Як смачно посмажити печінку яловичу

Православні християни свято Пасхи в цьому році відзначатимуть 28 квітня. Головними символами цього світлого свята є паску (паска) та фарбовані яйця (великодні «крашанки»). Скільки без шкоди для здоров'я на Великдень можна з'їсти в день яєць і паски читайте далі >> Опитування: Які яйця смачніше? 1) Сирі 2) Варені 3) Смажені 4) Будь-які 5) Інший варіант Поділіться інформацією з друзями! Натискайте «Поділитися» # новини # яйця # паску # паска Фото: Elena ...

Якось раз в 1943 році в одному з ірландських аеропортів приземлився літак. Щоб підбадьоритися після виснажливого перельоту, багато пасажирів насамперед пішли в буфет для того, щоб зігрітися чашечкою кави. Винахідливим барменом, якого звали Джо Шерідан, був приготований кави з додаванням вершків і віскі. Багатьом це незвичайне поєднання припало до смаку, тому вони яро почали питати, що за назва у цієї кави. На що бармен відповів, що він називається ірландським. За легендою так ...

Як приготувати котлети: спочатку на сковороді, потім в духовці

Багато тут у нас писали, що мають на кухні оптігріль від Тефаль. Я його прикупила напевно пару років назад, у відомому німецькому магазині. Але як то ніяк у мене щільною дружби не складалося з ним. У моїх мріях малювалися наприклад такі акуратні котлетки, а в реалі виявилося, що з них випливає весь сік і вони схожі на якусь неїстівну серветку. Іноді смажила в ньому м'ясо і овочі, але м'ясо треба купити вдале, щоб вийшло смачно, а овочі в нашому меню все якісь негрільние. Коли ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Дякую за ідею, обов'язково спробую. Підкажіть, де папір таку купити? І можна докладніше про «сніжинку»? Чомусь я ніколи нею не користувалася)))

28.03.2018 22:18:55

Ну не знаю, у мене завжди ідеальні котлети в цьому грилі, навіть без паперу

28.03.2018 17:37:24

Смачні рецепти: суп в мультиварці і паста з куркою

... Портвейн 30 г Вершки жирні для збивання 100 г Грінки з білого хліба для подачі Цибуля ріпчаста нарізати. Смажити на вершковому маслі до блідо-золотистого кольору. Додати очищену і обсушену курячу печінку. Продовжувати смажити до готовності (5-7 хвилин), помішуючи. Після закінчення смаження додати портвейн. Отриманий продукт перекласти в ємність і охолодити в холодильнику. Після охолодження додати яєчний жовток і довести до однорідної консистенції за допомогою погружного блендера. Вершки збити. Додати в паштет і акуратно перемішати до стану однорідної маси. Додати сіль за смаком. Підсмажити білий ...

Шкільний сніданок або обід - з собою. Рецепти з курки і печінки в мультиварці і не тільки
... Пропонуємо рецепти дієтичних страв, які смачно їсти холодними (ще не всі діти беруть в школу термос) і можна поєднувати з улюбленими дитиною свіжими або паровими овочами - зовсім не обов'язково тими, що пропонує автор рецептів. Куряче суфле і стручкова квасоля на пару Ця страва, як два інших, можна приготувати в пароварці або мультиварці, але не тільки: підійде і духовка, якщо під формою з суфле розмістити ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Багато дітей суфле з курки і іншу мішанину їсти не будуть. Сенс в тому, що це можна холодну тріскати? Це добре, коли дитина буде, мій холодне не їсть :( По-моєму, перша страва цілком собі можна назвати "велика куряча котлета", а другі фрикадельки будеш до кінця віку в мікро мурижити. Треба буде спробувати курку з сиром навпіл. Від себе хочу запропонувати не мучити дах, робити котлети звичайні курячі, морозити - і на пару їх з овочами "у міру потреби". і в термос з широким горлом. у мене дитя парову тільки брокколі погодиться, і Черіков (хоча дивно бачити в тарілці черрі з гілкою, по-моєму, це порційна тарілка, а не загальна, а й в загальну вивалювати кілограм черрі з гілкою якось дивно, може вони ще й немиті :-)

