Як приготувати борщ з куркою послідовний фото рецепт

1. опис Борщ - настільки чудове блюдо, що виходить смачним навіть в пісному, вегетаріанському варіанті....
2. Інструкція:

опис

Борщ - настільки чудове блюдо, що виходить смачним навіть в пісному, вегетаріанському варіанті. А борщ з м'ясом буде ще більш апетитним, ситним і наваристим. Для борщу підходить і свинина, і яловичина, і птах. Якщо Вам потрібно по-швидкому зварити смачний обід, вибирайте борщ з куркою. Швидше буде тільки замовити готові обіди . Ніжне куряче м'ясо вариться недовго, дає ароматний бульйон, підходить і діткам, і дорослим. Тільки, якщо готуєте борщ для дитини, розбавте бульйон водою і замініть томат протертими помідорами або домашнім томатним соком.

Складові:

на 2,5 - 3 л води:

• 1 великий курячий стегенце (можна взяти 2 - 3 стегенця або цілого курчати);
• 5 - 6 середніх картоплин;
• 1 середня морква;
• 1 - 2 невеликих буряка;
• 1 ріпчаста цибулина;
• половина невеликої капустини;
• 75 г томату (замінюємо 2 помідорами або склянкою томатного соку);
• зелень;
• соняшникова олія;
• сіль.

Інструкція:

Стегенце розморозити, вимити, опустити в киплячу воду (варити можна як цілком, так і розрізавши на шматочки). Знову кипляче воду злити і набрати холодної, на якій і буде готуватися бульйон для борщу. Нехай куряче м'ясо вариться до напівготовності, а Ви тим часом ... вимиє і очистіть картопля, буряк, морква, цибуля і капусту.

Коли стегенце звариться наполовину, першим додамо до нього нарізаний кубиками картоплю.

Лук ріжемо подрібніше, морква трьом на крупній тертці.

Капусту тоненько шаткуємо і висипаємо в каструлю, коли бульйон знову закипить після додавання картоплі. Золотистий колір і апетитний смак борщу надає не тільки бульйон, а й правильно приготована засмажкою.

Для неї обсмажити до легкої прозорості цибулю,

потім приєднаємо до нього терту моркву, а коли і вона зазолотиться,

додамо трохи розведений водою томат. Смажимо, помішуючи, ще хвилинку - і засмажкою готова. Викладаємо її зі сковороди в каструлю з борщем.

Коли овочі і м'ясо будуть майже готові, додамо столову ложку з невеликим верхом солі і крупно тертий буряк. Довго варити борщ після додавання Бурячка не можна: з красивого, рубінового він стане рудим. Щоб цього не сталося, відкриємо Вам невеликий кулінарний секрет: для збереження яскравого кольору в борщ можна додати неповну столову ложку оцту.

За пару хвилин до вимкнення додамо в каструлю подрібнену петрушку і кріп. У зимовий борщ можна покласти для запаху лавровий лист і перець-горошок, річному ж для прекрасного смаку досить ароматної зелені! Заправимо борщ сметаною - і приємного апетиту!

Спробуйте також: Борщ з квасолею Борщ з болгарським перцем