Виноградний компот з обліпихою на зиму

1. Необхідні інгредієнти на 1 л компоту

Автор: Улена Приказчикова

• • підготовка
  • - Хвилин
• • приготування
  • 20 хвилин
• • складність
  • середня

Зберегти в обраному

Солодкий компот з винограду може придбати новий, трохи більше терпкий смак, якщо в нього додати ще й ягоди обліпихи. Але вирішивши запастися таким напоєм на зиму, варто знати, що ягоди обліпихи потрібно зривати тільки після перших заморозків - саме тоді з них йде гіркоту.

Необхідні інгредієнти на 1 л компоту

• білий виноград 250 г
• обліпиха 150 г
• цукор 150 г

Як приготувати компот з винограду з обліпихою

1. Так як виноград найчастіше «підриває банки», то методом двох або трьох заливання цієї ягоди нічого не добитися - з нього найкраще відразу зварити компот. Тому виноградні ягоди, зніміть їх з грона і опустіть в сотейник або каструлю.
2. Всипте туди ж промиті ягоди обліпихи.
3. Доповніть інгредієнти цукровим піском і декількома пучками лимонної кислоти, так як сам по собі виноград дуже солодкий та й в обліписі немає кислинки, а ось лимонна кислота якраз цю саму солодкість і виділить! Порошок лимонної кислоти може замінити сік з лимона. (Фото 5)
4. Влийте в сотейник гарячу воду, об'ємом близько 500-600 мл, і помістіть його на плиту, відраховуючи з моменту закипання рідини 15 хвилин.
5. За цей час підготуйте банки і кришки, обшпаривши їх окропом. Влийте напій разом з ягодами в банку.
6. Закупорте її закаточним ключем і, перевернувши на кришку, дайте охолонути в такому положенні. Він стане прозорим і кристально чистим - в банку будуть проглядатися всі ягідки.

Готовий виноградний компот з обліпихою на зиму перенесіть в прохолодне місце.

Схожі рецепти