виноградна симфонія

Осінь - пора винограду, коли прилавки базарів рябіють його різноколірними кетягами. І нерозумно було б проходити повз цієї краси, не купивши додому пару виноградних гілочок. Адже це не просто смачно, а ще й надзвичайно корисно. Існує навіть ціла наука, присвячена вивченню цілющих властивостей винограду, - ампелографія. А значить, його користі не надумані, а дійсно доведені багатьма науковими дослідженнями.

ДЛЯ ЧОГО КОРИСНИЙ

Для шлунка і кишечника

Шкірка виноградних ягід багата на пектинові речовини, які діють, як шкрібок, на стінки кишечника, активно виводять з організму потрапили в нього радіоактивні елементи, шлаки і токсини. Крім того, виноград містить значну кількість органічних кислот, які покращують травлення, підвищують апетит, нормалізують мікрофлору кишечника і склад шлункового соку, а також покращують засвоєння їжі в кишечнику і підсилюють його перистальтику. А мускатні сорти винограду завдяки своїм фітонцидним властивостям пригнічують ріст гнильної кишкової флори і вбивають кишкову паличку.

для нирок

Виноград діє на систему виділення подібно до лужних мінеральних вод. Він покращує функцію нирок, перешкоджає утворенню каменів в нирках і сечовому міхурі, а також сприяє виведенню з організму солей і сечової кислоти, що важливо для хворих сечокислий діатез. А відвар з виноградного листя ощелачивает сечу, тому призначається при наявності уратних каменів в нирках.

Для серця і судин

Ягоди темних сортів винограду багаті цінними речовинами - біофлавоноїдами. Це рослинні антиоксиданти, які здатні переводити руйнівні для організму вільні радикали в неактивний стан. Біофлавоноїди не синтезуються в організмі людини, тому нам необхідно вживати в їжу якомога більше продуктів, які їх містять. Один з найсильніших антиоксидантів - проантоцианидин - якраз в кісточках і шкірці темного винограду. Його побратим - птеростилбен - не тільки ефективно нейтралізує шкідливі вільні радикали, але при цьому ще й має протидіабетичну дією. А біофлавоноїд резвератол, який міститься в червоних сортах винограду, викликає збільшення вмісту в крові так званого "хорошого" холестерину і при цьому знижує вміст сумно відомого всім "поганого" холестерину. А це означає, що у любителів цього винограду є всі шанси уникнути атеросклерозу і хвороби Альцгеймера.

Ще одна приголомшлива здатність винограду - запобігання тромбів завдяки тому, що флавоноїди квертицин знижує здатність тромбоцитів склеюватися один з одним. А інші не менш корисні речовини винограду зміцнюють стінки капілярів, покращують мікроциркуляцію крові, нормалізують ритм серця і артеріальний тиск.

для нервів

Півлітра свіжого виноградного соку червоних або синіх сортів забезпечує організм добовою нормою вітамінів групи В, які зміцнюють нервову систему, протистоять щоденним стресам. А мікроелементи калій і магній, яких теж достатньо в цих ягодах благотворно впливають на всі функції нервової системи, зміцнюють пам'ять і зір.

Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу дієтолога НВЦ "Віріа" Світлану Фус.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram