ТОП-5 міфів про корисність яблук. Розвінчуємо!

Яблуко - самий, мабуть, популярний плід в світі! Згадується ще в Біблії, і не дивно, що за стільки тисячоліть цей фрукт «обріс» міфами і легендами. В тому числі, гастрономічними і медичними. Чи відповідають дійсності твердження про суперкорисні яблук?

Користь яблук для організму трохи перебільшена

Міф № 1: Хто їсть багато яблук - не страждає від дефіциту заліза.

Насправді: Треба сказати, що це досить перебільшене твердження, так як, по-перше, вміст заліза в них навіть менше, ніж в абрикосах, а по-друге, засвоюваність заліза з рослинної їжі гірше, ніж з їжі тваринного походження. Є навіть такий «унікальний» рецепт збагачення фрукта залізом: увіткнути цвяхи і залишити на деякий час, а потім з'їсти яблуко (цвяхи вийняти, ясна річ). На жаль, єдине, чим ми в такому випадку зможемо «збагатитися», так це мікробами і залишками технічної мастила.

Міф № 2: Яблука містять дуже багато вітамінів

Насправді: Так, вони дійсно містять вітаміни, втім, як і будь-які інші фрукти, але в основному це вітамін С, В9 і каротин. Причому, не в дуже великій кількості. Так, що якщо ви захочете поповнити свій організм добовою дозою вітаміну С, вам потрібно буде з'їсти більше 2 кілограмів яблук. А кишечнику це може не «сподобатися».

Яблука, як все інше, добре їсти в міру

Міф№ 3: Яблука необхідні для зубів

Насправді: З одного боку - так, вони корисні, так як і будь-яка інша тверда їжа, в силу того, що завдяки її впливу відбувається масаж ясен, що в свою чергу покращує в них кровообіг. До того ж відбувається механічне чищення зубів. Але! Кислота, що міститься в яблуках, може пошкоджувати емаль, а цукор дуже люблять бактерії. Однак чистити зуби відразу після з'їденого яблука не варто. Зубна щітка легко зніме размягченную емаль, що тільки погіршить стан зубів. Краще прополощіть рот водою.

В тему: яблучні маски для обличчя омолоджують і розгладжують шкіру

Міф № 4: Яблучні насіння дуже корисні

Насправді: У кісточках яблук міститься добова норма йоду для організму. Але в них же є і синильна кислота! Тому в день можна з'їдати не більше 3-4 кісточок. Однак, людей із захворюваннями кишечника такий експеримент може довести до загострення - серцевина яблука, та й товста шкірка дратують кишечник. Тому їм краще утриматися від поїдання насіння.

Міф № 4: Яблука - найкращий перекус для тих, хто худне

Насправді: Все залежить від того, який сорт яблук, і в який час відбувається перекус. Після 17 год. Тим, хто худне, дієтологи взагалі не рекомендують їсти фрукти. Вміщені в них крохмаль і цукру можуть, навпаки, привести до набору ваги. Яблуко може стати хорошим другим сніданком, але і в цьому випадку краще вибирати не дуже солодкі сорти і плоди середнього розміру. Все-таки яблуко досить солодка штука - в залежності від сорту вони можуть містити до 12 відсотків вуглеводів! В останні роки дієтологи і гастроентерологи все більше переконуються в тому, що мода на фруктові салати і свіжовичавлені соки зіграла не останню роль в епідемії ожиріння серед американців.

Яблучний «сендвіч»

В тему: рецепт «яблучного сендвіча» дивіться тут

На замітку

Яблука бажано зберігати окремо від інших фруктів і овочів. Це пов'язано з тим, що фрукт виділяє особливий газ, який прискорює дозрівання (такий же використовують на овочевих складах, що б за пару діб привести зелені імпортні плоди в товарний вигляд). Однак, знаючи цю здатність яблук, можна використовувати її собі на благо. Наприклад, якщо покласти яблуко в пакет з незрілим бананами, то можна прискорити їх «готовність». А якщо покласти до картоплі - він не скоро почне проростати.

схоже