Користь зеленого чаю для організму. Всі властивості і можливу шкоду

1. Користь і шкода зеленого чаю для організму. Що містить у собі цей напій?
2. Антиоксиданти в зеленому чаї і їх вплив на організм
3. Кофеїн в зеленому чаї - користь чи шкода?
4. Зелений чай: підвищує або знижує тиск?
5. Чи дійсно зелений чай допомагає схуднути?
6. Можлива шкода зеленого чаю для організму людини
7. Скільки можна пити зеленого чаю в день

Чи корисний зелений чай? І якщо «так», то кому і наскільки?

Цей напій з давніх часів використовується для позбавлення від депресії і головного болю, а сучасні люди також відзначають його здатність спалювати жир, знижувати тиск і рівень поганого ЛПНЩ-холестерину в крові. Сьогодні блог «Лісова фея» докладно розгляне корисні властивості зеленого чаю для організму людини, правильні способи його заварювання і окремі випадки, при яких його вживання може завдати шкоди вашому здоров'ю.

Перед тим, як дізнатися, в чому дійсно полягає користь зеленого чаю і які для нього існують протипоказання, ознайомтеся з такими цікавими фактами:

1. Зелений чай добувають з того ж рослини, що і чорний. Воно називається чайний кущ або китайська камелія. Приблизно 3/4 листя з цих кущів в результаті стають чорним чаєм, 20-22% - зеленим, а менше 2% - чаєм «улун».
2. Зелений чай є зеленим, тому що його не ферментують. Це означає, що в процесі обробки він піддається мінімальному окисленню і активні інгредієнти в його складі залишаються недоторканими.
3. Він містить в собі кофеїн.
4. Чашка зеленого чаю на 99% складається з води, тому даний напій відмінно підходить для гідратації тіла. З цієї ж причини користь чаю безпосередньо залежить від якості води, яку ви його заварюєте.
5. У чистому вигляді зелений чай не містить жирів і цукрів, а також відрізняється дуже низькою калорійністю. Додавання цукру не знищує живильні речовини в зеленому чаї, але підвищує калорійність і знижує загальну корисність напою.

Користь і шкода зеленого чаю для організму. Що містить у собі цей напій?

Зелений чай є багатим джерелом калію, вітаміну С і деяких вітамінів з групи В, які добре розчиняються у воді і засвоюються нашим організмом. Інший важливий компонент зеленого чаю - це антиоксиданти флавоноїди, в тому числі проантоціанідіни, які активно борються з віковими захворюваннями, хворобами кровоносної і травної систем.

Більше про корисні властивості зеленого чаю вам розповість ця таблиця і інформація нижче.

Показник Од. вим. На 100 г на 1 чашку

(250 м)

Калорійність Ккал 1 2 Білки р 0.22 0.54 Жири м 0.00 0.00 Вуглеводи р 0.00 0.00 Харчові волокна (клітковина) м 0.0 0.0 Сахара (в т.ч. глюкоза і фруктоза) м 0.00 0.00 Мінерали і електроліти Залізо мг . 0.02 0.05 Магній мг. 1 2 Калій мг. 8 20 Натрій мг. 1 2 Цинк мг. 0.01 0.02 Мідь мг. 0.004 0.010 Марганець мг. 0.184 0.451 Вітаміни Вітамін С мг. 0.3 0.7 Тіамін (вітамін B1) мг. 0.007 0.017 Рибофлавін (вітамін В2) мг. 0.058 0.142 Ніацин (вітамін В3 або РР) мг. 0.030 0.073 Вітамін В6 мг. 0.005 0.012 Інші речовини Кофеїн мг. 12 29 Антиоксиданти проантоціанідіни мг. 4.2 10.4

Джерело цифр: Національна база даних США за поживними речовинами для стандартної довідки. Цифри характеризують звичайний, заварений водою зелений чай і можуть трохи змінюватись в залежності від сорту і умов вирощування продукту.

