Значення і роль обміну речовин в організмі людини: як поліпшити правильним харчуванням

1. Значення і роль обміну речовин: характеристики і функції
2. Як налагодити обмін речовин організму
3. Правильне харчування і обмін речовин
4. Особливості обміну речовин
5. Обмін речовин і сон

Що таке обмін речовин, як поліпшити його швидкість і ефективність - цими питаннями задається кожна людина, яка переймається питаннями зниження маси тіла. Ми пропонуємо вам дізнатися, що таке обмін речовин в організмі людини і яка його роль у формуванні здоров'я на клітинному рівні. Поліпшити обмін речовин в організмі можна за допомогою простих, доступних вам методів, про більшість з них ми розповімо далі.

Значення і роль обміну речовин: характеристики і функції

Обмін речовин - головна властивість, що відрізняє живе від неживого. Він характеризується процесами синтезу і розпаду, які безперервно протікають в організмі і між якими підтримується постійна рівновага. Саме в цьому полягає головна роль обміну речовин, в ході якого відбувається трансформація усіх уживаних речовин.

Із зупинкою обміну речовин припиняється і життя, що призводить до розкладання білків, які є носіями найважливіших функцій людського організму: структурної, рухової, захисної, ферментативної та ін. Тому переоцінити значення обміну речовин досить складно, чим він кращий, тим здоровішою є організм.

Функції обміну речовин, або метаболізму (це слово прийшло до нас з грецької мови, де воно означає «перетворення, зміна») - процес безперервних перетворень хімічних речовин в організмі, які забезпечують його зростання, розвиток, оновлення клітин і життєдіяльність в цілому.

Характеристика обміну речовин включає в себе не тільки опис даного процесу, а й залежність інших функцій організму. Від швидкості обмінних процесів залежать:

• активність витрати енергії, що надходить з їжею. Так, при зниженій швидкості метаболізму в організмі переважають процеси, спрямовані на освіту енергетичних запасів у вигляді жирових відкладень;
• інтенсивність кровообігу;
• стан імунітету;
• гормональний фон. І навпаки, стан гормонального фону при деяких ендокринних розладах: захворюваннях щитовидної залози, порушення функції гіпофіза і т. Д. - сприяє уповільненню обмінних процесів.

Як налагодити обмін речовин організму

Перед тим як налагодити обмін речовин організму важливо пройти обстеження під керівництвом лікаря ендокринолога. Потрібно виключити захворювання ендокринної системи.

За допомогою чого можна збільшити швидкість обміну речовин:

• режиму харчування;
• складу їжі;
• режиму сну і неспання;
• м'язового тонусу.

Розглянемо кожен з цих факторів.

Правильне харчування і обмін речовин

Їжа служить єдиним джерелом енергії і будівельного матеріалу для формування складних структур організму. Щоб людське тіло безперервно оновлювалося, потрібно регулярно споживати необхідні харчові речовини. Обмін речовин і харчування пов'язані між собою тісним чином, одне залежить безпосередньо від іншого. Організація правильного харчування для обміну речовин - це запорука позбавлення організму від непотрібних шлаків і токсинів, нестачі енергії та багатьох інших проблем.

Стабільна швидкість обмінних процесів в організмі підтримується завдяки частому дробовому харчуванню і невеликих порцій.

Основна роль при цьому належить сніданку: вуглеводний гарнір (каша, картопля, макаронні вироби або млинчики, оладки), що заповнює чверть тарілки, служить джерелом енергії і сил на весь день.

Найвища швидкість обмінних процесів відзначається з 5-6 годин ранку до 12 дня. Її можна підтримати, повноцінно поснідавши.

Їжте п'ять разів на день порціями по 300 -500 ккал через кожні чотири години і ніколи не пропускайте сніданок.

Найвища швидкість обмінних процесів в організмі відзначається в період з 5-6 годин ранку до 12 дня. Якщо ви систематично прокидається і відмовляєтеся від повноцінного сніданку, не дивуйтеся, що вам складно підтримувати форму. Після обіду швидкість обміну речовин поступово знижується, тому останній основний прийом їжі - вечерю - повинен бути легким і складатися з нежирного несмаженої білкового блюда, приготованого з курки, риби, сиру або яєчного білка, і овочевого гарніру. Легкий овочевий суп замість гарніру тільки вітається. Вечеряти слід не пізніше, ніж за чотири години до сну. І за годину до сну можете дозволити собі йогурт або кефір.

