Шкода і користь родзинок для організму

1. Багатий склад і калорійність
2. Який вплив робить на організм
3. Народні рецепти лікування родзинками
4. відвар родзинок
5. Застосування в кулінарії
6. які протипоказання

Про користь для здоров'я і властивості родзинок ми поговоримо прямо зараз.

Зміст статті:

Ізюм виробляють не з будь-якого винограду, а тільки з того, у якого шкірка тонка, м'якоть - м'ясиста, а вміст цукру - не менше ніж 20%. Якщо виноград обробляють правильно, то в родзинках натурального цукру міститься до 80%. Є регіони, кліматичні умови в яких сприятливі для того, щоб вирощувати виноград, а тамтешні виробники родзинок мають великий досвід - це Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан та інші країни Середньої Азії.

Багатий склад і калорійність

Калорій в родзинках чимало - до 265-300 ккал в 100 г продукту, багато корисних вуглеводів, є білки, органічні кислоти, харчові волокна і трохи жиру.

Звичайно, користь родзинок для організму пояснюється його багатим і унікальним складом. Дуже багатий вітамінний склад, в залежності від сорту винограду: вітаміни А, С, Е, Н, бета-каротин, групи В; макроелементи - калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор; мікроелементи - залізо, марганець, мідь, селен, цинк і т.д.

Особливо багатий родзинки калієм, і тому він корисний для підтримки нормального складу крові, роботи серцевого м'яза і нирок, поліпшення передачі нервових імпульсів і обміну речовин в шкірі. Завдяки вмісту нікотинової кислоти - одного з вітамінів групи В, родзинки заспокоює і регулює роботу нервової системи.

Який вплив робить на організм

У родзинок дуже багато корисних і лікувальних для організму властивостей, і ще в давньогрецьких документах знайдені згадки про висушеному винограді, цілющої хворих і живить слабких.

Присутність в родзинках калію дозволяє використовувати його при набряках і отруєннях: він має сечогінну дію, і допомагає організму виводити зайву рідину і токсини.

Людям, що страждають розладами нервової системи і серцево-судинними захворюваннями, слід обов'язково включати в своє харчування родзинки - в лікувальних і профілактичних цілях; він знімає роздратування, корисний при слабкості і анемії.

Народні рецепти лікування родзинками

Для зміцнення серцевого м'яза деякі фахівці рекомендують вживати родзинки - за схемою. Треба взяти 2 кг родзинок без кісточок, перебрати, промити і обсушити. Спочатку з'їдають 1 кг родзинок - звичайно, не в один день, а по 40 штук натщесерце - не більш, з ранку, і тільки через півгодини можна снідати.

Потім з'їдають другий кілограм, у напрямку убування: в 1-й день - 40 шт., Потім - 39, і поступово доводять до однієї родзинки. Таку профілактику можна проводити 2 рази на рік.

Ізюм допомагає в лікуванні гепатиту і хвороб селезінки - з цією метою приймають його настій на виноградному оцті.

відвар родзинок

Дуже корисний і відвар родзинок. Його застосовують при захворюваннях дихальної системи, сильному кашлі, болю в горлі, підвищеному кров'яному тиску.

Наприклад, при бронхітах, запаленні легенів і гіпертонії корисний наступний відвар родзинок: 100 г родзинок подрібнюють, заливають склянкою води і 10 хвилин тримають на малому вогні, потім проціджують і віджимають. Приймають по 1/3 склянки 4 рази на день.

При нежиті та кашлю приймають відвар родзинок з цибулею - корисне і випробуваний народний засіб. 100 г родзинок заливають склянкою окропу, і діють, як в попередньому рецепті. У проціджений відвар додають цибульний сік - 1 ст.л. П'ють 3 рази на день, по 0,5 склянки, до поліпшення стану.

Родзинками навіть лікують лишай: для цього ягоди розрізають навпіл, і натирають ними уражені ділянки шкіри. Помітне поліпшення настає вже після першого разу.

При різних захворюваннях допомагають різні види родзинок. Так, родзинки без кісточок полегшує стан при хворобах нирок і сечового міхура, а сорти з кісточками допомагають організму справитися з дизентерією.

Доведено користь родзинок в лікуванні лихоманки, хвороб печінки і шлунково-кишкового тракту.

