Користь і шкода винограду: вітаміни, мікроелементи, калорійність, як впливає на організм, користь кісточок і масла з них, виноград під час вагітності та годування груддю, виноград при панкреатиті, гастриті, при цукровому діабеті, подагрі, протипоказання

1. Про користь винограду
2. Чим корисний білий виноград
3. Користь чорного винограду
4. Корисні властивості зеленого винограду
5. Хімічний склад і харчова цінність
6. Виноград і дієта
7. Як вибрати корисний виноград (відео)
8. Основні корисні властивості
9. Область застосування продукту
10. Рецепт приготування в домашніх умовах
11. Протипоказання до застосування
12. Виноград: корисна ягода (відео)
13. Виноград під час вагітності та годування груддю
14. З якого віку можна давати виноград дітям
15. Про шкоду винограду
16. Чим корисний родзинки (відео)

Виноград (Vitis) - рослина, зараховують до сімейства Виноградові. Основну цінність культури представляють солодкі плоди. Але і листя використовуються для лікування деяких захворювань, а кісточки винограду активно застосовуються в косметології.

Про користь винограду

Користь рослини очевидна - в ягодах міститься велика кількість мінеральних речовин і мікроелементів, необхідних для організму людини. Йдеться про такі речовини, як:

• цинк;
• фосфор;
• залізо;
• мідь;
• кремній;
• натрій.

Корисні елементи містяться не тільки в м'якоті, а й в шкірці плодов. Наряду з ягодами листя культури використовуються в кулінарії і для лікування закрепів.

Чим корисний білий виноград

У складі плодів знаходяться корисні речовини, необхідні для розвитку організму людини. Це харчові волокна, вітаміни C і K, калій, мідь. На відміну від темних ягід світлі не володіють фітонутрієнтами, але мають ряд флавоноїдів, стильбенів і фенольних кислот. Фітонутрієнти в основному сконцентровані в кісточках і шкірці. Якщо вживати білий виноград пару раз в тиждень по 100 грамів, знизиться ризик появи онкології і серцевих захворювань, а також покращиться травлення.

Користь чорного винограду

Чим більше флавоноїдів міститься у винограді, тим темніше буде його забарвлення. В чорних плодах концентрація флавоноїдів найвища. Саме вони надають ягідка приємний смак, зміцнюють стінки судин і руйнують тромби.

Ще одна речовина, на яке багатий чорний виноград, - ресветарол. Воно здатне придушити зростання утворилися злоякісних клітин. Фенольні кислоти, які теж є в плодах, сприяють очищенню судин. Накопичений медициною досвід дозволяє сказати, що регулярне прийняття в їжу чорного винограду призводить до того, що:

• поліпшується робота головного мозку;
• знижується ризик виникнення хвороби Альцгеймера;
• серцево-судинна система починає працювати без проблем;
• йдуть стреси і депресії;
• не народжуються хвороби дихальних шляхів.

Корисні властивості зеленого винограду

Зелені сорту не менше корисні. Кісточки, що містяться в ньому, включають в себе харчову олію, здатне зміцнити капіляри. Навіть в плодах міститься поліфенол, що захищає простату і товстий кишечник від раку. Велико і вміст катехінів, які допомагають не хворіти на рак сечового міхура, молочної залози та лейкемію.

Крім іншого, в зеленому винограді міститься птеростилбен - речовина, що знижує рівень холестерину. А якщо є зелені плоди хоча б пару разів на тиждень, можна зміцнити серце.

Хімічний склад і харчова цінність

Розглянемо хімічний склад і харчову цінність винограду, використовуючи таблицю. У ній наводиться склад на 100 грамів плодів.

Харчова цінність Хімічний склад Характеристика Кількісне значення Склад Кількісне значення Калорійність 72 Кілокалорії Вітамін A 5 мкг Жири

0,6 грамів

Вітамін B9 2 мкг Білки

0,6 грамів

Вітамін C 6 мг Харчові волокна

1,6 грамів

Вітамін H 1,5 мкг Вуглеводи

15,4 грамів

Калій 225 мг Органічні кислоти

0,8 грамів

мідь

80 мкг

Ненасичені жирні кислоти

0,2 грамів

натрій

26 мг

вода

80,5 грамів

кальцій

30 мг

зола

0,5 грамів

фосфор

22 мг

Моносахариди та дисахариди

15,4 грамів

магній

17 мг

Виноград і дієта

Вживання винограду під час дієти викликає масу споров. Низка людей вважає, що ягода здатна підвищити апетит, тому уникають її. Шанувальники дієт теж не сприймають фрукт всерйоз. Так чи варто вживати виноград під час дієти або він не допоможе скинути вагу?

Насправді, результат дієти буде залежати від того, який сорт був обраний і скільки ягід в день з'їдається. Кількість калорій в 100 грамах продукту залежить від сорту рослини і становить від 65 до 72 калорій. Самі низькокалорійні - кислі сорти. Ізюм має калорійність, рівну 264 кілокалорій на 100 грамів продукту.

