Чорний виноград: користь і шкода для організму, властивості і протипоказання

1. Особливості чорного винограду з кісточками
2. У чому користь для організму?
3. склад
4. калорійність
5. Чим корисний?
6. Чи є протипоказання до вживання?
7. Чи можливий шкоду здоров'ю?
8. Корисне відео

Серед сотень сортів і різновидів винограду чорна винна ягода виглядає представником еліти цієї унікальної рослини. Шляхетний, синяво-чорний колір, насичений смак і запаморочливий аромат приваблюють до цієї культури виробників соків і десертів, вина і міцніших алкогольних напоїв. А у садівників, котрі культивують чорний виноград, користь і шкода для організму улюбленою ягоди просто не сходять мови - здається, виноградарі знають про це більше, ніж всі інститути виноградарства разом узяті. Постараємося і ми докладно дізнатися, в чому користь чорного винограду для людського організму.

Особливості чорного винограду з кісточками

Вважається, що в м'якоті кісточкових сортів винної ягоди міститься менше корисних для організму речовин, оскільки частина з них кісточки «забирають» собі. На думку гастроентерологів, за вмістом антиоксидантів, вітамінів та інших корисних речовин виноградні кісточки навіть перевершують саму м'якоть ягоди. Однак це зовсім не означає, що все, чим корисний чорний виноград з кісточками, має бути з'їдено людиною.

Не слід їсти чорний виноград з кісточками заради корисних властивостей. Зернятка винограду занадто тверді, щоб бути розжованими або бути перетравленими шлунком в цілому вигляді.

Тим, хто бажає отримати від чорного винограду користь, а не шкоду для організму, можна порадити наступне:

1. Відокремте кісточки, просушіть їх, а потім перемеліть в кавомолці.
2. Отриманий порошок знову підсушіть і складіть в бляшанку з щільною кришкою.
3. Перемелені кісточки можна додавати в чай ​​або каву (на кінчику ножа) або - в випічку.

Захоплюватися застосуванням кісточок всередину лікарі все-таки не рекомендують, це досить важкий продукт для шлунково-кишкового тракту і зовсім небажаний для тих, хто страждає колітом, гастритом або виразкою.

У чому користь для організму?

Що ж змушує споживачів купувати, а садівників - вирощувати саме чорний виноград, чим корисний цей вид сільськогосподарської культури для організму? Корисних властивостей чорним винним ягодам приписують безліч, хоча за складом вони мало чим відрізняються від інших сортів.

Регулярне вживання винограду чорних сортів знижує ризик розвитку тромбів

склад

Незалежно від приналежності до сортам, в хімічному складі винної ягоди міститься велика кількість вітамінів (C, B9, P, H), моносахаридів і дисахаридів, а також макроелементи (речовини, що містяться в організмі у великих кількостях):

• кальцій;
• фосфор;
• натрій;
• магній;
• калій.

Слід згадати і містяться в ягодах мікроелементи (речовини, необхідні організму в невеликих кількостях):

• йод;
• марганець;
• залізо;
• цинк;
• фтор;
• молібден та інші.

У виноградних ягодах містяться вуглеводи (в основному), а також зовсім небагато білка і жирів.

калорійність

Більшість джерел говорять про приблизний рівність калорійності винних ягід різних сортів. Дієтологи вважають, що чорний виноград, корисні властивості якого, на їхню думку, перевершують інші сорти, - більш калорійний продукт. Так, якщо середня калорійність 100 г винних ягід становить 67 кКал, то у чорного винограду і користь, і шкоду полягають в показнику рівному 73 кКал. Для ослабленого організму це корисно, для тих, хто сидить на дієті - шкідливо.

Всім, хто серйозно цікавиться чорним виноградом в плані користі і шкоди для здоров'я, слід мати на увазі, що високий вміст вуглеводів і калорійність не дозволять захоплюватися цією ягодою людям з цукровим діабетом та іншими порушеннями в організмі.

Чим корисний?

Коли в складі продукту наявний таку кількість життєво необхідних речовин, кожен розуміє, що продукт корисний. Настав час дізнатися, в чому конкретно полягає користь чорного винограду для організму.

1. Чорноплідної винні ягоди має здатність виводити надлишки солі з організму, що дозволяє використовувати їх при лікуванні ревматизму, артритів і подагри.
2. Регулярне вживання чорних виноградних сортів в їжу сприяє запобіганню розвитку конкрементів (каменів) у нирках, сечовому і жовчному міхурах.
3. Речовини, що містяться в чорних винних ягодах, мають муколитическим властивістю, тобто, здатні розріджувати в'язкого мокротиння при хворобах дихальної системи.
4. Вживання цього красивого і смачного ласощі здатне позбавити від депресії і наслідків стресу.
5. Використовується для профілактики і лікування гормональних і імунних розладів організму.
6. Завдяки високому вмісту калію, кальцію, магнію, покращує роботу серцево-судинної системи.
7. Має антиоксидантну, протинабрякову і протипухлинною властивостями (вважається, що часте вживання цих ягід знижує ризик розвитку пухлин).
8. Сприяє покращенню роботи головного мозку, концентрації уваги, швидкості реакції, пам'яті, що, в свою чергу, призводить до зниження ризику розвитку хвороби Альцгеймера.