Антиоксиданти в зеленому чаї і їх вплив на організм

Зелений чай відрізняється досить високим вмістом рослинних антиоксидантів - флавоноїдів і катехінів, найбільш активним з яких є галлат епігаллокатехін або EGCG . Це дуже потужний антиоксидант, який на думку багатьох вчених здатний сповільнювати зростання ракових клітин і старіння організму. Разом з іншими антиоксидантами в складі зеленого чаю, в тому числі проантоціанідіни, він також допомагає:

• Полегшити травлення і прискорити обмін речовин в організмі;
• Знизити артеріальний тиск і рівень холестерину ЛПНЩ в крові;
• Освіжити дихання і усунути бактерії, що викликають карієс і інші хвороби ротової порожнини.

Увага: на сьогоднішній день було проведено недостатньо клінічних досліджень, щоб можна було з повною впевненістю застосовувати зелений чай або його екстракти в лікуванні раку і серцево-судинних захворювань. Наприклад, досліди, які підтвердили здатність зеленого чаю знижувати ризик розвитку раку печінки, проводилися тільки серед китайського і японського населення.

Проте, не можна не відзначити, що дослідження, які проводилися в 2015 році в широких групах чоловіків і жінок, виявили прямий зв'язок між щоденним вживанням 1 чашки зеленого чаю і 5% -ним зменшенням ризику смерті від серцево-судинних захворювань, а також 4 % зменшенням ризику смерті від будь-яких причин. Джерело інформації: British Journal of Nutrition .

І все ж сучасні дані про те, як зелений чай діє на різних людей з їх індивідуальними особливостями, залишаються досить обмеженими. Перед його застосуванням в лікувальних цілях обов'язково потрібно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем і дотримуватися рекомендовану їм дозу.

Кофеїн в зеленому чаї - користь чи шкода?

Чашка зеленого чаю містить в середньому близько 30 мг кофеїну. Для порівняння: чорний чай містить в середньому 55 мг, Red Bull - 75 мг, а звичайну каву - 90 мг кофеїну на чашку 250 мг. Як це діє на людину?

Відомо, що кофеїн надає збудливу дію на мозок, надає відчуття сил і піднімає настрій. Однак антиоксидант EGCG і L-тіанін в складі зеленому чаї в деякій мірі нейтралізують дію кофеїну і роблять цей напій набагато безпечніше. L-теанін є однією з небагатьох амінокислот, яка зменшує тривожність, знижує кров'яний тиск, розслаблює, покращує здатність до навчання і підвищує імунітет. Тому чашку зеленого чаю завжди можна випити ввечері, не побоюючись безсоння.

Примітка: при звичайному способі заварювання чаю ми отримуємо досить невелика кількість L-тіаніна. Щоб повністю звільнити його в напій, першу заварку зеленого чаю зливають, після чого листя кип'ятять при високій температурі води до 127 ° С.

Тут також потрібно звернути увагу на те, що кофеїн сприяє обезводнення організму і вважається хорошим сечогінним. Є дослідження, які показали, що катехіни в зеленому чаї не дозволяють кофеїну зневоднювати організм. Однак багато людей помічали, що після випитого чаю починають частіше бігати в туалет. Тому просто слухайте свій організм і не зловживайте цим напоєм, якщо він аналогічно діє і на вас.

Нарешті, відзначимо, що багато вчених вважають кофеїн в зеленому чаї безпечним і навіть присвоїли йому статус GRAS (безумовно безпечні продукти та інгредієнти). У будь-якому випадку, на сьогодні зелений чай залишається найбезпечнішим і корисним з усіх кофєїнсодержащих напоїв.

Також читайте: Найкорисніші горіхи і їх властивості

Зелений чай: підвищує або знижує тиск?

Через вміст кофеїну, досить часто виникає питання: зелений чай підвищує або знижує тиск? Вище ми вже згадали про те, що L-тіанін нейтралізує дію кофеїну, але кількість цієї амінокислоти в напої безпосередньо залежить від способу його заварювання. Є в ньому ще й катехіни, які благотворно впливають на серце і судини. Якого ж дію зеленого чаю в цілому?