Як правильно їсти виноград, перебуваючи на дієті? По-перше, монодієта не приведе ні до чого хорошого, крім розлади шлунка. А ось доповнити основний раціон 200 грамами ягідки можна.

Як вибрати корисний виноград (відео)

Масло з кісточок винограду: корисні властивості та сфера застосування

Масло виноградних кісточок активно застосовується в косметології. Придбати його нескладно - продукт реалізується в будь-якій аптеці. Завдяки великій кількості корисних якостей засіб можна застосовувати і в кулінарії, і в медицині.

Основні корисні властивості

У складі продукту міститься велика кількість мікроелементів і вітамінів групи B, C, A, E. Крім іншого, в ньому містяться дубильні речовини, жирні кислоти, флавоноїди і ряд інших корисних елементів.

• Вітамін Е. Наявність представленого вітаміну дозволяє використовувати масло для прийому всередину. Всього ложка кошти здатна задовольнити потребу організму в представленому вітаміні. Вітамін E має протизапальну дію, зміцнює судини, знижує холестерин в крові.
• Омега-6. У маслі кісточок міститься 70% лінолевої кислоти. Завдяки цьому його можна використовувати для зволоження дерми і відновлення кліток.
• Омега-9. Зміст олеїнової кислоти дозволяє застосовувати речовина для поліпшення роботи серця і обмінних процесів. Прийом кошти покращує і роботу ендокринної системи, допомагає виводити з організму різні шкідливі речовини.

Область застосування продукту

Виноградна олія активно застосовується в косметології для поліпшення стану нігтів, обличчя, вій і волосся. Але у своїй важливо правильно наносити його.

• Для обличчя. Засіб наноситься на попередньо очищену шкіру обличчя. Потім Вичікують 10 хвилин, а зайве масло видаляється за допомогою серветки.
• Для волосся. Препарат використовується до і після миття голови. Його підігрівають і наносять на волосся, потім чекають півгодини і змивають. Можна наносити засіб і просто на кінчики локонів.
• Для вій і століття. Масло наноситься на повіки і вії раз на добу у вечірній або денний час.
• Для нігтів. Вранці у кутикулу нігтя втирається невелику кількість засобу.

Рецепт приготування в домашніх умовах

Масло з виноградних кісточок можна виготовити в домашніх умовах. Щоб його приготувати, необхідно ретельно відібрати кісточки, які були отримані з добре дозрілих ягід. Далі їх треба промити, позбавивши від м'якоті і висушити в духовці при температурі в межах 45 градусів. Після того як кісточки повністю висохнуть, вони піддаються подрібненню. Тут можна використовувати як звичайну м'ясорубку, так і кавомолку.

Далі виконується ряд дій:

• Скляну банку необхідно повністю заповнити подрібненими кісточками.
• Суміш залити соняшниковою рафінованою олією.
• У міру того як рідина всмоктується, її необхідно періодично додавати. Сировина обов'язково повинно знаходитися в маслі, яке покриває його на 1-1,5 сантиметра.
• У той момент, коли сировина вбере необхідну кількість соняшникової олії, скляну банку рекомендується закрити кришечкою і поставити на 7 днів в холодильник.
• Залишається лише чекати!

При цьому періодично вміст банки рекомендується перемішувати. По завершенні періоду настоювання виноградні кісточки необхідно віджати з використанням звичайної марлі. Краще якщо вона буде складена в кілька шарів. Після цього сировина повинна відстоятися протягом наступних трьох діб. У той момент, коли засіб буде повністю готове до застосування, воно набуде зеленуватого відтінку.

У банку його рекомендується переливати максимально акуратно, щоб не збовтати, інакше якість отриманого продукту буде низьким.

Протипоказання до застосування

Як правило, масло, здобуте з виноградних кісточок, не небезпечно. Але перед застосуванням його все ж необхідно перевірити на шкіри.

• Нанесіть невелику кількість рідини на зап'ясті на 10 хвилин.
• Змийте і подивіться, чи немає роздратування, свербіння, почервоніння.
• Якщо алергічні реакції відсутні, можна сміливо використовувати продукт для тіла та обличчя.

Протипоказаннями до використання можуть стати алергія і індивідуальна непереносимість. Зберігати продукт можна в холодильнику протягом року.

Виноград: корисна ягода (відео)

Чи можна їсти виноград з кісточками

Багато людей, вживаючи виноград, задаються питанням: «Які наслідки несе в собі вживання виноградних кісточок?» Деякі навмисно їдять виноград з кісточками, інші вважають, що це може привести до появи у них апендициту. Якщо заглибитися в дане питання, то стає зрозуміло, що нічого поганого в поглинанні насіння винограду немає. Навпаки, у них містяться такі корисні речовини, як кальцій, калій і багато органічні кислоти, корисні для здоров'я.

