Вітамін В12 (ціанокобаламін)

1. Вітамін В12 (ціанокобаламін)

Вітамін В12 (ціанокобаламін) - належить до речовин з високою біологічною активністю, бере участь в процесах кровотворення. Недостатність вітаміну В12 зазвичай розвивається при порушенні його всмоктування і проявляється недокрів'ям (анемію). На відміну від водорозчинних, жиророзчинні вітаміни надходять в організм тільки з жирами. Це вітаміни А, D, Е, К.

Як і вітамін В9, вітамін B12 бере участь в кровотворенні, регулює вуглеводний і жировий обмін в організмі. При його недоліку розвивається недокрів'я - анемія.

Які симптоми, які супроводжують злоякісну анемію?

Це втома, слабкість, печіння мови, хвороби шлунка, викликані недостатньою кількістю шлункового соку, (тобто запори), труднощі при ходьбі, біль в ногах.

Важко зрозуміти, як може один вітамін позбавити відразу від стількох неприємностей. Ще до Другої світової війни злоякісну анемію вважали невиліковною хворобою, до неї ставилися як до різновиду раку. Однак на острові Шрі Ланка (Цейлоні) століттями лікували злоякісну анемію сирої печінкою.

У 1934 р два гарвардських лікаря, Джордж Майкот і Вільям Паррі Мерфі, отримали Нобелівську премію за відкриття лікувальних властивостей цього вітаміну.

Ціанокобаламін грає надзвичайно важливу роль у правильному функціонуванні нервової системи, впливаючи, таким чином, на роботу всіх органів.

Якщо в організмі бракує вітаміну B12, це також призводить до дефіциту вітаміну B1, навіть тоді, коли, здавалося б, в дієті його досить. А це веде до розладу не тільки нервової системи, але і залоз внутрішньої секреції, мозку, захворювання бери-бери (поліневрити), порушення травлення.

Психіатри часто дивуються з того, як швидко допомагає в деяких випадках їх хворим вітамін B12. Крім того, він пом'якшує біль в очах, лікує іноді безпліддя, особливо у чоловіків.

Скільки необхідно вітаміну У нашому організму?

Мінімальна денна норма становить 3 мкг. Навіть якщо ми їмо зовсім небагато м'яса, молока і яєць, ми даємо організму близько 15 мкг ціанокобаламіну. Тільки чисті вегетаріанці ризикують залишитися без нього. Однак в організмі є "внутрішній фактор", який сприяє утворенню цього вітаміну.

"Вороги" вітаміну B12

Прийом протизаплідних таблеток і великої кількості різних ліків може вичерпати весь запас вітаміну B12.

Крім того, для засвоєння ціанокобаламіну необхідно особливу речовину, так званий внутрішній фактор, який виробляється в організмі і знаходиться в шлунковому соку. Без нього навіть найбільша кількість вітаміну буде погано засвоюватися. Є люди, в організмі яких він взагалі не синтезується. Це стосується в основному людей похилого віку, чия травна система знижує виділення певних кислот наприклад соляної кислоти).

Якщо кислоти не виділяються в необхідній кількості, то речовина не синтезується, і тоді залізо і вітамін Bi2 засвоюються гірше, що може привести до анемії. У таких випадках кращі результати дають ін'єкції вітаміну Bi2, а не таблетки, які до того ж погано поєднуються з залізом. Однак кислота ягід, фруктів, овочів, яблучний оцет підтримують потрібний рівень кислотності в організмі. Тому треба постійно стежити, щоб в організм надходила достатня кількість вітамінів B1, В6, В2 і B12 разом з природними продуктами.

Вітаміну В12 людині потрібно менше, ніж будь-якого іншого: всього одна мільйонна частина грама.

Найкращі джерела цианокобаламина - яловича і теляча печінка. Її треба обов'язково вводити в раціон хоча б один раз в тиждень, тушковану або смажену з цибулею, додаючи до неї салат, крім того, один раз в тиждень слід приймати будь-які дріжджі, тому що вітамін B12 діє ефективніше в присутності інших вітамінів групи В.

Основні джерела вітаміну В12.

Це кисломолочні продукти, яєчний жовток, соя, дріжджі пекарські та пивні, зелені частини рослин (бадилля ріпи, моркви, редиски), салати, зелена цибуля, яловича, теляча і свиняча печінка або ліверний паштет (невеликий шматочок з овочами, яких повинно бути в 3 рази більше печінки або печінкового паштету), проросла пшениця, шпинат, а також продукти морів - морська капуста, кальмари, креветки і т.д.

ХАРЧУВАННЯ ПО Аюрведа

Вітамін В12 (ціанокобаламін)

Чаванпраш - багатокомпонентна насичена вітамінами і мінералами біологічно активна суміш, що складається з 51 компонента, повністю натуральних і свіжих продуктів (ягоди, плоди, коріння, природний кальцій, золото, срібло). Чаванпраш не містить штучних добавок і ароматизаторів, є абсолютно безпечним.