При шлунково-кишкових проблемах, а також після перенесених захворювань рекомендується приймати відвар родзинок, вівса і журавлини. Для його приготування потрібно по 0,5 склянки родзинок і журавлини, 250 г вівса, 40 г меду і 1,5 л води.

Ізюм та овес перебирають і ретельно промивають, перемішують з журавлиною, заливають холодною водою, ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Потім відразу знімають і залишають на 3 години в теплому місці, далі проціджують і додають мед. Приймати напій можна теплим і остиглим, 3 рази в день.

Ізюм має легкий жовчогінну дію, тому людям, що страждають нудотою, відрижкою, печією внаслідок застою жовчі, можна використовувати в якості доповнення до основного лікування родзинки і його відвар. Ізюм без кісточок (0,5 склянки) промивають і заливають остигнула кип'яченою водою - до верху склянки, а потім залишають наполягати на добу. Через добу (бажано вранці) настій випивають натщесерце, а родзинки з'їдають. Після цього потрібно 1,5-2 години лежати в ліжку, поклавши під правий бік теплу грілку. Після місяця таких процедур - раз в тиждень, - печінкові протоки очищаються, і з жовчного міхура йде зайва жовч.

Органічні кислоти в складі в родзинок, володіють антибактеріальними і антиоксидантними властивостями, тому його вживання допомагає зберігати здоровими ясна і зуби.

При цьому в родзинках багато натурального цукру, і він дуже смачний, так що, коли захочеться солодкого, краще ласувати їм, а не цукерками і тістечками. З цієї ж причини краще дотримуватися розумний баланс - не варто з'їдати родзинок більше, ніж 50-70 г на добу.

Вагітним жінкам родзинки корисний в поєднанні з горіхами і курагою - адже у них часто спостерігається дефіцит заліза та інших мінералів, що дуже шкідливо для плода. Кальцію вагітній жінці теж потрібно в 2 рази більше, а в родзинках його багато, як і калію, який допомагає зняти тиск і позбутися від набряків.

Доведено також користь родзинок для годуючих мам. При грудному вигодовуванні можна збільшити вироблення молока, якщо частіше додавати до раціону родзинки і трохи горіхів - крім арахісу: його переносять не всі, і краще не ризикувати.

Застосування в кулінарії

Ізюм широко використовується в кулінарії, і з ним готують безліч смачних страв, особливо солодощі і випічку. Це торти, тістечка, кекси, печиво, морозиво та ін. З родзинками також роблять домашнє вино і квас.

Ізюм - це сушений виноград, але корисних властивостей у нього набагато більше, ніж у винограду свіжого. При обробці і подальшій сушці ягоди забруднюються, тому перед вживанням їх необхідно замочувати, промивати в проточній воді, а потім знову замочувати в кип'яченій.

Якщо ви купили родзинки на ринку, і він виявився не дуже чистим, то треба замочити його в кефірі або кислому молоці - кисломолочні продукти відмінно очищають. Світлий родзинки треба промивати ретельніше, так як його можуть обробляти сірчистим ангідридом - щоб зберегти гарний колір, а перед промиванням на 15 хвилин замочувати в теплій воді.

Ізюм сьогодні проводять в багатьох країнах Азії, Європи і навіть Америки, і вибрати буває складно. Хороший родзинки зморщений, і його ягоди м'ясисті, матові і абсолютно цілі. Занадто м'які або тверді ягоди купувати не варто - вони можуть швидко зіпсуватися. Якісні ягоди родзинок, якщо їх підкинути вгору, не будуть сильно стукати, впавши на тверду поверхню. Ізюм з хвостиками незручно мити і готувати, але він більш якісний, ніж той, у якого плодоніжки видалені.

які протипоказання

Однак родзинки не тільки корисний, але і шкідливий. Так, родзинки протипоказаний людям з ожирінням, гострою серцевою недостатністю, виразковою хворобою шлунка і 12-ти палої кишки, ентероколіт і на активну форму туберкульозу. Не рекомендується родзинки і при діабеті, проте іноді можна з'їсти кілька ягід, проварити їх недовго на слабкому вогні: цукру в них стане менше, а багато корисних речовин збережуться.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: родзинки