Як приготувати креветки до пива і варити раків: фото, рецепти приготування закусок

1. Рецепти варених і смажених креветок до пива
2. Складові:
3. Як смачно приготувати креветки до пива
4. Складові:
5. Складові:
6. Складові:
7. Складові:
8. Як готувати тигрові креветки до пива
9. Складові:
10. Складові:
11. Як смачно зварити раків до пива
12. Складові:
13. Складові:
14. Як ще можна готувати раків до пива
15. Складові:
16. Складові:
17. Складові:
18. Складові:
19. Рецепти, як варити раків в пиві і квасі
20. Складові:

Здавалося б, чого простіше, ніж готувати креветок або раків до пива - кинув в киплячу воду, почекав пару хвилин, і готово. Дійсно, якщо ви віддаєте перевагу найлегший шлях, то так і треба чинити, особливо, якщо мова йде про заморожені напівфабрикати. Але як приготувати раків і креветок так, щоб не тільки підкреслити смак пінного напою, а й насолодитися самим стравою?

Смачні креветки до пива - ідеальна закуска для великої і маленької компанії. Потрібно тільки вміти їх готувати. Їх можна варити, тушкувати, смажити, і в будь-якому вигляді вони мають чудовим смаком і добре поєднуються з пивом. Але тут потрібно знати деякі тонкощі. Креветки середнього розміру добре розварюються і не стають «гумовими», тому ідеально підходять в якості закуски до пива. Великі креветки краще смажити на грилі, варити їх не рекомендується. Перед тим як варити заморожені креветки до пива, краще їх розморозити, щоб відчути повноту смаку (розморожувати можна в теплій воді або мікрохвильової печі - принципової різниці немає). Але слід також пам'ятати, що в магазинах часто продаються креветки, які пройшли певну теплову обробку, які не потребують тривалому варінні.

Що стосується раків, то найсмачнішими вважаються ті, що виловлені до початку линьки - взимку або ранньою весною. Але в цей час року вони продаються дуже рідко.

Нижче представлена ​​підбірка рецептів, як смачно зварити раків і креветок до пива.

Рецепти варених і смажених креветок до пива

варені

Складові:

• 1 кг креветок,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 1 пучок кропу,
• 2 лаврові листки,
• 2 горошини запашного перцю,
• 1-2 бутони гвоздики,
• сіль за смаком.

приготування:

Для цього рецепта варених креветок до пива морепродукти потрібно розморозити і злити з них воду через друшляк (вони повинні бути абсолютно сухими). Каструлю відповідного розміру наповнити наполовину водою, додати сіль і спеції, поставити на вогонь, опустити в киплячу воду креветки, накрити кришкою і зняти з вогню. Через 2-3 хвилини злити воду, перекласти креветки на блюдо і подати на стіл.

смажені

приготування:

Щоб приготувати смажені креветки до пива за цим рецептом, їх потрібно розморозити, очистити від панцирів, покласти в каструлю, додати за смаком лимонний сік, кріп, перець, сіль і помаринувати 30 хвилин. У сковороді розігріти масло і посмажити в ньому ракоподібних протягом 3-5 хвилин. Досвідчені кулінари рекомендують обсмажувати креветки на оливковій олії, але можна використовувати будь-яке інше.

Як смачно приготувати креветки до пива

У сорочці"

Складові:

• 1,5 кг сирих великих креветок,
• 300-400 г тонких спагетті або рисової локшини,
• 800г рубаних помідорів у власному соку,
• 1 середнє яблуко типу Гренні Сміт,
• шматочок свіжого кореня імбиру довжиною 7 см,
• 4 зубки часнику,
• 4 ст. л. соєвого соусу,
• 1 ст. л. меду , оливкова олія,
• чорний мелений перець і сіль - за смаком.

приготування:

Щоб скористатися цим рецептом приготування креветок до пива, їх потрібно очистити від панцирів, зберігаючи хвостики, кожну надрізати по спинці і видалити чорну кишкову вену. Приготувати маринад. Для цього почистити і натерти на тертці 3 см кореня імбиру і 2 зубки часнику, додати 3 ст. л. оливкового масла, сіль, перець і ретельно перемішати. В отриманий маринад покласти очищені креветки, ще раз добре перемішати і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин. Тим часом у великій каструлі закип'ятити 3-4 л води, посолити, покласти туди спагетті і варити їх, помішуючи, щоб не злипалися, що не доваривши 2 хвилини, після чого відкинути на друшляк, промити холодною водою і дати охолонути. Якщо використовується рисова локшина, то її слід готувати згідно з інструкцією на упаковці. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і дрібно нарізати. Решта часник і корінь імбиру почистити, дрібно порубати, обсмажити протягом 1 хвилини в 3 ст. л. оливкового масла, додати до них помідори разом з рідиною, яблуко, мед, перець, соєвий соус, поставити на середній вогонь, тримати приблизно 15 хвилин (до загустіння), посолити і остудити. Потім креветки обтрусити від маринаду, нанизати на шпажки, обмотати однієї-двома спагетті і укласти їх в готової «сорочці» на аркуш паперу для випічки. У глибокій сковороді розігріти масло для фритюру до 160 ° С і обсмажити в ньому партіями креветки до придбання спагетті (локшини) золотисто-рум'яного кольору. Приготовані за цим рецептом креветки до пива потрібно викласти на паперові серветки або рушники і подати гарячими.