Якщо починати день з повноцінного сніданку, спалювання жиру прискорюється приблизно на 10%. Відмова від ранкового прийому їжі дасть прямо протилежний ефект обмін речовин продовжить дрімати, поки ви не поїдете.

Таким чином, обідати, полуднувати й вечеряти теж важливо вчасно. Як би банально це не прозвучало, дробове харчування благотворно впливає на метаболізм. На переробку їжі йде 10% калорій, які ми витрачаємо за день. Часті прийоми їжі змушують організм постійно перебувати в робочому стані - його діяльність не переривається і не сповільнюється. Тому потрібно їсти п'ять разів на день невеликими порціями, приблизно по 300-500 ккал. Перерва між трапезами не повинен перевищувати чотирьох годин. В цьому випадку зайвий жир не буде накопичуватися в організмі.

Тільки не зменшуйте порції до розмірів чайного блюдця і не влаштовуйте собі дні голодування. Чомусь в нашому суспільстві стійко тримається міф, що голодування допомагає нормалізувати обмін речовин. Це не так.

Будь-які різкі зміни і обмеження в харчуванні тільки заважають організму працювати. Коли в шлунок надходить надто мало їжі, тіло починає економити енергію. Якщо поголодувати кілька днів, метаболізм може так сповільнитися, що ви не витратите і 1000 ккал за добу. У підсумку голодуючі люди худнуть лише спочатку, а потім цей процес зупиняється. І перезапустити його буває дуже і дуже складно.

Особливості обміну речовин

Особливості обміну речовин полягають в тому, що швидкість процесів безпосередньо залежить від кількості біологічно активних речовин, вітамінів і мікроелементів, що надходять з їжею. Вітаміни та мікроелементи входять до складу різних ферментів і є каталізаторами, тобто прискорювачами, багатьох біохімічних процесів в організмі. Тому в раціоні щодня повинні бути присутніми овочі та фрукти в будь-якому вигляді. Обов'язково включайте в меню рибу і морепродукти: морську капусту та інші водорості тощо. Тільки не варто надмірно захоплюватися креветками, так як в них багато холестерину. Високий вміст йоду в морепродуктах позитивно впливає на швидкість метаболізму. Йод також міститься в моркві, рукола, цільнозернових продуктах і т. Д. Але, при деяких захворюваннях щитовидної залози споживання йоду потрібно узгоджувати з лікарем.

вітаміни та мікроелементи прискорюють багато біохімічні процеси в організмі. Тому слід щодня їсти фрукти, овочі і морепродукти і пару раз на рік приймати полівітаміни.

Крім того, два-три рази на рік рекомендується курсовий прийом полівітамінних комплексів: вони дозволяють підтримувати працездатність і служать профілактикою гіповітамінних станів.

Обмін речовин і сон

Повноцінний сон - в ідеалі семигодинний - з пробудженням до восьмої ранку дозволяє підтримувати стабільну швидкість обміну речовин і зберігати струнку фігуру. Багато активні процеси, наприклад розщеплення жиру, відбуваються в організмі під час сну. І худнемо ми саме уві сні. У сучасної людини обмін речовин і сон взаємопов'язані, оскільки протягом робочого дня і неспання дуже багато енергії йде на переробку інформації, що надходить.

Чим менше ми спимо, тим менше розщеплюються жирові запаси. Пізні рясні прийоми їжі також перешкоджають цьому процесу.

Якщо ж щільно повечеряти перед сном, то вночі почнуть інтенсивно відкладатися жирові запаси. За їх освіту відповідає гормон інсулін, рівень якого підвищується після прийому їжі, причому солодкі страви сприяють більшій його виділенню. Якщо вам з яких-небудь причин доводиться, є пізно ввечері, віддавайте перевагу несолодким продуктам: овочам, кефіру, сиру. Простіше кажучи, не їжте солодке на ніч. Лише після того як знижується активність інсуліну, в роботу включається соматотропний гормон, або гормон росту, - він-то і бере участь у розщепленні жирових запасів. Але працює він тільки вночі в фазі глибокого сну, це необхідно організму, щоб витягти енергію на прийдешній день.

Стаття прочитана 19 653 раз (a).