Всі проведені досліди дали один результат: зелений чай знижує тиск. Накопичувальна користь зеленого чаю для гіпертоніків очевидна! Загальний мета-аналіз досліджень показав, що систематичне споживання зеленого чаю протягом 3-6 місяців сприяє зниженню систолічного і діастолічного тиску приблизно на 3 мм рт. ст.

Чи дійсно зелений чай допомагає схуднути?

Ніяких глобальних дослідів, що підтверджують користь зеленого чаю при втраті ваги, поки не проводилося. Однак є цілий ряд фактів, що свідчать на користь цього твердження:

1. Зелений чай має властивість прискорювати метаболічні процеси, що змушує організм людини швидше витрачати калорії без всяких вправ.
2. Зелений чай не здатний пригнічувати апетит, але дозволяє на час збільшувати витривалість організму. Поліфеноли в його складі прискорюють термогенез (вироблення нашим тілом тепла для підтримки роботи всіх його систем) і сприяють використанню калорій в якості енергії.
3. Катехіни в зеленому чаї допомагають врегулювати рівень цукру в крові і запобігти ожирінню, перешкоджаючи відкладенню глюкози в жирових клітинах.
4. Кофеїн, про який ми говорили вище, добре взаємодіє з поліфенолами і також збільшує швидкість спалювання жиру.

Повільно, але вірно зелений чай допомагає схуднути, змушуючи організм людини втрачати жир, але зберігаючи при цьому м'язову масу.

Можлива шкода зеленого чаю для організму людини

Помірне регулярне споживання зеленого чаю вважається в цілому безпечним, але все ж для нього є деякі обмеження і протипоказання.

Так, зелений чай може бути токсичний для печінки при перевищенні рекомендованих норм споживання (10-29 мг чаю на 1 кг ваги на добу). Крім того, занадто високі дози зеленого чаю, який містить в собі багато антиоксидантів, можуть почати діяти як прооксидант і пошкодити здорові клітини організму.

Дізнайтеся все про те, як працюють антиоксиданти.

Печія і розлад шлунка - часті наслідки надмірного споживання і / або неправильного заварювання зеленого чаю. Ця шкода можна запобігти, заваривши напій на воді з температурою набагато нижче температури кипіння. Ідеально - в діапазоні 71-82 градуса Цельсія.

Також зелений чай може бути протипоказаний в наступних випадках:

• Залозодефіцитна анемія. Споживання зеленого чаю може створити дефіцит заліза в вашому тілі, що сильно позначається на людях, які страждають на анемію. Це шкідливий властивість чаю можна нейтралізувати, додавши в нього лимон.
• Алергія. Вкрай рідко, але все ж у деяких людей зустрічається алергічна реакція на китайський зелений чай: набряк горла, утруднені дихання, набрякання губ, язика та / або особи, підвищена температура тіла.
• Чутливість до кофеїну. При надмірному споживанні або підвищеної чутливості до кофеїну зелений чай може викликати у людини занепокоєння, сильне серцебиття, дратівливість, проблеми зі сном і т. Д.
• Вагітність. Зелений чай не рекомендується споживати у великих кількостях вагітним жінкам, особливо на ранніх термінах. Кофеїн, таніни і катехіни в його складі можуть привести до вроджених дефектів.
• Прийом ліків. При прийомі медичних препаратів обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем щодо споживання вами зеленого чаю.

Скільки можна пити зеленого чаю в день

Звичайно, користь зеленого чаю залежить від кількості, яке ви вживаєте. Фахівці рекомендують пити від 10 до 29 мг зеленого чаю на 1 кг ваги в день. Таким чином, для людини вагою 60 кг рекомендована доза лежить в межах 600-1740 мг (від 2 до 6 чашок), а для людини вагою 85 кг - в межах 850-2465 мг (3-9 чашок). Однак, з огляду на наявні протипоказання і дані досліджень, краще не доводити кількість випитого в день чаю до верхньої межі. Згідно з декількома дослідам, доза в 6 чашок зеленого чаю є занадто великою для звичайного щоденного споживання. Побічними ефектами такого прийому можуть стати часті сечовипускання (і, як наслідок, зневоднення), діарея, блювота, запаморочення, головний біль і втрата апетиту.

Будьте здоровими!