Салат з виноградом і куркою: фото-рецепти, калорійність

1. Салат з виноградом і куркою
2. рецепт 2
3. рецепт 3
4. рецепт 4
5. рецепт 5
6. Рецепт салату «Тіффані»
7. Листковий салат «Гроно винограду»
8. Салат «Ізабелла»
9. Кулінарні хитрості

Можна з упевненістю стверджувати, що без наявності хоча б одного оригінального салату не обійдеться жодне свято. І ось вже на протязі багатьох років за це відповідає фруктово-м'ясний салат. Візьміть на замітку будь-який запропонований рецепт і будьте впевнені, ви точно здивуєте своїх гостей не тільки його смаком, але й зовнішнім виглядом.

Салат з виноградом і куркою

рецепт 1

Інгредієнти Кількість грудка - 350 г цибуля - половинка виноград - 500 г сир - 140 г майонез - 100 г Час приготування: 15 хвилин Калорійність на 100 грам: 179 Ккал

Найпростіший і швидкий салатик з виноградом і куркою, який стане гідною заміною звичного олів'є.

процес:

1. Грудку зварити і подрібнити;
2. Цибулину нашаткувати;
3. Ягоди винограду порізати навпіл і якщо є кісточки - видалити;
4. Сир натерти;
5. Інгредієнти салату викладається по такому порядку:

• виноград - змастити майонезом;
• грудинка з цибулею - промазати майонезом;
• сир;
• виноград.

Готовий салат з куркою, сиром і виноградом поставити в холодильник на 20 хвилин. В якості прикраси можна додати зерна граната.

рецепт 2

Необхідні рецептурні компоненти:

• грудинка - 400 г;
• каперси - 3 ст. л;
• дижонская гірчиця - 1 ст. л;
• червоний, чорний, білий і зелений виноград - по ¼ склянки кожного виду;
• майонез - 0,5 склянки .;
• йогурт - 1/3 склянки;
• горіхи пекан - 0,5 склянки;
• сіль з перцем.

Витрачений час: до півгодини.

Калорійність: 113 ккал.

процес:

1. Грудинку відварити і дрібно нашаткувати кубиками;
2. Окремо змішати майонез, гірчицю і йогурт;
3. Всі кольори винограду промити і нарізати навпіл;
4. Додати до ягодам горіхи, курку, каперси і отриманий соус;
5. Перемішати і прибрати в холодильник, щоб всі інгредієнти просочилися один одним;
6. Викласти склад в салатницю і посипати подрібненим зеленою цибулею.

рецепт 3

Теплий курячий салат з додаванням винограду з легкістю замінить повноцінний обід. Тому беріть його на замітку все, хто стежить за своєю фігурою.

Необхідні рецептурні компоненти:

• грудинка - 2 шт .;
• ягідки зеленої винограду - 1 стакан;
• груша;
• рукола - 2 пучка;
• горіхи волоські - 35 г;
• сік половинки лимона;
• майонез - 15 г;
• оливкова олія - ​​30 мл;
• 2 стебла селери.

Витрачений час: 25 хвилин.

Калорійність: 109 ккал.

процес:

1. Здерти з курячої грудки шкірку, а саме м'ясо натерти сіллю і посипати перцем. Обсмажити м'ясо з двох сторін;
2. Ягоди порізати навпіл;
3. Грушу нарізати дрібними кубиками, селеру півкільцями, а грудку великими шматками;
4. На дно салатниці розкласти промиту рукколу;
5. Зверху викласти (згідно послідовності) виноград, грушу і м'ясо;
6. Заправка: змішати лимонний сік, майонез і оливкова олія. Поперчити і залити сумішшю салат;
7. Зверху посипати подрібненими горіхами.

У цій рецептурі салату з виноградом і куркою необхідно постаратися, щоб м'ясо залишилося нагорі.

рецепт 4

Необхідні рецептурні компоненти:

• філе куряче - 800 г;
• авокадо;
• виноград чорний - 200 г;
• сік одного апельсина;
• вершки - 50 мл;
• майонез - 30 г;
• мандарини - 2 шт.

Витрачений час: 35 хвилин.

Калорійність: 134 ккал.

процес:

1. Відварити грудку. Остудити і розібрати на волокна;
2. У авокадо видалити кісточку, а саму м'якоть нарізати часточками;
3. Виноградні ягідки розрізати навпіл;
4. Очищені від білих прожилок часточки мандарин розрізати на 2 частини;
5. Соус: апельсиновий сік, вершки і майонез перемішати в окремому посуді;
6. Заправкою залити підготовлені раніше компоненти і перемішати;
7. Викласти салат і посипати горішками.

рецепт 5

Необхідні рецептурні компоненти:

Витрачений час: 25 хвилин.

Калорійність: 212 ккал.

процес:

1. Філе розділити на кілька частин. Кожну обсипати приправами і обсмажити з двох сторін;
2. М'ясо курки остудити і нарізати скибочками;
3. Сир дрібно натерти, часник подрібнити або спресувати, а горішки порубати ножем;
4. Підготовлену тарілку застелити салатом;
5. Розкласти скибочки курки;
6. Зверху розподілити виноград, часник, горіхи і сир;
7. Полити оливковою олією.