19.09.2015 7:52:33

Все було класно, поки я не дійшла до 2-3 столових ложок бренді :-)

18.09.2015 22:28:46

Хто з нас не любив у дитинстві какао? Мабуть любителів цього напою більшість, і багато переносять цю любов у доросле життя. Але традиційно цей напій готується з цукром, а без цих солодощів він втрачає свій привабливий смак. Як Ви вже знаєте, ми не використовуємо цукор в своєму харчуванні по ряду причин, тому я поділюся з вами особистим рецептом як приготувати смачну какао без цукру. Напевно, багато хто з вас чули про таку рослину як стевія, що це відмінний натуральний замінник ...

Як зробити яловичу відбивну з філе краю? Беремо ніж, робимо кілька чарівних рухів, і маленький шматочок м'яса збільшується вдвічі. Його можна посипати сіллю і спеціями і просто посмажити. Або покласти на нього шматочок сиру, загорнути рулетиком і запекти в духовці. Вийде дуже смачно!

Прагнення до здорового способу життя і стрункості спонукає багатьох господинь відмовитися від всіляких «шкідливостей». І першими в цьому списку стоять смажені страви з високим вмістом жиру. «Така їжа засмучує процес травлення і порушує рухові функції шлунково-кишкового тракту. Утворилися в ній трансжири сприяють збільшенню концентрації холестерину в крові, зростання ризику тромбозу та ішемії серцевого м'яза, - застерігає Ірина Гайдукевич, лікар-гастроентеролог вищої кваліфікаційної ...

Кожен з нас прагне харчуватися смачно і правильно. Ми, жінки, намагаємося стежити за калоріями, достатньою кількістю білка в раціоні, включати в своє меню корисні продукти, регулярно пити воду. Всі ці дії допомагають нам залишатися красивими, здоровими і бути в прекрасній формі. Важливим фактором у здоровому харчуванні є правильне приготування їжі. При неконтрольованої термічній обробці продукти втрачають більшу частину своїх корисних речовин. Більш того, при сильній ...

Всім відомі страви «котлета в тісті», «сосиска в тісті». А «відбивну в тесті» я раніше не зустрічала. Хоча це так смачно - скибочку натурального соковитого ніжного м'яса в хрусткому тесті. Ймовірно, для громадського харчування така начинка - недозволена розкіш. Ось і вирішила запросити це блюдо до себе на кухню. Відбивна в тесті - це і смачно, і дуже зручно. Такі відбивні можна взяти на роботу, в дорогу, на пікнік. Інгредієнти: Для начинки: - 500г яловичини (можна також використовувати свинину, куряче ...

Привезли його, серце, страх дивитися, печінку ще (ми тільки курячу зазвичай їмо). Порадьте, що зробити, щоб неважко і діти б поїли? *** Тема перенесена з конференції "СП: посиденьки"

Читати всі обговорення і залишити коментар

одне серце і одна печінка? Цього не так вже й багато. Помийте, відріжте судини, якщо крові в серце багато залишилося, то можна вимочити в воді пару годин. Потім згасити це все разом і зробити або паштет, або начинку для пирогів-млинців. Прямо всі разом прокрутити в м'ясорубці, додати овочі, як нижче радять, возьні буде менше, ніж якщо окремо готувати кожне. Ми взагалі купуємо і те й інше для себе, печінку я найбільше люблю в вершках або сметані згасити, порізану тонкими смужками, з цибулею.

02.03.2016 10:44:27

серце відварити, судини відрізати, з'їсти бутерброд

01.03.2016 21:50:42

Печінка - життєво важливий орган і найбільша заліза, що виконує понад 500 функцій, включаючи детоксикацію, синтез білків і вироблення біохімічних речовин, необхідних для травлення. Це один з найбільш важких органів в нашому організмі, його середня маса становить 1,5 кг. За одну годину печінку пропускає через себе 100 літрів крові. Печінка нейтралізує токсичні речовини в крові і в шлунково-кишковому тракті. Вона синтезує найважливіші білки крові, формує глікоген і жовч. При пошкодженні ...

Стейки з яловичини: рецепт і поради з розбирання м'яса

Часто хронічний гепатит виявляється випадково: за наявністю збільшеної печінки при огляді дитини в поліклініці або при профілактичному огляді контактних дітей у вогнищі вірусного гепатиту А. При огляді і подальшому обстеженні дітей зі збільшенням печінки виявляються підвищення рівня трансаміназ (АЛТ, АСТ), наявність маркерів вірусних гепатитів , зміни на УЗД. Як правило, в таких випадках хронічні гепатити є наслідком стертих і безжовтяничних форм захворювання, коли гостра ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Намагаюся щороку повністю обстежити дитину у всіх фахівців. Такі захворювання як гепатит дійсно краще попередити, ніж довго лікувати і мати важкі наслідки.

20.07.2015 11:19:52

Особисто я зробила для себе висновок такий: щорічно проходити обстеження і регулярно здавати аналізи. Це допоможе уникнути серйозних захворювань, особливо таких як гепатит.

18.07.2015 13:37:24

Що МОЖНА і що НЕ МОЖНА робити при високій температурі у дитини (7 золотих правил) Чи є користь від високої температури? Безсумнівно! Лихоманка - це відповідь на інфекцію, захисний механізм, що допомагає організму боротися з вірусами, при підвищенні температури тіла в організмі виробляються захисні фактори. 1. Як і коли збивати температуру у дитини Збиваємо, якщо вище 39 Ваше завдання - знизити Т до 38.9 С в попці (38.5 С пахвова западина). • для зниження Т використовуйте парацетамол ...

Якщо я чимось захопилася, зупинити мене практично неможливо :) Все винен сайт Хлебопечка, з очманілими ручками дівчаток. Тепер на черзі домашня шинка, угощайтесь! Для довідки рецепт і корисні поради брала тут: [посилання-1] і тут: [посилання-2] і трохи тут: [посилання-3] Склад: У мене було приблизно 400 грам індички, і 700 грам свинини. Лід 40 гр., Спеції - мускатний горіх, сіль - 8гр, цукор-4 гр, коньяк. Скажу відразу, що після проби дружно вирішили що солі треба було в три рази більше і ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

а я тут бачив ветчінніцу з термометроv вже. Але вона пластикова - її в духовку не можна чтоле?
І ще, ось подумав, що якщо фарш з грудки курячої, я порубати філе стегна - адже теж має получица смачно? :)

25.05.2015 13:27:31

Спасибо) маринується)
Купили Редмонд, давно збиралися)

22.05.2015 21:12:00

Сьогодні на мене накотило знову про їжу :) Вибачте, що знову до ночі :) Згадала про сімейні рецепти, напевно трохи національні. Перше, що спало на думку, це курячий суп з галушками. У Росії, напевно, вони називаються галушками. У майже зварений курячий суп замість вермішелі кладеться по ложечці густе липучі тісто, (борошно, яйце, сіль, сода-оцет і несного води). Ці смішні хмарки швидко спливають і в три рази виростають в розмірі. У супі ще завжди багато зелені. Цікаво, що чоловік і ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Пиріжки з черемхою, пампушки з кефіру тесту і печені і смажені :).

16.03.2015 14:10:44

У нас сімейний рецепт - картопля по-єврейськи :)
Молода, обов'язково поскобленная, картопля з товченим часником і кропом.
Улюблений смак з дитинства. Але ось прям правильний виходить тільки з картоплею з батьківської грядки. Просто купити смачну молоду картоплю складно, на жаль :(
Ще рулети з правильним (перетертим з цукром) маком. Фантастично смачні !!!
Все від бабусі - українки.

16.03.2015 12:28:24

Овочеве рагу з м'ясом є одним з найбільш смачних і корисних других страв, адже воно низькокалорійне і містить велику кількість корисних речовин. Дане блюдо нескладно готувати як в звичайній каструлі, так і в мультиварці. Підбірка порад підготував рецепт рагу з м'ясом в мультиварці. Спочатку овочеве рагу готували в якості закуски, його подавали на стіл першим і в холодному вигляді, причому інгредієнти підбиралися так, щоб страва лише розпалювало апетит, а не тамували його ...

