весняна дієта

У есна. Гіповітаміноз - недостатній вміст вітамінів - поширений серед жителів середньої смуги. І хоча звичним залишається назва "весняний авітаміноз", мають на увазі саме дефіцит вітамінів, а не повна їх відсутність. В основну групу ризику по гіповітамінозу входять любителі строгих дієт і вегетаріанці, люди, які перенесли гостре інфекційне захворювання і носії хронічних захворювань, а також ті, у кого великі розумові та фізичні навантаження. Дефіцит вітамінів в цих випадках посилює вже наявні проблеми, користуючись слабкістю захисних сил організму. Хвороби при гіповітамінозі лікуються набагато складніше і можуть перейти в хронічну форму. З іншого боку, деякі засоби можуть самі викликати гіповітаміноз, знищуючи корисні елементи і порушуючи обмін речовин. Такими засобами є антибіотики, різного роду таблетки для схуднення. Але мова про інше.

Як правильно харчуватися, щоб не допустити гіповітаміноз або усунути його симптоми. Загальний фон гіповітамінозу це постійна втома, дратівливість, сонливість, зниження апетиту, порушення сну. Можлива поява виразок на губах, кровоточивості ясен, лущення шкіри - все це може виникати не тільки у весняний період, а накопичуватися протягом року.
Серйозніші наслідки гіповітамінозу: часті простудні захворювання, уповільнення росту кісток, розвиток курячої сліпоти - нестача вітаміну А; загострення радикуліту, ревматизму, серцево-судинних захворювань, порушення діяльності нервової системи, розвиток недокрів'я, шкірні запалення, нудота, кон'юнктивіт, раннє посивіння, захворювання підшлункової залози і печінки - все це ознаки дефіциту вітамінів групи B. Нестача вітаміну С призводить до хвороб серця, руйнування зубів, зниження імунітету. Гіповітаміноз, викликаний зниженим вмістом в організмі інших корисних елементів, може привести до не менш небезпечним результатами: порушення травлення, кровотечі, облисіння, порушення в роботі щитовидної залози, швидке старіння, ризик розвитку ракових захворювань.
Найбільш часті причини виникнення дефіциту вітамінів:
• порушений процес травлення, в результаті чого надходить їжа засвоюється не повністю, і корисні речовини виводяться з організму;
• гіповітаміноз може виникати через дії "антивитаминов" при лікуванні ряду захворювань;
• порушення обміну речовин і зниження захисних сил організму
• відсутність вітамінів в їжі або незначне їх зміст. Це буває при дотриманні жорстких дієт, неправильному або одноманітному харчуванні: наприклад, весняний авітаміноз є наслідком збідненого вітамінами убогого раціону зимового періоду.
Щоб не допустити дефіциту вітамінів, перш за все, потрібно подбати про правильне збалансоване харчування, збагаченому корисними речовинами та елементами. При тривалих вимушених збіднених дієтах намагайтеся використовувати полівітаміни. Гіповітаміноз набагато простіше не допустити, ніж потім боротися з численними наслідками - не забувайте про профілактику.

Навесні в раціоні повинні бути продукти, близькі до натуральних. Виключити ковбаси, сосиски, копченості та консерви. Вживати каші з натуральних зерен, свіже, а не замороженої м'ясо. Справжні молочні продукти, що містять достатню кількість кальцію і білка, свіжі овочі у вигляді салатів. Важливо також, щоб харчування було різноманітним. Як кажуть фахівці з харчування, на столі повинно бути п'ять різних продуктів п'яти різних кольорів. Це може бути чергування різних каш (гречаної, пшоняної, рисової, перлової). Максимальна кількість овочів - капуста, морква, картопля, буряк, гарбуз. Слід знати, що саме різноманітність продуктів передбачає надходження в організм різних макро- і мікроелементів.

Важливо включати навесні в раціон свіжу зелень. Протягом довгих зимових місяців накопичуються зайві кілограми, і багато роблять грубу помилку, сідаючи на строгу дієту, посилюючи проблему гіповітамінозу. Щоб організм не дав збою, ось кілька порад. Для початку слід обмежити вживання мучного. Замініть звичний хліб зерновим хлібом або тостами. Відмовтеся від вершкового сиру і масла, замініть їх шматочком бринзи або адигейського сиру. Ранок почніть зі склянки свіжовичавленого соку, розведеного навпіл з водою. Не варто зневажливо ставитися до заморожених сумішей, в них набагато більше вітамінів, ніж у свіжих овочах, що продаються в гіпермаркетах і на ринках. Зверніть свою увагу так само на заморожені ягоди, з них можна готувати навесні смузі, збивати в блендері з кефіром або натуральним йогуртом, варити киселі і морси.
Корисно вводити в раціон білки рослинні і тваринні, вони відповідають за стан м'язової маси.
Важливо приймати полівітаміни.
Весняна дієта (продукти взаємозамінні за своїм складом на ваш вибір)

I сніданок
На вибір можна хрусткий тост (3 шматочки), салат або мюслі з сухофруктами або свіжими яблуками, ягідно-кефірний смузі; яйце всмятку або натуральний омлет, чашка чаю

II сніданок
Зернова булочка, стакан соку без цукру або відвар шипшини
обід
Обов'язково тарілка овочевого супу
Свіжі салати як гарнір з великою кількістю зелені, білкова їжа (риба, куряча грудка), приготована на пару, як основне блюдо
Полудень
Булочка з зернами і стакан соку без цукру або стаканчик натурального йогурту
вечеря
Овочеве рагу, каша на 1% молоці, сирне блюдо без цукру під соусом зі свіжозаморожених ягід, теплий салат з мелених овочів, заправлених олією
Перед сном
Склянка соку, сухе НЕ солодке печиво з горіхами

Наталія Петрова , Спеціально для Kulina.ru

Фото: © Depositphotos.com/@ choreograph