Поради для друзів

1. Застосування і корисні властивості чорного винограду
2. Сокотерапія чорного винограду
3. Як пити сік з чорного винограду
4. рецепти сокотерапии
5. Всі статті циклу "Соки - колекція легенд і смаків"

Головна » Поради

Стаття опублікована 18 жовтня 2011 року в категорії « У скарбничку здоров'я »

Сік Чорного винограду в циклі "Соки - колекція легенд і смаків" від Zima
В скарбниці Лувру зберігається полотно Леонардо да Вінчі "Вакх". Картина майже невідома, але не менш загадкова, ніж Джоконда. Над розгадкою "Вакха" довгі роки б'ються мистецтвознавці всього світу. Хто зображений на картині: чоловік або жінка, святий або язичницький демон з гроном чорного винограду і особою Леонардо? І чому да Вінчі переписував полотно довгі роки, до самої смерті?

Долю людини часто визначають події та враження дитинства. В історії чимало прикладів, я розповім про один з них - про да Вінчі. На смертному одрі Леонардо розповів королю Франції Франсіску Першому дивовижну історію про зустріч, раз і назавжди змінила його життя.

"Я був дуже допитливою дитиною, часто тікав з дому далеко і надовго. Мати не раз застерігала мене від зустрічі з Бассареей - стародавньої Силою, яка, за чутками, жила в чудовому гроті, повитому різнокольоровими зміями і виноградною лозою. "Далі Леонардо зізнався королю, що шукав зустрічі з давньої Силою, яку місцеві жителі звали Вакхом, і що одного разу він зустрівся з ним, а може, з нею ... Навіть на схилі років да Вінчі мав труднощі описати те або що він бачив в печері: "сутність постійно змінювала облич, перетворюючись то в чоловіка, то в жінку, то в звіра ... Я не міг відвести очей, не міг втекти, мені не підкорялися ноги. ак раптом, я почув голос: "Ти хочеш знати всі таємниці світу, малюк, ти прийшов за цим?" - загадково посміхнувся Вакх, він немов прочитав мої думки. "Хай буде так", - і пригостив виноградом, але не звичайним, а синяво-чорним, смак якого і аромат я запам'ятав на все життя. "

Образ Вакха, бога бунтаря, заколотника, символу неприборканих сил природи, відомого під іменами Діоніс-Бахус-Бассарея-Сабазія-Евій, покровителя виноробства і магії, амбітного позашлюбного сина Зевса, у впертій боротьбі відвоював своє місце на Олімпі, був особливо близький Леонардо да Вінчі. Так чи інакше, гроно чорного винограду стала не тільки атрибутом Вакха, а й самого Майстра.

Цікава деталь, на протязі тисячоліть народи Середземномор'я вирощували виноград, але чорний виноград довгий час не вживався в їжу: його використовували як лікарський засіб, для збереження молодості і нейтралізації отрут.

Інформація про чорному винограді: Vitis negro Vinifera L. або чорний виноград - деревоподібна витка рослина висотою від 8-15 м з різьбленими "клёнообразнимі" листям і великими (до 10-12 см), зібраними в грона, блискучими плодами, темно-червоного або чорно-фіолетового кольору з кісточками і без. Цвіте виноград у травні-червні, визріває до серпня-вересня. Батьківщиною теплолюбного рослини вважається Південно-західна Азія, ще 5500 років тому на території стародавнього Вавилона і Месопотамії виростала лоза чорного винограду. Ассірійці одними з перших почали складати виноградний "лікарський порадник", який став основою для наступних поколінь лікарів, що завершився появою науки "ампелографія" - про вплив різних сортів винограду на організм людини. Незважаючи на те, що виноград дуже невибагливий до умов зростання, його смак і корисні властивості безпосередньо залежать від складу ґрунту. Відомо кілька тисяч сортів винограду, кожен з яких сильно відрізняється за зовнішнім виглядом і хімічним складом. У їх числі кілька десятків найменувань чорних сортів, на даний момент чорний виноград поширився по всьому світу за винятком північних широт.

Застосування і корисні властивості чорного винограду

У лікувальних цілях використовуються всі частини рослини - плоди, листя, лоза і кісточки. Спектр застосування чорного винограду доволі різноманітний: від лікування і профілактики різних захворювань до відновлення сил після перенесених хвороб. Цікавий нюанс: у лікувальних і оздоровчих цілях цілителі рекомендують вживати в їжу сік - НЕ ягоди чорного винограду.