... болить мисто Ця страва італійці традиційно готували з різних сортів м'яса, які були під рукою, і сьогодні перелік інгредієнтів для рецепта болить мисто сильно відрізняється у різних кухарів. Ось що пропонують покласти в каструлю в ресторані «М'ясний клуб». Інгредієнти (на 4 персони): Яловича шия, теляча гомілку, свиняча лопатка, яловичий язик, копчена теляча ковбаска - по 500 г кожного Цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина Корінь селери 100 г Петрушка стебло або цибуля-порей (зелена частина) 50 г Зелень свіжа для подачі Соус медово-гірчичний Мед 15 г Гірчиця дижонская НЕ зерниста 10 г Сік лимона 15 г Оливкова 20 г Змішати до стану емульсії Соус зелений: Петрушка 10 г ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

Даремно, в магаз воно перевірено і з сертифікатом, погане не купиш, а на ринку невідомо від куди, бррр я більше не ризикую там купувати

26.11.2014 12:49:36

Я на ринку завжди беру у знайомих, магазинам не довіряю.

26.11.2014 12:39:03

Шашлик: як приготувати маринад, вибрати і нарізати м'ясо
... Як гарнір підійде будь-який овочевий салат і свіжа зелень. Шашлик з яловичої вирізки (пушту магіз кабоб) Вирізка - це краще за якістю м'ясо в яловичої туші. Воно ніжне, м'яке, дуже швидко готується, і зіпсувати його практично неможливо. Якщо ви хочете хорошого шашличка з яловичини, то не полінуйтеся піти на ринок і вибрати саме цю частину яловичої туші. Буде потрібно на 5-6 порцій: Яловича вирізка - 1,2 кг Курдючний жир - 150 г Ріпчасту цибулю - 300 г Зіра - 5 г Коріандр - 10 г Сіль - 15-20 г Чорний перець - 5 г Якщо м'ясо виявилося сухуватим, в маринад додаємо 100 мл води і акуратно перемішуємо, намагаючись не м'яти м'ясо ....

Читати всі обговорення і залишити коментар

вийшли відмінні шашлики !!!

12.09.2014 14:07:25

1. Шашлик на трьох шампурах? Краще вже на решітці.
2. З вирізки? Можна, але надто дорого, а, до того ж, ніякого смакового переваги, скажімо, перед свинячий шиєю.
3. Автор хоч був в Ташкенті? Там шашличок узбецькою закінчується шматочком курдюка, але не чергується. А в великих обжіраловка можна замовити і шашлик по-кавказьки. Узбеки роблять його приголомшливо соковитим.

27.05.2014 9:06:21

1. Закусочні бутерброди з печінкою тріски Інгредієнти: · печінка тріски-2 баночки по 100 гр · яйця-3-4 шт · тертий, твердий сир-кількість за бажанням · майонез · батон французький · 2 зубки часнику · кріп · цибуля зелена для прикраси приготування: Батон нарізати шматочками і підсмажити в тостері або на сухій сковороді. Яйця натерти, печінка тріски придушити виделкою. З'єднати з сиром, рубаним кропом і майонезом. Шматочки батона натерти (при бажанні часником з двох сторін), викласти на них ...

Інгредієнти печінка яловича 500 г сир м'який 200 г перець болгарський 2 шт. яйце 2 шт. цибуля ріпчаста 1 шт. часник зубчики 1 шт. молоко або вершки 70 мл борошно 3-4 ст.л перець чорний мелений за смаком сіль за смаком майонез 100-150 г масло рослинне для смаження Приготування Крок 1 Яловичу печінку промити, очистити від плівок, порізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати на четвертинки. Крок 2 Пропустити через м'ясорубку печінку і цибулю. Крок 3 В подрібнену масу додати яйця, сіль, чорний мелений ...

- 200-300 г відвареної курячої печінки (можна і яловичу), - 4 відварених яйця, - 1-2 великих цибулини, - майонез (добре якщо домашній), - зелень для подачі. Можна приготувати цей салат у великому салатнику, а можна порційно, в кулінарних кільцях. Але якщо їх немає, просто розріжте пару порожніх пластикових пляшок поперек на кільця ... Цей варіант мені дуже подобається. Так як вартість одного або набору кілець, зовсім немаленька, а якщо гостей багато то ... самі розумієте. А з пляшок можна ...

Що ж, чергове смачне з нашої ЛЛ. Фарш, хто як робить. Я беру домашній фарш, тру картоплю сиру на тертці, яйце, цибуля, рис (напівготовий), сіль, перець: Далі є у Маггі на друге "Гуляш". Вообщем, я не особливо з підливками вмію поки ладити, тому знаходжу більш прості рішення) Розвела пакетик і вилила в мульти, включивши режим "рис", як закипіло (це хвилин 5 зайняло), сформувала їжачки і поклала в чашу, закрила кришкою і поставила режим "Каша", приплюсувавши ще 5 хвилин, то є ...

... Туманова, Твер Ні. У свій час печінку застосовували як джерело вітамінів В12 і D, але зараз є набагато більш ефективні, а головне - безпечні препарати. З огляду на якість продуктів і зараження морів і океанів, вживати печінку риб потрібно з побоюванням - цей орган акумулює токсини. Печінка річкової риби зазвичай заражена опісторхіси або ехінококом (види глистів). Свиняча печінка - трихінельоз (глисти), а яловича - як пощастить. Їжа для печінки Якщо ці продукти є в раціоні, умовно здорова людина буде мати нормальну печінку. Свіже нефільтроване соняшникову олію. Лляну, кукурудзяну, гарбузове, соєве, кунжутне масла холодного віджиму. Горіхи, насіння. Бобові (соя, квасоля, г ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

да, потрібно обов'язково піклуватися про стан і печінки, і всього організму в цілому, необхідно прислухатися до свого організму, і якщо що помітив неладное- йти до лікаря, лікарі допомагають, мені допомогли!)

22.04.2013 15:02:43

Обов'язково потрібно прислухатися до себе, часто організм сам підказує нам що необхідно йому для вирішення тих чи інших проблем, але вітамінами і мінералами ми можемо забити проблему і тоді треба буде клінічне дослідження.

17.03.2013 21:20:07

Я правда взагалі нічого в борошні НЕ обвалюють, мені просто не подобається вкус.А ось печінку навіщо?

Читати всі обговорення і залишити коментар

я обвалюють, мені потім соус подобається, особливо якщо там ще обсмажену цибулю

13.11.2010 15:58:46

А я ще й обов'язково відбиваю, в борошно додаю сольперец, обвалюють і трохи засмажується, поки борошно не підсмажиться до світлої коричневості. Потім вершки хв на 10 під кришечкою середнього вогню і після виключення + чесночек.на все-про все 20хв. Від долглой смаження печінка стає ЧЕРСТВОЙ.І ні коли не смажу свинячу через що не видаляється гіркоти.

13.11.2010 14:48:43

Як Ви готуєте яловичу печінку? Її треба вимочувати?

Читати всі обговорення і залишити коментар

Я не вимочую. Чищу (плівки-перетинки), ріжу товсто, 1-1,5 см завдовжки сантиметра 3-5. Обсмажую на сильному вогні в маслі, буквально викладаю по шматку і відразу по другому колу перевертаю на іншу сторону. Обов'язково додаю дуже багато обсмаженої цибулі (люблю), далі солю, посипаю борошном, перемішую, закриваю кришкою і тушу на дрібному вогні ще хвилин 10-15. Періодично перевіряю і знімаю як тільки кров перестає на розрізі з'являтися. Причому нутрощі можуть бути сильно червоні-під кришкою доходять самі. Хвилиною більше і жорстка стає
Курячу печінку готую точно так же, виходить набагато ніжніше

13.11.2010 11:49:37

навіщо? Просто вирізав те, що здається зайвим, щоб була ніжніше, в борошні з мускатним горіхом, сіллю і перцем обваляв - і на сковорідку. Краще різати тонший, для цього різати її полуразмороженой, рівніше і тонше буде. Смажити до тих пір, поки залишається м'якою і соковитою :)
Якщо з цибулею-сметаною, то цибулю смажити окремо, потім залити розбовтаною з водою сметаною, покласти туди посмажену печінку і прогріти, не кип'ятити. Завжди в печінці радує муск.орех і ложка коньяку.

12.11.2010 13:36:53

... Поліпшення забарвлення риби. Чи не більше 5%. Петрушка, шпинат, яблуко. Чи не более 2%. Цибуля. Чи не более 1%. Сік часник або лимона. Чи не более 1%. Морква, гарбуз и інші овочі. Перед Додавання та патенти варити 5-8 хвилин. Чи не більше 5%. Інші добавки печінка Яловичі. Багатий джерело активних речовин. У фарші - не більше 5%. Можна підгодовувати рибу і просто шматочками печінки не частіше ніж раз на тиждень. Яйце. Сполучний елемент фаршу. Корм для собак і кішок. Чи не повинен містити пір'яний борошна. Може викликати запалення кишечника. Спіруліна. Сухі та заморожені корми для риб. Гамарус, дафнія і т.п. А також якісні фірмові суміші. Не більше 10%. Мелена яєчна шкаралупа. Джерело мінералів. Погано засвоюється. Вітаміни. 1 -...

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

спасибі за статтю, мені як раз до речі !!!!

16.01.2013 1:13:38

Таке враження, що передрукована стаття приблизно 20-річної давності.
Давність видає фраза: "Найбільша і часто зустрічається помилка - годування риб сухими кормами". Автор кілька десятків років тому ймовірно мав на увазі сушеного гамаруса і подібні корми. Зараз якісний сухий корм - основа годування риб в акваріумі. Причому цього корму зараз велике розмаїття - на будь-який смак. І саме про це розмаїтті і про те як правильно користуватися сухим кормом, які вибирати дози (перегодовування - 95% проблем в годуванні) - ні слова.
Зате багато слів про живому кормі, методах його розведення і заготовки натуралки, які мав колись сенс тільки для розвідників при багатотонні господарстві.

01.03.2010 20:46:00

Введення м'яса в раціон дитини. прикорм

... Помідори. Гарні в будь-який час року через велику кількість лікопену - це один з найбільш потужних антиоксидантів. Антиоксиданти вступають у взаємодію з вільними радикалами кисню, які винні в віковому погіршенні пам'яті і роботи опорно-рухового апарату. Ягоди (журавлина, чорниця, суниця, лохина, смородина). Мабуть, найбільш смачний джерело антиоксидантів. Буряк і капуста. Активні речовини, що містяться в цих овочах, руйнують ферменти, надмірна кількість яких призводить до розвитку хвороби Альцгеймера і зниженню когнітивної функції. Яловича печінка і червоне м'ясо. Головні джерела заліза. Результати експериментальних досліджень показали, що дефіцит заліза може призвести до зниження п ...
... Мабуть, найбільш смачний джерело антиоксидантів. Буряк і капуста. Активні речовини, що містяться в цих овочах, руйнують ферменти, надмірна кількість яких призводить до розвитку хвороби Альцгеймера і зниженню когнітивної функції. Яловича печінка і червоне м'ясо. Головні джерела заліза. Результати експериментальних досліджень показали, що дефіцит заліза може призвести до зниження пізнавальних функцій, негативно впливати на здатності до навчання, просторову і виборчу пам'ять. Хочу добавки! Якщо вам здається, що організму "чогось не вистачає", то можна заповнити прогалини за допомогою вітамінних комплексів і біодобавок. Тут у мозку теж є свої улюбленці. Вітаміни групи В. Вітамін B1 допомагає перетворювати вуглеводи в їжу для розуму. Покращує циркуляції ...

ніжна, смачна, щоб діти їли: ПЕЧІНКА яловича - буває ????? поділіться рецетом ??? або секретами. може не так її роблю?