тушковані

Складові:

• 1 кг креветок,
• 2-3 головки часнику,
• 1 лимон ,
• 1 пучок кропу ,
• вершкове масло,
• перець і сіль - за смаком.

приготування:

Розморожені креветки покласти в каструлю, додати до них дрібно нарізані лимон, часник і свіжий кріп, заправити перцем і сіллю і промаринувати їх протягом 30 хвилин. Приготовану сковороду поставити на середній вогонь, розтопити в ній приблизно третю частину пачки вершкового масла, покласти туди креветки, накрити кришкою, потримати на невеликому вогні 2-3 хвилини, вимкнути вогонь і тушкувати ще 15 хвилин. Підготовлені таким чином креветки мають дивовижним ароматом, ніжним смаком і добре поєднуються з пивом.

під майонезом

Складові:

• 700-800 г сироморожених або 500-600 г вареноморожених креветок,
• 4-5 ст. л. майонезу,
• зелень петрушки або кропу - за смаком.

приготування:

Варене м'ясо креветок, очищене від панцира, в цілому або нарізаному вигляді укласти на блюдо, полити майонезом, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і подати до пива.

Шашлик з креветок з авокадо

Складові:

• 200г креветок,
• 2зубка часнику,
• 6ст. л. оливкового масла,
• 2 авокадо,
• сік 1 лимона,
• 2 помідора ,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• мелений перець (червоний і чорний) і сіль - за смаком.

приготування:

Для приготування креветок до пива їх потрібно ретельно промити проточною водою, почистити і обсушити. Часник почистити, дрібно порубати або пропустити через часниковий прес і розділити масу навпіл. До однієї частини додати 4 ст. л. оливкового масла, перемішати, залити цією сумішшю креветки і маринувати протягом 20-30 хвилин. Помідори опустити на 30 секунд в киплячу воду, зняти з них шкірку і ретельно розім'яти виделкою. Лук очистити, дрібно нарізати і змішати з часниковою масою і меленим червоним перцем. Плоди авокадо вимити, розрізати уздовж навпіл, видалити кісточки, ложкою обережно вийняти м'якоть, подрібнити її в блендері (або протерти крізь сито) до стану пюре, додати лимонний сік, щоб маса не потемніла, і перемішати з часниково-цибулевої сумішшю, злегка приправивши сіллю і меленим чорним перцем. Підготовлені креветки насадити на дерев'яні шампури і обсмажити протягом 2-3 хвилин в сковороді з розігрітим оливковою олією. Подати до пива холодними з соусом з авокадо.

Примітка. Щоб вибрати стигле авокадо, потрібно злегка натиснути на плід: якщо він м'який, але пружний, значить, стиглий.

Нижче ви дізнаєтеся, як смачно приготувати до пива тигрові креветки.

Як готувати тигрові креветки до пива

У беконі

Складові:

• 4 сірі тигрові креветки,
• 10 мл соєвого соусу,
• 10 мл маринаду терияки,
• 40 г бекону.

приготування:

Бекон розрізати на 4 смужки. Креветки розморозити і видалити у них панцир і стравохід, після чого зробити 2 3 надрізу з внутрішньої сторони, щоб вони «випростались». У невеликій мисці змішати соєвий соус і маринад, покласти в цю суміш підготовлені креветки і витримати 10 хвилин. Мариновані тигрові креветки до пива викласти на смужки бекону, загорнути їх, обсмажити на решітці з двох сторін і відразу подати.

Креветки пиль-піль

Складові:

• 800 г сирих тигрових креветок з головою,
• 1 головка часнику,
• червоний мелений перець чилі,
• сіль, оливкова олія,
• лимони (для подачі).

приготування:

Креветки акуратно очистити від панцира так, щоб зберегти голову і хвостик, надрізати їх уздовж по спинці, видалити темну кишкову вену і посолити. Часник почистити і нарізати дольки кружечками. У великій сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити в ньому часник і, як тільки він почне жовтіти, видалити його, покласти замість нього креветки і обсмажити їх до готовності, постійно перевертаючи. Готові креветки посипати перцем чилі і подати до пива з лимоном і смаженим часником.

Подивіться фото креветок до пива, приготованих за рецептами, які представлені на цій сторінці:

Як смачно зварити раків до пива

У винному соусі

Складові:

• 20 раків,
• 1 стакан вина,
• 1 стакан води,
• 1 головка ріпчастої цибулі,
• 2 моркви ,
• 50 г вершкового масла,
• сік лимона,
• чорний мелений перець і сіль - за смаком.