Також всередині кісточок міститься безліч вітамінів, наприклад, E і C. Повне засвоєння насіння організмом малоймовірно, тільки в цьому немає нічого поганого. У твердому вигляді вони практично не засвоюються організмом, тому найкраще їх все-таки розжовувати.

Вживання кісточок краще проводити в профілактичних заходах, так вони допоможуть очистити кишечник. Щоб дати організму всі корисні компоненти, зовсім необов'язково кожен раз вживати ласощі з кісточками - ті ж поживні речовини містяться і в самому винограді. У кулінарії насіння ягоди використовують у якості добавки, щоб надати м'який мускатний смак блюда.

Виноград під час вагітності та годування груддю

Під час вагітності кожна жінка потребує вітамінів більше ніж зазвичай, тому постає питання про вживання свіжих фруктів. Однак при застосуванні того чи іншого продукту варто бути уважною і зважити всі за й проти.

Виноград - корисна і смачна ягода, що містить в собі:

• залізо;
• калій;
• кальцій;
• магній;
• вітаміни: А, С, Р, В6.

Всі ці елементи необхідні для розвитку малюка і здоров'я майбутньої мами. Однак виноград не завжди бажаний до прийому для вагітної жінки.

Його не радять вживати в третьому триместрі вагітності, при надмірній масі тіла мами, і так само при наявності харчової алергії і проблем з шлунково-кишковим трактом. Продукт може викликати здуття і підвищене газоутворення. Також не рекомендується їсти ягоди на голодний шлунок.

Якщо ж у вас немає ніяких протипоказань, то виноград їсти дозволяється, природно, не зловживаючи їм. Можна з'їсти не більше двадцяти ягід в день.

Переважно вибирати місцеві сорти, які не імпортні. Оптимальним варіантом стануть білі сорти винограду , Тому що шкірка чорного погано засвоюється і може викликати дискомфорт у шлунку.

Якщо жінка годує малюка грудьми, вводити в раціон виноградні плоди можна тільки через три місяці після народження малюка. Діяти при цьому необхідно обережно. Прийом ягід під час лактації може змінювати склад крові матері і передаватися дитині разом з молоком.

З якого віку можна давати виноград дітям

З якого віку можуть вживати в їжу виноград діти? Точної відповіді на це питання немає, але за рекомендацією лікарів-педіатрів, продукт можна вводити до раціону дитину до двох років. Виноград насичений вуглеводами, тому для малюка він є важкою їжею. Крім того, він є сильним алергеном, зокрема його темні сорти. Тож при введенні ягід в прикорм може виникнути алергічна реакція з характерними симптомами (свербіж, набряклість обличчя, чхання, кашель та інші).

Виноградний сік згубно впливає на емаль молочних зубів дитини. Чутливість зубів підвищується, а дитина стає неспокійною, особливо під час прийому їжі. Варто відзначити і те, що виноград викликає бродіння в кишечнику малюка. Дітям до року вживати ягоди не рекомендується.

З одного року і до трьох років дітей можна побалувати малими порціями, але давати виноград між прийомами основної їжі. Перевагу краще віддавати киш-Мішу, так як він соковитий і без кісточок. Шкірочка твердих сортів погано засвоюється кишечником дитини. Кісточки теж необхідно виключити з цієї ж причини.

Незрілі ягідки категорично не можна давати дитині, так як вони можуть спричинити розлад з боку шлунково-кишкового тракту.

Ми вам також пропонуємо дізнатися про користь і шкоду яблук .

Про шкоду винограду

Незважаючи на те що в винограді присутня величезна кількість корисних властивостей, він може бути шкідливим для організму людини. Якщо взяти до уваги те, що в стиглої ягоді присутній 15-30 відсотків легко засвоюється виду цукру, то людині, яка страждає на цукровий діабет, гастрит і панкреатит, виноград не рекомендований до вживання. У зв'язку з присутністю в ягодах того ж цукру, при додержанні дієтичного харчування, вживаючи виноград, схуднути не вийде.

Медики не рекомендують вживати продукт і при наявності у людини різноманітних хвороб шлунка. Сюди відносяться виразкові захворювання і хронічні коліти. Не варто вживати ягоди і при гіпертонії, а також під час вагітності.

У маленьких дітей досить часто зустрічається алергія на представлений продукт. Її симптомами є:

• набряк ротової порожнини;
• рясне виділення слизу з носа;
• контактна кропив'янка, що виникає тоді, коли дитина доторкнувся до м'якоті ягоди.

У ряді випадків через вживання виноградного соку у дитини може розвинутися анемія. Після появи несприятливих симптомів, варто виключити ягоди винограду з раціону малюка і звернутися до лікаря.

Чим корисний родзинки (відео)

Користь ягід, листя і масла винограду очевидна - всі частини рослини є цінними і допомагають вилікуватися від багатьох хвороб. Але вживати продукт слід правильно - в розумних межах і тільки, якщо ви впевнені, що у вас немає алергії на неї.