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Печінка по пиратски - її давним-давно хтось із дівчаток запропонував як варіант, що-б переконати їсти печінку діточок.
У мене синуля став є її тільки в такому вигляді, так як пірати її їдять тільки гостренькі і зі свіжими овочами та зеленню.
Правда, для неї краще підходить куряча печінка (вона ніжніша) з сердечками.
Вимити гарненько, розділити на окремі частини, і на сильний вогонь хвилини на 2-3 на одній стороні і так само на іншій.
Поперчити і посолити.
Подати зі свіжою зеленню, помідорами і хлібом.

20.10.2006 10:46:54

я роблю печінкові оладки. їх їдять все :)
виглядають як котлети, тільки плоскі. на смак печінка практично не відчувається.
кладу все на око слід. СКЛАДОВІ:
печінка, прокручена в м'ясорубці
яйце, сіль, борошно. "Тісто" має вийти трохи рідким. викладаєте на гарячу сковороду стіл. ложкою. під час смаження оладки трохи розтікаються по боках, тому майте це на увазі.
Смачного!
Сподіваюся, що Ваші діти оцінять це блюдо :)

19.10.2006 13:02:36

... Можна навіть порізати яловичі нирки великими шматками і на кілька секунд занурити в окріп. Телячі і ягнячьі нирки ошпарюють так само, але цілком, без нарізки шматками. З нирок можна готувати що завгодно - спекотне, соте, рагу, шашлички, томлені нирки під соусом. При цьому яловичі нирки будуть смачніше, якщо їх згасити, а телячі і ягнячьі - в смаженому вигляді. Пересмажувати телячі нирки не можна - вони стають "гумовими". Потрібно смажити їх не більше 5 хвилин з кожного боку. Для приготування ягнячих нирок часу піде і того менше, при цьому краще смажити їх на грилі. Щоб вони не скорочуватиметься через жар, розрізати їх навпіл і нанизати на дерев'яні шпажки, а потім смажити по 3 хвилини з ка ...
... Потрібно смажити їх не більше 5 хвилин з кожного боку. Для приготування ягнячих нирок часу піде і того менше, при цьому краще смажити їх на грилі. Щоб вони не скорочуватиметься через жар, розрізати їх навпіл і нанизати на дерев'яні шпажки, а потім смажити по 3 хвилини з кожного боку. До смажених ниркам прекрасно йде часникове масло. Можна посмажити телячі і ягнячьі нирки на сковороді. Їх нарізають кубиками і 2 хвилини обсмажують на сильному вогні у вершковому маслі, потім зменшують вогонь, додають за смаком всяку всячину - вершки, вино, кальвадос, гриби, гірчицю, цибулю-шалот. Словом, все, що хочете. Аж до смаженої цибулі і шкварок. Спробуйте! Курячі шлунки по-корейськи Курячі потрошки з кремом Кальвадос Забуто ...

Як це правильно називати - тельбухи, тельбухи, лівер або субпродукти? Виявляється, правильніше все-таки "субпродукти", хоч і противне слово. "Лівер", "нутрощі" і "тельбухи" відносяться до внутрішніх органів, так що за межами теми залишаються хвости, вуха і шиї.
... Це вим'я, зобної заліза теляти і тому подібні рідкості. Почнемо з зрозумілого. За сумісництвом - з голови. Що у них в голові Отже, мізки. Можна було б сказати, що це дієтичний продукт - в них міститься удвічі менше протеїнів, ніж у м'ясі. Шкода, але сказати так не вийде, тому що холестерину в мізках хоч відбавляй. Яловичі мізки мають досить щільною консистенцією. Вони бувають дуже великими; одних мізків вистачає на 4 порції. На теплову обробку, відварювання або жарку потрібно близько 20 хвилин. Телячі мізки ніжніше і як би маслянисті. За розмірами вони приблизно вдвічі менше яловичих; їх смажать-парять 10 хвилин. Свинячі мізки за смаком нагадують яловичі, хоча за розміром менше. На 1 порцію знадобляться одні мо ...
... Взагалі ж соусів до мови безліч, як холодних, так і гарячих. Всі вони досить гострі, щоб відтінити ніжний смак самої мови. Спробуйте! Яловичий язик під соусом равігот Салат з яловичим язиком Субпродукти: Від вух і до хвоста (частина 2 - печінка) Ну а тепер можна і про печінці. Її дуже часто називають печінкою. І даремно! Печінка - це анатомічний орган, печінка - харчовий продукт. За харчовими властивостями всі печінки приблизно однакові, зате великі відмінності є в їхньому смаку і текстурі. Ідеальною вважається теляча печінка. Навіть дивно, що європейські кулінари досить довго її ігнорували, вважаючи за краще яловичу. При покупці печінки зверніть увагу на її колір і фактуру: якщо печінка яскрава, блискуча, гладка, то вона від ...

