Чи можна їсти виноград з кісточками: користь і шкода від вживання

1. Склад і харчова цінність
2. Користь виноградних кісточок
3. Протипоказання до вживання

Виноград - це чудовий дар природи. Йому присвячено цілий розділ науки - ампелографія. Існує кілька тисяч сортів цієї ягоди. Розрізняють їх за смаком, кольором, ароматом, а також за кількістю насіннєвих кісточок всередині виноградинок.

Чи не шкодить це здоров'ю? Чи можна їсти виноград з кісточками? Таке питання нерідко задають любителі винограду.

Склад і харчова цінність

Насіннєві кісточки винограду, як і багато інших насіння, мають більш багатий біологічно активний склад, ніж сама м'якоть плоду.

Вітамінний склад:

Зміст вітамінів Мг на 100 грам кісточок Аскорбінова кислота (вітамін С) 10,8 Ретинол (А) 0,01 Тіамін (В1) 0,07 Рибофлавін (В2) 0,07 Холін (В4) 5,4 Пантотенова кислота (В5) 0 , 05 Пиридоксин (В6) 0,09 Фолієва кислота (В9) 0,01 Вітамін До 0,15 Бета-каротин 0,04 Вітамін Е (альфа-токоферол) 0,19 Вітамін Е (гамма-токоферол) 0,07 Ніацин ( РР) 0,19 Лютеин 0,72

Набір мінералів:

Зміст мінералів Мг на 100 грам кісточок Фосфор 20 Кальцій 10 Магній 7 Натрій 2 Залізо 0,36 Калій 0,19 Мідь 0,13 Фтор 0,08 Марганець 0,07 Цинк 0,07 Селен 0.01

Харчова цінність:

Складові На 100 грам Білки 18 Жири 10 Вуглеводи 0 Дісахаріди 15,4 Харчові волокна 1,6 Органічні кислоти 0,8 Жирні кислоти (Омега-6, Омега-9) 0,2 Зола 0,5

Складові, які можуть завдати непоправної шкоди людському організму, відсутні в складі.

Зате благотворно позначаються на організмі елементів присутній досить багато. Поряд з вітамінно-мінеральним набором в насінні також присутні:

• біофлаваноїди;
• фітоестрогени;
• кверцетин.

Користь виноградних кісточок

Перш за все, виноградні кісточки цінуються за виражені антиоксидантні властивості. Доведено, що антиоксиданти насіннєвих кісточок винограду діють на організм значно сильніше, ніж всі інші відомі антиоксиданти, включаючи аскорбінову кислоту і токоферол.

Отже, вони здатні захистити від серцево-судинних захворювань, необоротних процесів в корі головного мозку і раку, а також покращують загальне самопочуття.

Прийнято вважати, що це найдоступніший засіб для профілактики деменції (старечого недоумства). А також виноградні кісточки - це незамінний продукт для жінок старше 45 років через великий вміст у складі рослинних гормонів - фітоестрогенів.

Лікарі та народні лікарі рекомендую їсти насіння разом з виноградом для:

1. Зміцнення, надання міцності і еластичності стінок кровоносних судин.
2. Профілактики тромбоутворення і геморагії.
3. Покращення зору у літніх і профілактики захворювань сітківки очей у тих, хто довго працює за комп'ютером.
4. Усунення розладів уваги.
5. Покращення харчування мозку киснем і мікроелементами.
6. Нормалізації роботи органів травлення.
7. Зменшення зашлакованості кишечника.
8. Очищення крові і лімфи від вільних радикалів.
9. Уповільнення загального старіння організму.
10. Підтримки потенції.
11. Підвищення працездатності.
12. Зміцнення імунітету.
13. Покращення емоційного стану і стабілізації роботи нервової системи.
14. Косметологічного догляду та поліпшення стану волосся і нігтів.
15. Профілактики раннього посивіння.

Залежно від способу вживання, кісточки будуть надавати різну дію. Якщо їх ретельно розжовувати, то будуть вивільнятися активні речовини, і організм насититься різнопланово.

А якщо їх ковтати цілими, то вони будуть виконувати роль «щітки» для кишечника. Насіння самі по собі жорсткі і погано перетравлюються, а значить, будуть діяти на організм подібно клітковині. Множинні дослідження продовжують підтверджувати значну користь цього продукту для людського організму.

Протипоказання до вживання

Виноград разом з кісточками рекомендовано їсти всім, у кого відсутні такі захворювання:

І якщо при атеросклерозі можна їсти виноград, але не можна їсти кісточки, то при діабеті забороненим продуктом є сам виноград. Тому діабетики можуть окремо вживати екстракт виноградних кісточок.

Що стосується, захворювань шлунково-кишкового тракту, то в цьому випадку все індивідуально. Звичайно, на стадії загострення і виноград, і кісточки протипоказані, а ось коли рецидив проходить, то деякі дозволяють собі цю смачну ягоду разом з кісточками.

Поширена думка, що ковтання насіння винограду може спровокувати запалення апендикса - це цілковита помилка.

Виноградні насіння ніяк не впливають на червоподібний відросток прямої кишки. Вони відмінно виводяться організмом і не завдають ніякої шкоди! У той же час все добре, що в міру. Виноград і його кісточки при надмірному споживанні можуть спровокувати бродіння, діарею і здуття. А якщо вживати за один прийом їжі і виноград, і молоко, можна спровокувати розлад шлунка.

Також ведуться суперечки в стосунки вживання винограду як такого взагалі, а тим більше з кісточками, в дитячому віці. Педіатри розходяться в думках.

Але загальна позиція така, що цю ягоду можна починати вводити в раціон дітям тільки старше 3 років. Нічого критичного не станеться, якщо дитина проковтне кілька кісточок. Але якщо дитина страждає запорами, то проковтнуті цілі насіння можуть тільки погіршити стан малюка.

Загальні ж протипоказання до вживання дітьми виноградних кісточок такі ж, як і у дорослих. Крім того, у малюків підвищена небезпека вдавитися кісточками. З цієї причини в ранньому віці краще зовсім не давати дітям виноград з кісточками, оскільки розжовувати їх вони все одно не стануть, а значить, користь насіння буде зведена до мінімуму. А в міру дорослішання, якщо здорові зубки, дитині потрібно пояснювати, що ягідку і кісточку потрібно ретельно розжовувати, щоб було і смачно, і корисно.

Також цей продукт повинні з обережністю приймати вагітні. Якщо майбутню маму турбує метеоризм, а вага вище норми, то не слід зловживати ягодами. У період незадовго до пологів виноград слід повністю виключити з раціону.

Виноградні кісточки - це дуже цінний продукт, який незаслужено вважають шкідливим і в той же час забувають про його величезну користь. Їх дозволено і навіть потрібно їсти. Ті, кому не хочеться їх розжовувати або кого бентежить їх смак, можуть використовувати альтернативні методи: порошок, масло або варення з кісточок винограду.

На жаль, найкорисніші ягоди з товстою шкіркою і великою кількістю насіння рідко привертають увагу споживачів, але на них варто звертати увагу в оздоровчих цілях.

Щоб виноградний плід приніс найбільшу користь, ягідку не можна ковтати цілими, а всі складові потрібно ретельно розжовувати. Якщо дозволяє здоров'я, виноград неодмінно треба їсти саме з кісточкою і шкіркою.

Читайте також: