РЕЦЕПТ ВИНА З ВИНОГРАДУ

простий рецепт вина з винограду , Який вдома Ви можете приготувати без праці.
Процес приготування виноградного вина ділиться не кілька етапів:

1. збір винограду
2. підготовка ягід
3. бродіння

Після збору винограду відокремте ягоди від грон і переберіть їх необхідно видалити гнилі або зіпсовані ягоди тому такі ягоди зможуть передати провину неприємний смак.

Ягоди винограду, якщо на них немає пилу, не потрібно мити, на шкірці винограду містяться бактерії, що сприяють бродінню. Митий виноград затримує процес бродіння.

Готові ягоди потрібно розчавити. У давні часи винороби тиснули ягоди ногами, будинки ви також можете виконати таку процедуру з виноградом, а можна скористатися соковижималкою і спеціальним пресом. Для збору соку можна використовувати велику емальовану або металеву каструлю.

Постоявши пару днів сік підніметься на гору, а макуха осяде на дно.
Після цього сік проціджують через марлю.

Для приготовлення вина в домашніх умовах добре підходять 10-ти або 20-ти літрові скляні бутлі. Соком наповнюють бутлі на 2/3 об'єму, що б при бродінні сусло на виливалося.

Наповнені бутлі потрібно закрити пластиковою пробкою з отвором в нього вставляється вінілова трубка для відводу вуглекислого газу, кінець трубки опустіть в пляшку з водою, у нас вийшов водяний затвор, який не дає кисню потрапити в бутель з суслом. Замість пробки можна використовувати медичну рукавичку в палець якої вставляється трубка.

Бутлі з вином залишаємо бродити при кімнатній температурі на місяць, після того як закінчиться бродіння, молоде вино зливається з осаду, якщо потрібно додається цукор і прибираємо вино в льох місяці на три-чотири, чим більше тим краще. Згодом вино робиться ще краще.

Виноградне вино древній напій. Головне при вживанні вина потрібно знати міру, надмірне вживання вина може спровокувати алкоголізм. А вживання в малих дозах дуже корисно для організму. Навіть вагітним жінкам можна випити 50 гр. червоного натурального вина.