Рецепт салату «Тіффані»

За останні кілька років цей салат знайшов особливу популярність. Щорічно їм прикрашається все більше і більше новорічних столів, а це значить, що смак і зовнішній його вигляд повністю відповідає святковій атмосфері.

Необхідні рецептурні компоненти:

• грудинка - 2 шт .;
• зелень на вибір (петрушка або кріп);
• яйця - 6 шт .;
• масло - 40 мл;
• горіхи волоські - ¼ склянки;
• майонез для заправки - за смаком;
• мигдаль - ¼ склянки;
• сир - 200 г;
• великі ягідки винограду - 0,5 кг;
• дрібка солі;
• каррі - щіпка.

Витрачений час: 35 хвилин.

Калорійність: 400 ккал.

процес:

1. До готовності відварити курку (30 хвилин);
2. Остигнула курку поділити на волокна;
3. Протягом 5 хвилин обсмажити м'ясний інгредієнт разом з дрібкою каррі;
4. Яйця за 10 хвилин відварити. Охолодити і очистити;
5. Натерти на терці;
6. Два види горіхів обсмажити і подрібнити за допомогою ножа;
7. Ягідки порізати навпіл і обов'язково видалити кісточки;
8. На тарілку сервіровки тонким рівним шаром викласти горіхи. Змастити шар майонезом. Можна спочатку перемішати їх майонезом, а потім викласти на тарілку;
9. Викласти половину курки;
10. Наступним шаром стане половина зазначених в рецептурі яєць;
11. Поверх яєць посипати сир;
12. Повторити послідовність шарів;
13. Кожну часточку винограду змастити майонезом і викласти по поверхні сиру.

Салат «Тіффані» з виноградом і куркою повинен настоятися в холодильнику близько двох годин.

Листковий салат «Гроно винограду»

При приготуванні цього салату бажано прикупити тарілку повторює контур виноградного грона. Замість майонезу, який використовується для прошарку можна використовувати натуральний йогурт.

Необхідні рецептурні компоненти:

• варена курка - 260 г;
• яйця - 3 шт .;
• яблуко - 2 шт. (Велике);
• сир - 100 г;
• ягідки винограду - 200 г;
• зелень.

Витрачений час: 20 хвилин + 1 година для просочення.

Кількість калорій: 113 ккал.

процес:

1. Відварені способом «круто» яйця натерти на дрібній тертці;
2. Яблука порізати дрібними кубиками (видалити шкірку);
3. Ягоди розрізати уздовж на 2 частини. Якщо є кісточки - видалити;
4. Філе нарізати кубиками;
5. Сир натерти;
6. Салат викладається наступними шарами:

• курочка;
• яйця;
• яблука;
• сир;
• змащені в майонезі ягідки винограду.

Не забудьте про те, що кожен шар обов'язково промащувати майонезом. Обов'язково мінімум на годину приберіть салат в холодильник для просочення.

Як готувати м'ясо для шаурми - всі секрети маринування та приготування м'яса для закуски.

Як приготувати смачний суп з дикої качки читайте в нашій статті.

Смачний гречаний суп м'ясом - рецепти з фото і покроковими рекомендаціями.

Салат «Ізабелла»

Також як і в попередніх рецептах, салат викладається пошарово, однак промащують їх мінімальною кількістю майонезу

Необхідні рецептурні компоненти:

• копчений окіст - 2 шт .;
• зелень - для оформлення;
• яйця - 5 шт .;
• морква, приготована по-корейськи - 100 г;
• печериці - 450 г;
• цибулини - 2 шт .;
• солоні огірки - 3 шт .;
• ягоди винограду - 400 м

Витрачений час: 25 хвилин.

Калорійність: 78 ккал.

процес:

1. Цибулю дрібно нашаткувати, а гриби порізати тонкими пластинами. Обидва інгредієнта обсмажити до м'якості протягом 5 хвилин;
2. Відварені круто яйця натерти;
3. Курку подрібнити кубиками;
4. Огірки натерти, а виноград порізати половинками;
5. Послідовність шарів:

• курка - майонез;
• цибуля з грибами - майонез;
• яйця - майонез;
• огірки;
• морква по-корейськи;
• викладені у формі грона ягоди винограду.

Підстава салату «Ізабелла» прикрашається гілочками зелені.

Кулінарні хитрості

1. Щоб заощадити час перебування на кухні, купуйте виноград без кісточок;
2. Майонез можна замінити на йогурт (з низьким% жирності) і заздалегідь додати в нього гірчицю;
3. При подачі обов'язково приділяйте увагу зовнішньому вигляду салату з виноградом і куркою. Гроно повинна бути сформована дуже чітко. Залежно від сезону можна доповнювати рецептуру кедровими горіхами, насінням граната і фісташками;
4. Небажано подавати надто охолоджений салат. Тому після знаходження його в холодильнику обов'язково дайте йому настоятися протягом чверті години при кімнатній температурі.

Смачного!