Які вітаміни містяться у винограді: якого вітаміну найбільше, користь і шкода для людини, чи можна їсти на ніч

1. склад
2. чим корисний
3. Серце і судини
4. Нервова система
5. органи зору
6. травлення
7. Підшлункова залоза
8. нирки
9. Передміхурова залоза
10. при клімаксі
11. імунітет
12. Для схуднення
13. Для кісткової тканини
14. Кровоносна система
15. Користь різних сортів
16. небезпечні властивості
17. Протипоказання
18. Вживання на ніч
19. Як вибрати
20. Правила зберігання

.

Солодкі ягоди винограду багаті корисними компонентами і представляють велику цінність як для дієтичного, так і для традиційного харчування. Для складання грамотного раціону необхідно дізнатися, які вітаміни в винограді і чим він корисний.

склад

Солодкий виноград - це продукт, полюбився багатьма, який є рекордсменом за вмістом вітаміну А, РР, В6, В9, Н. Але вітамін С в ньому міститься в найбільшій кількості - майже 6 мг. Кісточки винограду багаті вітаміном Е.

Також до складу ягід входять важливі для всього організму мінерали - Mn, Fe, Cu, K, Zn, P і Ca. Корисні складові містяться не тільки в м'якоті, а й в кісточках, шкірці, тому вживати ягоди слід цілком.

Найпотужніший антиоксидант містить катехіни, антоціаніни і олігопептиди, мелатонін і гліколіевую кислоту.

чим корисний

Завдяки такому багатому вмісту вітамінів виноград відноситься до одного з найцінніших продуктів для людини. Його корисні властивості виражаються в благотворну дію, нормалізації багатьох внутрішніх систем.

Серце і судини

При регулярному вживанні виноград сприяє зниженню шкідливого холестерину і перешкоджає розвитку атеросклерозу. При вживанні екстракту виноградних кісточок (по 600 мг в день) показник холестерину досягає мінімальної межі. Виноград показаний для профілактики варикозу і ішемічної хвороби серця, т. К. Покращує кровотік.

М'якоть разом з насінням корисна для малорухомих людей - вона прискорює відтік лімфи і знижує набряк ніг.

Нервова система

При щоденному вживанні цього продукту протягом півроку поліпшується пам'ять, нормалізується робота ЦНС, підвищується стійкість до стресів. Корисні компоненти в складі винограду створюють ефективний захист для нервових клітин від руйнування під впливом стресових ситуацій та інших психоемоційних розладів. Мелатонін, що входить до складу м'якоті, допомагає усунути безсоння у людей похилого віку.

органи зору

Виноград містить вітамін А у великій кількості, тому благотворно впливає на зір, попереджає розвиток різних захворювань очей.

травлення

Ягоди мають протизапальний ефект і багато в чому перевершують властивості аспірину. Тому їх рекомендується вживати при лікуванні різних захворювань і патологій товстого кишечника, коліту, виразкової хвороби шлунка. Виноград показаний при ожирінні печінки. Екстракт виноградних насіння пригнічує апетит, що важливо для бажаючих схуднути.

Підшлункова залоза

Для людей, які страждають ожирінням і цукровим діабетом 2-го ступеня, цей продукт особливо корисний, т. К. Сприяє зниженню цукру в крові і підвищує вироблення інсуліну.

нирки

Для поліпшення роботи нирок і надниркових залоз рекомендується вживати витяжку з виноградних насіння протягом 10 днів.

Передміхурова залоза

Мінерали і вітаміни, що містяться у винограді, перешкоджають розвитку раку в передміхуровій залозі, тому даний продукт дуже корисний для чоловіків.

при клімаксі

Ягоди представляють велику користь і для жінок в період менопаузи. При регулярному вживанні екстракту виноградних кісточок поліпшується стан шкіри, розгладжуються зморшки навколо очей, губ.

імунітет

Солодкий і соковитий продукт, який містить глюкозу, фруктозу і цілий вітамінно-мінеральний комплекс, підвищує імунітет, усуває млявість, втома і показаний при занепаді сил.

Для схуднення

Виноград - низькокалорійний продукт: на 100 г доводиться 67 ккал. Він корисний для всіх, хто бажає скинути зайві кілограми. Головне, не зловживати ним, т. К. В його складі міститься багато цукру і глюкози.

Для кісткової тканини

М'якоть і кісточки винограду, до складу яких входить велика кількість фосфору і кальцію, зміцнюють кісткову тканину, перешкоджають розвитку проблем з суглобами.

Кровоносна система

При регулярному вживанні виноград благотворно впливає на кров'яну систему - покращує циркуляцію крові і її склад. Також підвищує гемоглобін і перешкоджає розвитку захворювань крові.

Користь різних сортів

У кожного сорту відзначені свої корисні властивості для організму.

