіть паперовим рушником.
   
2. Нашинкуйтекапусту ножем або за допомогою овочерізки і складіть в салатник.
3. Поріжте огірки соломкою і відправте до капусти.
4. Дрібно наріжте зелень і пір'яний цибулю і складіть туди ж.
5. Чайну ложку насіння зіри (кумина) злегка роздушіть в ступці. Коли почуєте ніжний, свіжий аромат кумина, відправляйте його в салат.
6. В окремій маленькій мисочці змішайте оливкова олія з соком лимона і полийте цією заправкою салат. Добре перемішайте, і ось вже ваш корисний, смачний, апетитний весняний салат готовий. Подавайте його зі стравами з м'яса, птиці або риби. Смачно також з кашами, вареної або смаженою картоплею.

Відеорецепт приготування весняного салату

На цьому відео хороший, простий рецепт весняного салату.
Прочитайте тут, як швидко і смачно приготувати оригінальний Салат з пекінської капусти .

Варіанти приготування весняного салату

У весняний салат можна додати всі корисні продукти, які є у вашому холодильнику, якщо вони поєднуються один з одним. Все зелень, яка з'являється навесні, а також огірки, капуста, салатні листя, рукола, шпинат, пір'яний цибулю, все це сміливо відправляйте в ваш салатник.

З усіма цими вітамінними продуктами відмінно поєднується відварене куряче м'ясо, відварені яйця, сири (типу фети і пармезану) і свіжі шампіньйони. У заправці для салату рекомендується не змішувати рослинні і тваринні жири (наприклад сметану з рослинним маслом).

А в іншому обмежень для ваших кулінарних фантазій на тему весняного салату не існує. Для заправки можна використовувати соєвий соус, бальзамічний оцет, лимонний сік, французьку гірчицю, будь-яку рослинну олію або сметану, йогурт, майонез.

І ще, приємним доповненням і прикрасою вашого весняного салату можуть стати пелюсточки календули, насіння льону, кунжуту або соняшника.

Напишіть нам, чи сподобалися вам мої салати, і, можливо, у вас є свій фірмовий весняний салат, поділіться рецептом з нами, ми будемо раді. Готуйте з любов'ю. Я бажаю усім щастя.

Інші рецепти салатів