Сокотерапія чорного винограду

• виноградним соком очищають організм від отрут, токсинів різного походження, це ефективний засіб надання першої допомоги при отруєнні організму наркотичними речовинами. Сік чорного винограду незамінний в реабілітаційних програмах очищення крові при наркотичних, алкогольних і радіаційних отруєннях.
• Свіжовіджатий виноградний сік з медом успішно лікує кашель . Відновлює захисні сили організму і підвищує імунітет у дітей і дорослих, допомагає швидко впоратися з високою температурою тіла під час застуди, вірусних захворювань і епідемій грипу.
• У сокотерапии сік чорного винограду застосовується як потужний кровотворенню засіб для людей з анемією, від недокрів'я і авітамінозу - сезонного або після перенесеного захворювання.
• При порушенні обміну речовин, ожирінні і набряках , Викликаних дисфункцією видільної системи, захворюваннях нирок - чорний виноград ефективний сечогінний засіб з легким послаблюючу дію.
• Регулярне вживання чорного винограду і проведення курсів сокотерапии сприяють виведенню з організму сечової кислоти, перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі і протоках.
• Завдяки високому вмісту в своєму складі трьох основних елементів, які впливають на роботу серцево-судинної системи, таких як: фолієвої кислоти, вітаміну К і вітаміну Р, свіжовіджатий сік з чорного винограду показаний для зміцнення судин і нормалізації тиску, особливо у гіпертоніків.
• Чорний виноград і свіжовіджатий сік бажано додавати в раціон харчування при лікуванні вад серця, задишки, аритмії, недостатньої активності серцевого м'язи - знижує рівень холестерину в крові.
• При гострих і хронічних захворюваннях ясен , Таких як пародонтит, пародонтоз накладають кашку з шкірки винограду, ефірні масла у складі якої, мають сильну протизапальну дію.
• Сік чорного винограду допомагає від особливої ​​форми недокрів'я (анемії), викликаної захворюваннями печінки і шлунка з підвищеною кислотністю.
• Свіжовіджатий виноградний сік чорних сортів зарекомендував себе як ефективний засіб для зняття гострих шлунково-кишкових отруєнь, в лікуванні хронічних захворювань жовчовивідних шляхів, запобігання утворенню каменів.
• Чорний виноград і сік з нього, на відміну від білих і рожевих сортів, - цінне джерело фруктози в харчуванні хворих на цукровий діабет.
• Сік з чорного винограду тонізує нервову систему людини в будь-якому віці, це засіб антистрес для чоловіків і жінок при нервовому і фізичному виснаженні, занепаді сил.
• Речовини з незрілого винограду активно застосовуються в сучасній косметології для запобігання старінню шкіри і інтенсивного зволоження. Ефірні масла з шкірки винограду застосовуються в вітамінних курсах ампелографії на основі виноградних продуктів, для омолодження організму, а масло з виноградних кісточок є основою в ароматерапії для масажу та догляду за шкірою обличчя і тіла.

Сік з чорного винограду або виноградний сік роблять із стиглих ягід, зібраних в кінці літа в суху погоду. Ягоди відбираються за кольором, розміром, аромату і характерному лілового відтінку шкірки, а так само за станом лози: у стиглого винограду лоза засихає, стає майже білою. Для соку необхідні великі, синьо-чорні ягоди без найменших ушкоджень. Чорний виноград збирають вручну - стигла ягода "делікатна", не переносить транспортування на далекі відстані, не витримує тривалого зберігання. Як правило, виробництвом соку займається населення, яке проживає поблизу виноградників. У домашніх умовах далеко не всяка соковижималка отожмёт сік з винограду, шовковиці , Малини або ожини. Місцеве населення до цих пір віджимає сік з винограду механічним способом - пресом.

Протипоказання виноградної сокотерапии: індивідуальна непереносимість, а так само вживання виноградного соку під час загострення хронічних захворювань. Під час лікувальних курсів виноградної сокотерапии слід уникати напоїв з дріжджами, таких як квас, вино і кисло-молочних продуктів. На відміну від білих і рожевих сортів винограду, чорний виноград може вводитися в раціон хворих на цукровий діабет. Сік з чорного винограду не рекомендується поєднувати з соками з інших сортів винограду, а так же ягід, овочів і фруктів. Слід знати, що реакція Вашого організму може бути не на виноград, а на якість конкретного соку. Одне з основних правил сокотерапии - ідеальний стан рослинної сировини, без найменших ушкоджень, вирощене в екологічно чистих умовах.

Підсилювачі смаку, цукор і цукрозамінники, консерванти не припустимі для соків, які застосовуються в курсах сокотерапии. Запам'ятайте, будь-які добавки в соках позначаться на стані вашого організму, і вже точно Вас не потішить алергія і діатез у дітей. Будь ласка, не ризикуйте своїм здоров'ям.

