Яблучно-виноградний сік (домашній)

Яблука і виноград - найкорисніші за своїми властивостями фрукти. У яблуках міститься кварцетин, відомий своїми властивостями антиоксиданту і діючи в парі з вітаміном С, якого в яблуках велика частка, не дає вільним радикалам руйнувати організм. Також в яблуках великий відсоток пектину, який зв'язує шкідливі речовини, що потрапляють в організм, і виводить їх. Яблука налагоджує травлення завдяки винної і яблучним кислотам.
Що стосується винограду, він вважається головним джерелом вітамінів А, С, В6, а також фолатів і мінералів, таких як кальцій, селен, фосфор і залізо, органічних кислот і целюлози. І яблука і виноград вважаються природним протиракову засобом.
Пропоную закатати всі ці вітаміни і мінерали в банки у вигляді соку або напою. Розповім, як це роблю я ...

Яблука потрібно вимити, дати стекти, порізати на четвертинки і вирізати серцевину, потім придушити на соковижималку або прес. З виноградом зробити те ж саме - вимити, дати стекти, вичавити сік на соковижималці. Готовий сік яблук і винограду налити в велику склянку і пити, скільки влізе. :) Тільки після цього сік вилити в алюмінієву каструлю і довести до кипіння, пінку потрібно обов'язково знімати ложкою, проварити ще хвилин 2-3 і, споліскуючи киплячим соком чисті банки, вливати киплячий сік в них і закупорювати кришками. Потім перевернути банки догори дном і укутати теплою до повного їх охолодження. На зберігання помістити в прохолодне місце.
Деякі додають в сік цукор, я вважаю це зайвим, оскільки стиглі яблука і виноград мають достатню кількість природного цукру. З іншого боку цукор виступає консервантом, так що якщо яблука кислі, сміливо додавайте цукор. Готовий сік для вживання розводити 1: 1 з кип'яченою водою.
Якщо ж ви хочете закатати готовий напій, щоб потім не морочитися з розведенням, в киплячий сік влийте чисту питну воду 1: 1 і доведіть до кипіння, потім проваріть також хвилини 3-4 і закочуйте в банки вищезазначеним способом. У такому вигляді сік можна пити відразу нерозбавленим.
Доброго всім здоров'я і удачі!

Весільна фотокнига - відмінний подарунок і кращий спосіб зберегти важливі моменти вашого життя і приємні спогади про них.