ЯК ВАШІ ДІТИ ПОВОДЯТЬСЯ ЗА СТОЛОМ

У виховній роботі, справедливо говорив А. С. Макаренко, немає «дрібниць». Про це корисно пам'ятати, розглядаючи питання про поведінку дітей за столом.

За столом, під час їжі, збираються всі члени родини-дорослі і діти. Тут зручно спостерігати за кожним рухом дітей. Тут чітко виявляються вплив дорослих на дітей, схильності, характерні особливості кожного з дітей.

Саме під час їжі найсильніше проявляються вихованість або розбещеність дитини, його помірність або жадібність, повагу до оточуючих і турбота про членів сім'ї або себелюбство і вимога, щоб все найкраще було надано йому, дитині, охайність і акуратність або неохайність, егозліво, балакучість, крикливість або спокійна стриманість і вміння тримати себе в суспільстві , Ввічливість або грубість і ряд інших якостей.

Ви прийшли з дітьми в гості до друзів. Вас пригощають. Діти сідають за стіл разом з дорослими або іноді окремо. У манері займати місця за столом (раніше дорослих, шумно, метушливо або спокійно, не турбуючи сусідів), тримати виделку й ніж, підносити до рота і розжовувати їжу (неквапливо, безшумно або, навпаки, жадібно і плямкаючи) яскраво виявляється, добре чи погано виховані діти. Нерідко невміння дітей культурно поводитися за столом виступає так виразно, що батькам стає ніяково перед гостинними господарями, і вони зніяковіло дорікають сина: «Що з тобою, Володя?» А тим часом, вдома Володя весь час вів себе за столом так само або майже так, не зустрічаючи з боку батьків докору або вказівок.

Кожен із запропонованих нижче порад, як дітям слід поводитися за столом, має значення не тільки в сенсі гігієни і культури прийому їжі, але і більш загальне виховне значення.

Невміння культурно поводитися за столом майже завжди є показником загальної розбещеності, нехлюйства, розбещеності. Нерідко ці недоліки починають проявлятися у дітей молодшого віку саме під час їжі, тому за поведінкою дитини за столом треба стежити найретельнішим чином.

У кожній родині існує свій режим, зокрема певний розпорядок прийому їжі. Він залежить від часу роботи дорослих, часу догляду в школу і приходу зі школи кожного з дітей (одні діти вчаться в першу зміну, інші - в другу), від житлових умов і т. П. Тому години сніданку, обіду, вечері не тільки в різних сім'ях, але нерідко і для дітей різного віку в одній сім'ї можуть бути різні, проте у всіх випадках вони повинні бути встановлені доцільно, суворо визначено і точно дотримуватися дітьми. Неприпустимо є наспіх, на ходу - «Швидше, швидше, спізнююся в школу!». Чи потрібно детально пояснювати, чому це правило має суворо дотримуватися: цього вимагає і гігієна харчування і педагогічна задача виховання організованості, дисциплінованості. У вихідні дні та під час відпустки батьків вся сім'я (за винятком, звичайно, самих маленьких дітей) повинна збиратися за столом для сніданку, обіду, чаювання.

Коли вся родина зібралася за столом, діти повинні також сидіти кожен на своєму місці. Неприпустимо, коли дорослі витрачають багато зусиль, щоб зібрати, нарешті, всіх дітей (або навіть посадити за стіл одну дитину, що не привчені до порядку).

Слідкуйте, щоб діти сиділи за столом прямо, не розвалився на стільці , Що не облокачіваясь на стіл. Класти лікті на стіл нема чого, по-перше, тому, що це заважає сусідам, і, по-друге, тому, що молодим людям не потрібні якісь підпірки.

Нерідко діти, сидячи за столом, Єгоза, крутяться, штовхають сусідів, штовхають ногами навіть сидять навпроти. Іноді ця надмірна рухливість походить від загальної підвищеної нервозності дитини, а нерідко і тому, що він сідає за стіл, відірвавшись від галасливої, рухомий гри. Слідкуйте, щоб діти закінчували гри за деякий час до прийому їжі, щоб у них був час заспокоїтися.

Займати місце за столом треба спокійно, без шуму і гуркоту.

Перевірте, вимили чи діти, сідаючи за стіл, руки.

У деяких дітей є звичка, яку батьки повинні припинити: тримати ліву руку під столом. Слідкуйте, щоб кисті обох рук були на столі. Опущена під стіл ліва рука викривляє положення тулуба; це шкідливо і некрасиво. Ліва рука потрібна під час їжі, щоб підносити до рота хліб, тримати виделку, коли в правій ніж.

Не можна підхоплюватися з місця, поки всі сидять не скінчиться є або поки, після закінчення їжі, діти не отримали дозволу встати з-за столу.

Правильно користуйтеся ложкою, виделкою, ножем і іншими речами столового приладу.