1. Червоні сорти багаті ресвератролом - речовиною, що перешкоджає розвитку раку епідермісу і внутрішніх органів.
2. Мускати володіють протибактеріальної ефектом. Фітонциди, ефірні масла знищують кишкову паличку і перешкоджають появі холерного вібріона.
3. Чорний виноград благотворно впливає на роботу серця і покращує стан судин, знижує холестерин і високий артеріальний тиск.
4. Найбільшу цінність для організму представляють різновиди Кишмиш. Ягоди корисні як в свіжому, так і сушеному вигляді. Такий продукт швидко відновлює сили, підвищує стійкість до стресів, нормалізує сон і дає енергію на весь день. Кишмиш корисний для людей, що займаються важкою фізичною працею.
5. Білі і зелені ягоди корисні для роботи шлунка. Кисло-солодкий сік, який міститься в ягодах, знищує патогенну мікрофлору в кишечнику, пригнічує ріст гнильних бактерій і корисний для бажаючих схуднути.

Знаючи, які вітаміни містяться у винограді різних сортів, ви зможете підібрати для себе найбільш підходящий продукт з максимальною користю для організму.

небезпечні властивості

Надмірне вживання зелених ягід може спровокувати порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, здуття, діарею і метеоризм. Перевага - вони не викликають алергію на відміну від червоних і чорних ягід, які містять безліч пігментів.

Всі солодкі сорти, в т. Ч. І кишмиш, сприяють руйнуванню зубів. Тому після з'їденої порції такого винограду необхідно обполоснути рот водою.

Надмірне вживання ягід сорту Ізабелла може спровокувати отруєння - нудота, блювання, запаморочення. Такий ефект викликаний високою концентрацією отруйної речовини в м'якоті - етанолу.

Протипоказання

Незважаючи на те що виноград є джерелом цілого ряду корисних компонентів, в деяких випадках його вживання може завдати шкоди людині:

• червоні сорти протипоказані для діабетиків і при ожирінні, т. к. містять велику кількість цукру;
• не рекомендується їсти такий продукт при коліті, ентероколіті, який супроводжується проносом;
• при стоматиті, гінгівіті, глоситі;
• при вагітності та в період лактації такий продукт здатний викликати алергічну реакцію, коліки і здуття живота як у мами, так і у малюка;
• при гострій формі туберкульозу;
• про гострому плевриті;
• при гострої серцевої недостатності;
• цей продукт є досить важким, тому є його слід окремо, що не поєднуючи з іншими продуктами;
• протипоказана ягода при цирозі печінки і гіпертонії.

Вживання на ніч

З огляду на те, які вітаміни містяться у винограді і його калорійність, його вживання на ніч не бажано. Такий продукт насичує енергією і додає сил, тому є його потрібно не пізніше, ніж за три години до сну.

Виноградна ягода має сечогінний ефект, викликає процес бродіння, що вкрай небажано під час нічного сну.

Як вибрати

Визначити стиглість, якість і свіжість ягід можна наступним чином:

• за зовнішнім виглядом і станом винограду - якісні ягоди щільні на дотик, не містять вм'ятин і гнильних плям;
• у свіжозрізаної винограду гілка буде зеленою, а у старого - підсохлої;
• можна взяти кисть і злегка потрясти її - незначне осипання ягід свідчить про свіжість продукту, якщо ягід осипалося багато - значить, виноград був зірваний давно;
• масовий зліт ос на грона - ще одна ознака свіжості;
• якщо на поверхні ягід є маленькі чорні цятки - це знак повної зрілості;
• чим ближче ягідки розташовані до гілки, тим швидше починається процес їх псування;
• також слід звернути увагу на вагу і розмір грона - виноградна кисть, вирощена на відкритому повітрі, буде важити не більше 200 г, а 350-400 г - теплична.

Правила зберігання

Щоб такий продукт був максимально корисним для організму, його слід зберігати в певних умовах.

1. У приміщенні при температурі 1-7 ° С і при вологості на рівні 60%. Термін зберігання в таких умовах залежить від сорту і варіюється від 2 до 4 тижнів.
2. У холодильній камері оптимальна температура зберігання становить 2 ° С. Так виноград може залишатися свіжим і корисним близько 4 місяців. При вологості 90% термін зберігання ягід в холодильнику продовжується до 7 місяців.
3. Ще один варіант тривалого зберігання грон - в ящику з тирсою. Грона укладають в картонну або дерев'яну тару, пересипаючи тирсою. В процесі зберігання їх періодично оглядають на предмет псування і гниття. Термін зберігання в тирсі становить 1,5-2 місяці.

Корисні кислоти, мінерали і вітаміни, що містяться у винограді, корисні для всього організму і допомагають відновити роботу внутрішніх систем. Для отримання максимальної користі слід вживати ягоди хорошої якості і в помірних дозах.