Як зробити виноградний сік

Як зробити виноградний сік? Чимала кількість фруктів і ягід люди вживають в первинному вигляді. Саме в такому вигляді вони найсмачніші та корисні. Але зберігати їх у себе вдома довгий час немає можливості.

Більшість фруктів і ягід швидко псуються, втрачаючи при цьому всі смакові якості, а іноді стають і шкідливі. Тому, багато хто робить або просто потім купують заготовлені на зиму різні смачні речі з цих фруктів і ягід.

З них роблять варення, джеми, пасти, соки, морси, вина, консервують цілісно. У будь-якому випадку улюбленими фруктами можна ласувати протягом усього року.

Виноград люблять і з задоволенням поїдають багато. Він буває різних сортів і тому кожен може вибрати собі до душі, який саме вид винограду найсмачніший для нього. Але, на жаль, термін його зберігання короткий. І вдосталь поласувати кетягами можна лише в сезон дозрівання.

Продовжити життя винограду можна за допомогою холодних приміщень або холодильників, але це врятує всього на кілька днів. Можна спробувати заморожувати виноград . Тоді взимку з нього вийде смачний свіжий компот або його можна буде використовувати для приготування інших кулінарних шедеврів.

Можна просто замінити вживання свіжого винограду соком з нього ж. І що дуже важливо, саме в соку зберігаються практично всі смакові і корисні якості цієї ягоди.

На прилавках магазинів надано достаток смаків і поєднань соків. Кожен виробник всіляко намагається привернути покупця, роблячи яскраву упаковку, міксуючи кілька видів фруктів і ягід в одному напої. Але ж це не головне. У більшості випадків покупні соки і морси недостатньо якісні.

Вони містять лише малу кількість справжнього, основний же обсяг заповнений барвниками і консервантами. Щоб бути впевненим на сто відсотків в тому, що сік справжній, а відповідно і корисний, найкраще приготувати його самому в домашніх умовах. А за допомогою сучасної техніки зробити це нескладно.

Виноградний сік роблять з різних сортів винограду. Головна його перевага, що він зберігає всі властивості свіжої ягоди. І це дуже важливо. Оскільки в ньому присутня безліч вітамінів, які, кожен по своєму, беруть активну участь у функціонування всього людського організму і багатьох органів окремо.

До складу виноградного соку входить сахароза і фруктоза, які сприяють поліпшенню обмінних процесів в організмі людини і надають йому життєвої енергії. Також в напої присутні корисні мікроелементи, які є бажаними до вживання оскільки допомагають підтримувати здоров'я на потрібному рівні, так би мовити в тонусі.

Поєднуючи в собі стільки корисних вітамінів і інших речовин, виноградний сік дуже корисний для людського організму. Один стакан соку може значно поліпшити настрій і наповнити організм силою, енергією. Це позначиться на фізичній і розумовій діяльності, привівши людини в активну робочий стан.

Тому, якщо відчуваєте млявість і занепад сил, то зробіть невелику перерву і побалуйте себе виноградним соком. Це ще не всі корисні якості. Якщо у вас проблеми з кількістю лейкоцитів і еритроцитів в крові, то виноградний сік теж тут на допомогу. Він приведе їх показники в норму і підвищить рівень гемоглобіну в крові.

Виноградний сік здатний виводити тромби з організму і перешкоджає їх подальшому появи, покращуючи цим роботу серцево-судинної системи. Також цей напій допоможе при розладах шлунка, привівши роботу кишечника і всієї травної системи в нормальний стан. Крім того, він добре виводить токсини, тому його рекомендують включити в раціон при сильному отруєнні.

Якщо ви страждаєте безсонням , То і тут виноградний сік вам на допомогу. А щоб підняти апетит у маленьких діток або хворого, то налийте їм стаканчик соку перед прийомом їжі. Тоді з'явиться апетит і тяга до смачненького.

Дізнавшись про таку кількість корисних характеристик виноградного соку, не полінуйтеся зробити його будинку самі. Це не так вже й складно. Якщо вам вже не терпиться скоріше спробувати цю смакоту, то можна скористатися найпростішим способом.

Візьміть раніше вимиті і відокремлені від гілок ягоди і ретельно процідіть їх в марлі. Отриманий сік готовий до вживання. Таким способом можна хіба що зробити невелику порцію соку для себе, так би мовити, на швидку руку. А з залишився кашки вийде відмінна Молодильні маска для шкіри.

Заготовити достатню кількість соку для всієї родини допоможе соковижималка. Але в ній обов'язково має бути присутня спеціальна насадка, яка захистить потрапляння кісточок в напій.

Також можна перемолоти ягоди винограду в блендері, а потім пропустити через сито, щоб відокремити шматочки шкірки і кісточки від рідини.

Крім того, в магазині можна придбати і спеціальний прес для віджиму соків, який також спростить всю роботу.

Всі ці способи хороші лише в тому випадку, якщо ви маєте намір вживати сік негайно. Але якщо плануєте його зберігайте більше декількох годин, то обов'язково потрібна пастеризація. В такому випадку напій можна або закатати в банки на зиму або ж зберігати в глечику в холодильнику.

Вся справа в тому, що виноград швидко піддається процесу бродіння, і якщо не виконати певні процедури, то замість соку можна напитися вже вина.

Також пастеризація рекомендується лікарями в будь-якому випадку, оскільки сам виноградний сік дуже концентрований і може бути важким для шлунка. Тому лікарі не рекомендують вживати виноградний сік в сирому вигляді, потрібно виконати спеціальну обробку.

Процес пастеризації нескладний. Потрібно вже готовий свіжовичавлений сік довести до кипіння, коли почнуть з'являтися перші бульбашки. Якщо плануєте робити заготовки на зиму, то можна робити пастеризацію вже розлив сік в банки.

Додайте наповнені напоєм банки у велику ємність і налийте води майже нарівні з шийкою банки. Поставте ємність на вогонь і прокип'ятіть протягом години або півтора. Після чого закатати. Ось вам і смачний напій, яким будете ласувати до наступного врожаю.

Виноградний сік можна отримати і за допомогою соковарки. Це теж одне з сучасних нововведень. У такому випадку вже не потрібно пастеризувати отриману рідину, оскільки процедура роботи соковарки включає в себе цей процес.

Для приготування соку таким способом не обов'язково відокремлювати ягідки від гілок, можна використовувати повністю все грона. Тоді аромат і колір соку будуть більш насиченими.

Для приготування виноградного соку купуйте свіжі і досить стиглі грона, без зайвих пошкоджень на ягодах. Пийте смачний і корисний виноградний сік на здоров'я, пийте частіше!