Дитина «часто тримає ложку, вилку, ніж в кулаці. Це незграбно, некрасиво і обмежує правильне оперування ними. З раннього дитинства привчайте дитину правильно тримати їх.

Дуже часто діти вливають вміст ложки в рот з її вузького кінця або ж засовують всю ложку в рот. Тримати ложку потрібно паралельно губам і, злегка нахиливши один край її до рота, вливати в рот її вміст, не всмоктуючи його зі свистом і хлюпання.

Не можна брати своєю ложкою, виделкою або ножем страву із загальної миски, блюда або вази.

Якщо треба розрізати якесь страву, виделку слід тримати в лівій руці, притримуючи нею шматок, від якого відрізається частина, ніж - у правій. При цьому не треба м'ясо або іншу страву відразу нарізати на дрібні шматки, так як воно швидко холоне. Відрізуйте по невеликому шматочку в міру того, як з'їдаєте його.

Вилку тримати не перпендикулярно до тарілки, а похило. Не можна їсти з ножа. Адже, засовуючи ніж в рот і рухаючи їм там, діти ризикують порізатися. Співтрапезникам дуже неприємно дивитися, як їхні сусіди пхають ніж собі в рот. Рибу, котлети, битки, варені овочі і інші дрібні страви не треба різати ножем, досить легко виделкою відокремлювати невеликі шматочки, в крайньому випадку притримуючи основний шматок скоринкою хліба (вилку при цьому тримати в правій руці).

Колишні вже у вживанні вилку, ложку, ніж не класти на скатертину - вона забрудниться; їх треба залишати на тарілці.

Іноді діти після закінчення їжі різко відсувають або відштовхують від себе тарілку. Подумайте, який безлад створився б на столі, якби так робили всі співтрапезники!

Нерідко діти за столом вередує: «Цього не їм, того не хочу», а іноді не соромляться навіть заявляти: «Фу, яке несмачне» (або навіть «противне»).

Звичайно, у кожного свої смаки. Одному більше подобаються одні страви, іншому - інші. Однак треба привчати дітей стримувати свої судження за столом про якість поданих страв, особливо в такий неввічливою, відбиваючою апетит у сусідів і образливою для господарів формі. Відраза до того чи іншого страви, як хворобливе явище (ідіосинкразія), зустрічається дуже рідко. Зазвичай же дитяче «несмачно», «Не буду їсти» і т. П прояв розбещеності, каприз, якому не можна потурати ( «Ах, не хочеш це, на ось інше»).

Слід привчати дітей з раннього дитинства нормально є все, що подається в даній сім'ї на стіл, за умови, звичайно, що страву приготовлено задовільно. Для цього:

1. діти не повинні «кусочнічать» між встановленими годинами прийому їжі, є невчасно ласощі і т. п .;
2. сніданок, обід, вечеря в даний час для сім'ї або для даної дитини (залежно від годин шкільних занять) повинні відбуватися в строго встановлений час;
3. дитина повинна досить користуватися свіжим повітрям і рухами (прогулянки, рухливі ігри, нестомлюючий фізична праця);
4. їжа повинна бути досить поживною, смачною, різноманітною (адже і саме улюблена страва, якщо його їсти щодня, може огиднути);
5. велику увагу слід приділити сервіровці столу. Ми не говоримо про вишукані, дорогих сервізах, але накритий чистою скатертиною стіл, акуратно покладений на блюдо, в миску і красиво гарнірувати страву сильно сприяє апетиту.

Неприємне враження справляють діти, мляво і з гидливою міною копають, колупати виделкою належне їм на тарілку страву або виловлюють неугодні їм шматочки і розкладають їх по краях тарілки у вигляді якогось сміттєвого бордюру. Іноді діти виціджують тільки рідина (наприклад, з щей), залишаючи не з'їв все варені овочі. Якщо будь-яка страва дитині не подобається, дайте його трохи, але з тим, щоб воно було з'їдено, а не розбризканої по тарілці.

Необхідно долати прояви непомірності, обжерливості, жадібності по відношенню до «улюбленим» страв. Знаючи, що це блюдо подобається дитині, можна йому дати, які не обездоливая інших, трохи більшу порцію, але не надмірну. Неприпустимо, щоб діти самі хапали зі столу улюблені страви, солодощі, фрукти. Діти молодшого віку взагалі нічого самі брати з загального столу не повинні - їм дають батьки.

Діти старшого віку, підлітки беруть закуски, фрукти та інші знаходяться в загальному користуванні на столі страви нарівні з дорослими, дотримуючись самі при цьому наступні правила:

1. не брати першими, а дочекатися, коли візьме спочатку хто-небудь з дорослих;
2. перш ніж покласти собі на тарілку, треба запропонувати сусідам;
3. накладаючи собі на тарілку, знати міру;
4. не відбирати собі найкращі шматки, найстигліші і великі плоди, залишаючи іншим, що гірше; брати поспіль то, що лежить ближче.

