Вітамін В4 (холін)

Вітамін В4 - бере участь у емульгування жирів, входить до складу найважливіших фосфоліпідів, таких як лецитин і сфингомиелин. Емульгуюча здатність холіну дозволяє йому перешкоджати відкладенню холестерину в судинах, сприяти нормальному всмоктуванню жирів і, відповідно, жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни А, Д, Е, К.

Особливу цінність холіну надає його здатність долати гематоенцефалічний бар'єр, тим самим, забезпечуючи харчування і нормальне функціонування клітин головного мозку, особливо короткочасної пам'яті. Вітамін В4 регулює рівень інсуліну, впливаючи на бета-клітини підшлункової залози. Холін захищає мієлінових оболонку нервових волокон. Вітамін В4 полегшує виведення токсинів з печінки, сприяє відновленню гепатоцитів після алкоголю, ліків, запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі. З холіну утворюється ацетилхолін - нейромедіатор, що передає імпульси по нервовій системі. Вітамін В4 підвищує рухливість сперматозоїдів і стимулює роботу передміхурової залози.

Активність холіну знижується під дією теплової обробки продуктів, алкоголю, сульфаніламідних препаратів.

Нестача вітаміну В4

Найчастіше вона виникає при нестачі в їжі білка. Білкова недостатність може бути не тільки екзогенної природи, пов'язаної з дефіцитом білка в харчуванні, а й ендогенного походження, коли в результаті тих чи інших патологічних процесів, в організмі порушується всмоктування і засвоєння білка. Патологія печінки в результаті дефіциту холіну можлива при парантерально харчуванні.

Про гіповітаміноз вітаміну В4 свідчать такі симптоми, як нервові зриви, діарея або запор при споживанні в їжу жирних продуктів, біль у печінці, підвищення артеріального тиску, головні болі, безсоння. При дефіциті холіну може розвинутися жирова дистрофія і цироз печінки, атеросклероз, ураження нирок, захворювання центральної нервової системи і значне погіршення пам'яті, кровотечі.

Потреба в холине

Точних даних про потреби людини в холін немає. Приблизно добова потреба у вітаміні В4 - 500-1000 мг. Звичайний харчовий раціон забезпечує в добу від 1,5 до 4,0 г холіну. Достатнє забезпечення їжі білком, вітаміном B12, фолієву кислоту, помітно знижує потребу тваринного організму в холине. Молодий організм більш чутливий до нестачі холіну, ніж дорослий.

У яких продуктах міститься вітамін В4?

Холін входить до складу багатьох харчових продуктів. Рослинні продукти містять менше холіну, ніж продукти тваринного походження. В останніх зміст холіну пропорційно вмісту в них фосфоліпідів. Кращим джерелом холіну серед продуктів тваринного походження є яєчний жовток. Холін міститься також у печінці, мозку та підшлунковій залозі. З рослинних продуктів найкращим джерелом його є зелене листя і бобові, в злаках, в зародковій частині зерна. В процесі кулінарної обробки втрачається певна кількість холіну. При варінні м'яса і печінки вони складають 18%, при випіканні вироби втрати незначні.

ХАРЧУВАННЯ ПО Аюрведа

Чаванпраш - багатокомпонентна насичена вітамінами і мінералами біологічно активна суміш, що складається з 51 компонента, повністю натуральних і свіжих продуктів (ягоди, плоди, коріння, природний кальцій, золото, срібло). Чаванпраш не містить штучних добавок і ароматизаторів, є абсолютно безпечним.