Як пити сік з чорного винограду

Будь сік потрібно пити із задоволенням і натщесерце, за 20-30 хвилин до їди або через 2 години після неї. Цікава деталь, цілителі не рекомендують починати лікувальні курси виноградного соку в повний місяць.

• Якщо хочете користі для свого здоров'я, не додавайте цукор - краще трохи меду .
• Кількість щодня випивається соку залежить тільки від Вашого бажання - від декількох крапель для самих маленьких дітей до 2 літрів в день для дорослих. Батькам дітей до року потрібно обов'язково отримати схвалення у лікаря-педіатра. І головне, привчите дітей не запивати їжу соками.
• Пийте маленькими ковтками, сік повинен вбратися ще в роті. До того ж, Ви завжди зможете вчасно помітити реакцію свого організму на сік. Дітям бажано дати соломинку (трубочку) для коктейлів.
• І не забудьте прополоскати рот чистою водою. На жаль, зубна емаль стоншується від фруктових кислот.

рецепти сокотерапии

З глибокої давнини, а сокотерапія існує не одне тисячоліття, до нас дійшли дещо незвичні, на перший погляд, правила вживання соків. Не можу не розповісти Вам про них:

• соки фруктів, які виросли на деревах, що не змішують з плодами, що ростуть біля самої землі;
• соки фруктів, які виросли на високих деревах не охолоджують, і, навпаки, соки з ягід і фруктів, що ростуть у землі, бажано охолодити;
• соки не можна пити "через силу", вони не повинні відриватися Вами ні за смаком, ні за запахом - це правило індивідуальної сумісності, аналогічне вибору і застосуванню ефірних масел в ароматерапії .

Виявляється, як показали сучасні лабораторні дослідження, не всі органічні речовини в різних соках сумісні один з одним, що часто знижує або скасовує очікуваний лікувальний ефект. Але від себе додам, якщо дотримуватися цих правила , Соки набагато смачніше.

Повернемося до чорного винограду. Оптимальна температура виноградного соку 18 градусів. Давайте спробуємо сік з чорного винограду сорту "Ізабелла".

• Налийте сік в прозорий скляний келих або стакан. Свіжовіджатий сік завжди непрозорий навіть після фільтрації - це не компот.
• Вдихніть, наповніть себе теплим ароматом стиглих лісових ягід і запашних трав, ароматом, приємно лоскочуть ніздрі.
• Збовтайте сік в келиху і вдивіться ... Шари м'якоті в свіжовіджатому соку неоднорідні, заломлюючись на світлі, створюють несподівані колірні ефекти - від фіолетових і лілових до рубінових відтінків. Зробіть собі задоволення - не поспішайте.
• Смак соку з чорного винограду насичений, глибокий, з довгим післясмаком лісової суниці.

Сік з чорного винограду виходить смачним, якщо дотримуватися всі тонкощі процесу приготування. Якщо Вам не сподобався виноградний сік, не турбуйтеся. У колекції сокотерапии є багато інших, не менш корисних . Як вибрати сік, необхідний для Вас і Ваших близьких? Виходите з індивідуальних потреб організму і смакових уподобань.

Великому Да Вінчі приписують слова, сказані ним під час бесіди королю Франції: "Неважливо, де ти народився і де закінчиш свій шлях. Важливо ким ти був і що залишиш після себе Світу ". І він має рацію, все інше суєта.

* У статті про чорному винограді використаний уривок з книги Zima, в оформленні - брошка з срібла, інкрустована золотом, з чорними аметистами. Виконана за мотивами ескізами Леонардо да Вінчі. Надано автором для ексклюзивної публікації на сайті "Поради для друзів".

З повагою,
читачам "Поради для друзів"
Zima

Далі буде ...

Гранатовий сік в скарбничку Вашого здоров'я.

Всі статті циклу "Соки - колекція легенд і смаків"

Склад свіжовіджатого соку з чорного винограду: вітаміни: А, С, B1, В2, В6, В12, К, РР, каротин, пектини, ферменти, фолієву кислоту і органічні кислоти (яблучна, винно-кам'яна, мурашина, фосфорна, кремнієва, бурштинова і лимонна), ефірні масла, вищі жирні кислоти, ліпіди, глюкоза, фруктоза, сахароза і солі заліза.

Енергетична (Харчова) цінність на 100мл:

калорії - 63 ккал / 238кДж;
білки - 0,5 г;
вуглеводи - 14,0 г;
жири - 0 г;
харчові волокна - 0, 27 г

Мітки: аромат , ароматерапія , виноград , грип , здоров'я , шкіра , мед , очищення організму , свіжовіджатий сік , сокотерапія , ягоди