Зверніть увагу, як діти підносять їжу до рота, як пережовують їжу. Деякі хапають великі шматки, набиваючи ними повний рот, давлячись, майже не пережовуючи їжі, ковтають шматок за шматком. Інші нервово, рвучко зачерпують ложкою або нанизують шматок на вилку і швидким рухом руки, рвучко, нагнувши до тарілки шию, майже кидають їжу в рот, як ніби побоюючись, що хтось відніме її.

Неприємні для оточуючих і ця жадібна квапливість, і мляве, повільне піднесення їжі до рота, як ніби дитина їсть щось неприємне, знехотя виконуючи важку обов'язок.

Привчайте дітей є безшумно. Відразливе враження справляють ті, хто зі свистом, хлюпання втягують, всмоктують рідку їжу з ложки або ж чвакають, прицмокує язиком, шльопають губами, розжовуючи їжу.

Коли робиш з цього приводу зауваження дітям, вимагаєш: «Їжте безшумно», - вони іноді відповідають, що «інакше не вміють», що «так само виходить», що «інакше не можна, треба адже жувати». Покажіть дітям, що «інакше можна»: жувати із закритим або майже закритим ротом, рухаючи щелепами, але не розкриваючи широко губ. Відучити і відучитися від цих безглуздих звуків легко, треба тільки побільше проявляти наполегливість.

Одні діти їдять надзвичайно багато хліба , Набиваючи шматками його повний рот, а інші майже не вживають хліба. І те й інше ненормально. Якщо батьки вчасно не звернуть уваги на це, то у дітей неправильне споживання їжі входить в звичку. Не можна вигризати тільки м'якуш або, навпаки, відкушувати тільки скоринку, залишаючи біля свого приладу багато обкусков. Неприпустима звичка катати з хліба кульки, дрібно кришити шматки хліба і т. П. Не слід підносити до рота великий шмат, а треба відламувати лівою рукою невеликі шматочки.

У деяких дітей - звичка: ледь сядуть за стіл, починають пити (і до того ж в надмірному кількості) воду. Це заважає правильному травленню.

Навряд чи треба тут говорити про неприпустимість вживання дітьми спиртних напоїв. Це само собою зрозуміло. Тим часом, ми спостерігали іноді, як самі батьки пригощають дітей не тільки пивом або вином, але навіть горілкою.

Нам траплялося бачити в деяких їдальнях плакат: «Коли я їм, я глухий і німий». У відповідь на це дотепники придумали афоризм з протилежним змістом: «Коли я їм, я кажу і слухаю».

Хто ж з них має рацію? Якщо підходити до питання педантично, то можна сказати: «Є треба мовчки, зосередивши думку цілком на їжі, шлунковий сік виділятиметься при цьому краще, травлення правильніше і т. П.». Однак було б дивно вимагати або радити, щоб в ті рідкісні проміжки часу, коли вся родина збирається разом, члени сім'ї протягом півгодини або більше сиділи мовчки і тільки зосереджено «куштували». У житті так не буває, і зовсім нема чого процес їжі перетворювати в якийсь ритуал.

Абсолютно неможливо було б вимога, щоб діти їли абсолютно мовчки. Адже і ми, дорослі, ведемо бесіду під час обідів і вечерь, виступаємо з промовами, тостами і т. Д. Треба тільки не допускати балакучості дітей (як в житті взагалі, так, зокрема, і за столом). Є діти з підвищеною нервозністю або недостатньо виховані, які без угаву «тріщать», втручаються безперервно в розмову дорослих, перебивають мова говорить; при цьому говорять крикливо, різким підвищеним голосом, сміються і т. д. Від такої «розмови» треба, звичайно, дітей відучувати.

Дуже негарно виходить, коли говорять, наповнивши рот їжею. По-перше, спотворюються звуки, слова; по-друге, оточуючим неприємно бачити розкритий рот, наповнений полуразжеванной їжею. «Спочатку проковтни, а потім говори».

Привчайте дітей до певного режиму, організованості, стриманості і такту, уміння тримати себе з почуттям людської гідності, до ввічливості та поваги до оточуючих.

Уміння вести себе за столом, вирішення питань, як саме поводитися за столом в кожному конкретному випадку, все розмаїття яких передбачити неможливо, залежить від загальної вихованості дитини.

Могутнім засобом виховної роботи є, як відомо, приклад. Як поводитимуться діти за столом, в сильному ступені залежить від того:

1. чи дотримуються самі дорослі - члени сім'ї - правила культурного поведінки за столом;
2. чи достатньо вони спостерігають за поведінкою дітей за столом;
3. чи вміють вони, проявляючи, як говорив А. С. Макаренко, «вимогливу любов» до дітей, настояти, вимагати, щоб діти виконували їх вказівки. Повсякденне, послідовне дотримання правил культурного поведінки за столом поступово перетворюється в звичку дітей, стає міцною традицією сім'ї.