Любителі чорних винних ягід переконані, що їх користь для організму ще недостатньо вивчена, а шкода від її вживання - мінімальний. І з цим важко не погодитися - доказової бази щодо користі і шкоди для організму все ще недостатньо для того, щоб вважати цю культуру панацеєю «від усіх бід».

Тим, хто дотримується здорового способу життя, відома користь чорного винограду для жінок - він і колір обличчя покращує, і рак молочної залози запобігає, і допомагає впоратися з мігренню, порушенням обміну речовин і хворобами нирок. Ще йому приписують афродізіакальние властивості, що так само, як і все перераховане, потребує підтвердження. Швидше за все, це суто індивідуальне вплив продукту на жіночий організм, обумовлене смаковими уподобаннями. Якщо жінка поїдає щось із задоволенням, то і настрій, і сексуальний потяг у неї підвищуються природним чином.

А чи корисний чорний виноград жінкам своїми косметичними властивостями? На це питання можна без сумніву відповісти ствердно. Чимала кількість засобів по догляду за шкірою містять в своєму складі екстракти з чорних сортів і їх кісточок:

• сонцезахисні креми;
• скраби для обличчя з порошком з кісточок;
• масажні масла з кісточок;
• живильні креми для нігтів, волосся та шкіри рук.

Всі інші властивості чорної винної ягоди, перераховані вище, також сприяють поліпшенню самопочуття жінки, попередження анемії і інших порушень складу крові.

Чи є протипоказання до вживання?

Щоб звести до мінімуму шкоду від будь-якого прийнятого продукту, його вживання має бути розумним і помірним. Якщо продукт не підходить вам з якихось причин, від нього доведеться відмовитися. Так, у чорного винограду є корисні властивості, але і протипоказання до його вживання є, а значить, корисний він не всім.

Чорні винні ягоди абсолютно не корисні при:

• підвищеної індивідуальної сприйнятливості до цього продукту (алергії);
• підвищеної кислотності шлункового секрету;
• запальних захворюваннях в травній системі;
• ожирінні;
• цукровому діабеті;
• артеріальної гіпертензії.

Людям з вищезазначеними патологіями можна хіба що спробувати кілька темних ягід в сезон, та й то, попередньо проконсультувавшись з лікарем. Але на практиці рідко хто звіряє з лікарями кожен свій крок в кулінарну насолоду. Більшість людей вважають за краще покуштувати з чорного винограду і користь, і шкоду одночасно, а потім, пожинаючи плоди своєї необережності, скрушно підсумовує - напевно, з'їв щось не те.

Чи можливий шкоду здоров'ю?

Коли ж приносить чорний виноградного соку не користь, а шкоду організму? Навіть якщо чудові темні грона, налиті соком, як «грудей годувальниці», не містять ні грама хімічних добрив або інсектицидів, вони можуть бути небезпечні для ослабленого організму.

1. Сам по собі продукт відноситься до тяжких видів їжі, тому дієтологи радять ставитися до нього не як до десерту, а як до повноцінного самостійного блюда. (Згадайте, як виручив дикий виноград страждав від голоду Робінзона Крузо на безлюдному острові).
2. До складу ягід входить 0,8% органічних кислот, 1% азотистих речовин, 0,5% різноманітних мінеральних солей і 15-20% сахарози, що негативно відбивається на зубній емалі. Стоматологи радять обполіскувати рот після вживання винних ягід.
3. З тієї ж причини (насиченого складу), чорні, як і інші сорти , Здатні затримувати рідину в організмі, що може привести до набряків, підвищення артеріального тиску, посилення навантаження на серце.
4. Висока калорійність і підвищений рівень вуглеводів в продукті принесуть шкоди людям з надмірною вагою і страждають на цукровий діабет.
5. У людей з синдромом подразненого кишечника і іншими патологіями шлунково-кишкового тракту шкоду чорної винної ягоди може проявитися діареєю і іншими хворобливими реакціями організму.

Якщо ж людина схильна до діатезу, вживання чорноплідної винної ягоди може привести до розвитку серйозної алергічної реакції з непередбачуваними наслідками. Тому навіть з такою ягодою, як чорний виноград, користь і шкода якого здаються давно відомими, варто бути обережними в застосуванні. Особливо, якщо це привізні ягоди, які пережили тривалу транспортування і невідомі умови зберігання.

Корисне відео

Виноград по праву вважається одним з найсмачніших ласощів. Він дуже популярний у всьому світі, завдяки своїм корисним властивостям і вмістом поживних речовин:

висновок

1. Безсумнівно, справжнім подарунком природи для людини є чорний виноград. Користь і шкода для організму винних ягід досі вивчаються дієтологами, гастроентеролога та іншими фахівцями.
2. Навіть вирощений у власному саду, цей продукт може принести організму шкоди, якщо вживати його у великих кількостях та без урахування протипоказань.
3. При виявленні будь-яких незвичайних реакцій організму на прийом чорних винних ягід, слід негайно відмовитися від ласощів і при необхідності звернутися до лікаря.