приготування:

Перед тим як зварити раків до пива, їх потрібно добре промити холодною водою. Потім скласти в каструлю, налити вино і воду, посолити і поставити варити на 20 хвилин, додавши цибулю і дрібно нарізану моркву. Готових раків перекласти на блюдо. Що залишився соус протерти крізь сито, заправити шматочком вершкового масла, додати перець, сік лимона, залити цим соусом раків і подати до пива.

Польською

приготування:

У каструлі закип'ятити воду з пивом (в пропорції 1: 1), додати за смаком вершкове масло, гвоздику, зелень петрушки, сіль, опустити в киплячу рідину підготовлених раків і варити 7-10 хвилин.

По-американськи

Складові:

• 15 великих раків,
• 1 склянка горіхів,
• 0,5 склянки молока,
• 3 ст. л. соняшникової олії,
• лимонний сік,
• хлібний м'якуш,
• чорний мелений перець і сіль - за смаком.

приготування:

Промитих в холодній воді живих раків, зварити в підсоленій воді, очистити від шкаралупи і відокремити ракові шийки. Горіхи потовкти у дерев'яній ступці, додати до них подрібнений хлібний м'якуш, влити, розмішуючи товкачем, молоко, лимонний сік, соняшникову олію, заправити сіллю, перцем і перемішати. Отриманий соус налити спостеріг, зверху викласти очищені ракові шийки і подати до пива в холодному вигляді.

Як ще можна готувати раків до пива

З горіхами

Складові:

• 300 г консервованих ракових шийок,
• 1 яйце,
• 2 головки ріпчастої цибулі,
• 2яблока,
• 1 стакан волоських горіхів,
• 1 стакан молока,
• 2 ст. л. майонезу,
• 3 ст. л. мелених сухарів.

приготування:

Яйце відварити круто і очистити від шкаралупи. Ріпчасту цибулю почистити і нарізати кубиками. Яблука звільнити від шкірки і серцевини і нарізати великими часточками. Ракові шийки вимочити в молоці і пропустити через м'ясорубку разом з вареним яйцем, ріпчастою цибулею, очищеними волоськими горіхами і часточками яблук. Отриманий фарш заправити майонезом, ретельно вимішати, розділити на частини, сформувати невеликі кульки, обваляти їх в сухарях, прикрасити майонезом за допомогою кондитерського шприца і подати до пива.

В індійському маринаді

Складові:

• 800 г раків,
• 0,5 склянки рослинної олії ,
• 5 зубків часнику,
• 2 ч. Л. каррі,
• 2 ст. л. столового оцту,
• м'ята,
• базилік,
• кмин,
• чорний мелений перець і сіль - за смаком.

приготування:

До того як приготувати раків до пива, потрібно зробити маринад зі спеціями, часником, оцтом і настояти його протягом 6 годин. Раків почистити, промити в холодній воді, покласти на сковороду з розігрітим маслом, залити маринадом, тушкувати на сильному вогні 10 хвилин і подати до пива з соусом, в якому вони готувалися.

По-італійськи

Складові:

• 150 г варених очищених раків,
• 1 свіжий огірок ,
• кілька листів салату-латуку,
• майонез,
• рослинна олія,
• сіль за смаком.

приготування:

Варені очищені раки покласти на листя латуку, заправити олією, майонезом, посолити, ретельно перемішати, викласти на блюдо, прикрасити шматочками огірка і подати до пива.

копчені

Складові:

• 1кграков,
• 1,5лпіва,
• 1ст.л. солі,
• 2ст насіння кропу,
• 1 пучок свіжого кропу.

приготування:

Приготувати розсіл, для чого сіль розвести в пиві і додати насіння і гілки свіжого кропу. Потім в цю суміш помістити раків і залишити їх так на добу. Просочених раків викласти на решітку мангала і коптити, як зазвичай. Якщо ж хто цим не займався, то можна просто «подкоптіть» їх на вугіллі. Готових раків укласти гіркою на блюдо, посипати зеленню кропу і подати до пива.

Нижче описано, як варити раків в пиві і квасі.

Рецепти, як варити раків в пиві і квасі

Відварені в пиві

приготування:

У каструлі закип'ятити дві склянки води, додавши чорний перець, сіль і лавровий лист, долити 2 літри світлого неміцного пива, довести до кипіння, покласти туди живих помитий раків і варити 7-10 хвилин. Приготованих за цим рецептом раків в пиві подати в глибокому посуді. Можна залити їх тим же пивом, в якому вони варилися.

Відварені в квасі

Складові:

• 20-24 раку,
• 0,6 л квасу,
• 150мл води,
• 0,25 л сухого вина,
• 6-8 горошин чорного перцю,
• 2лаврових листа,
• 60 г зелені,
• 20 г солі.

приготування:

У каструлю налити квас, розведений водою, додати сіль, спеції, вино, довести до кипіння, покласти туди живих, добре промитих в холодній воді раків і варити 10- 15 хвилин. Після невеликої витримки під закритою кришкою подати раків до пива гарячими разом з відваром.