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Курячі шлунки, а втім все курячі тельбухи мені дуже подобаються, ще подобається яловичий язик. Від всього іншого просто починається не надто приємний стан, не те що при вигляді, а навіть при слові! От не знаю чому, просто відторгнення починається (((

13.10.2013 13:46:16

Дуже хороша стаття

14.05.2013 9:16:46

Звичайну, яловичу :) Щоб не цілим шматком, а нарізану. Щось там сметана і борошно ще має бути присутня, пам'ятаю :)) Але подробиць не знаю, навчіть, будь ласка.

... Точно не встановлена ​​Залізо Складова частина гемоглобіну, перенесення кисню кров'ю. М'ясо, риба, яйця, печінку, нирки, зернобобові, пшоно, гречка, толокно. Айва, інжир, кизил, персики, чорниця, шипшина, яблука. 10-12 мг Мідь Необхідна для нормального кровотворення і метаболізму білків сполучної тканини. Яловича печінка, морепродукти, бобові, гречана і вівсяна крупа, макарони. 1 - 2 мг Йод бере участь в побудові гормону щитовидної залози, забезпечує фізичний і психічний розвиток, регулює стан центральної нервової системи, серцево-судинної системи і печінки. Морепродукти (морська риба, морська капуста, морські водорості), йодована сіль. 0,06 - 0,10 мг Цинк Необхідний для ...
... Рослинна олія як приправа до салатів дозволяє засвоюватися багатьом корисним речовинам, що містяться в овочах. Однак правильного підбору продуктів недостатньо. З огляду на незрілість травних органів дитини, продукти потребують делікатної кулінарній обробці. Крім того, необхідно прагнути до того, щоб готову страву було красивим, смачним і ароматним. Організація питання. Режим. Зразкове меню Важливою умовою є строгий режим харчування, який передбачає не менше 4 прийомів їжі. Причому 3 з них повинні обов'язково включати гарячу страву. При цьому на частку сніданку доводиться приблизно 25% добової калорійності, на частку обіду 40%, полудня - 15%, вечері - 20%. Щоб забезпе ...

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Пишуть в статті норма Білка на 6 річний вік 68 грам !!! тут же наведено план пі харчування по днях тижня и порахувавші скільки там Білка на цілий день немає даже для дитини на 3 роки! Дівілася на понеділок меню ... Взагалі ні про що! це треба гречки сухий з'їсти 200 грам, щоб отріматі 10 грам Білка! за добу явно не наберемо всех потрібніх елементів (((що робити? чим годувати ???

25.02.2018 14:10:42

Ще, щоб при неповноцінному харчуванні, вітаміни необхідні: як в дитячому піків: А, Д3, В2, В6, В1, В12, С, РР, Д-пантенол. Кроме того, что ВІН захіщає від хвороб-так ще й допомагає впоратіся з Втома. Заповнюючі організм необхідною енергією)

23.06.2011 19:29:44

що з неї можна приготувати такого, небанального. І ще вона чомусь трохи гірчить, що можна зробити?

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Що б не гочіла можна в молоці вимочити. А приготувати можна котлетки - на 800 гр порізаної дрібними кубиками печінки - 3ст.л. крохмалю, 3 яйця, 3 ст.л. майонезу, змішати і дати трохи постояти. Смажити як оладки. Якщо почнуть розпливатися додати ложку борошна.
Ну або звичайні печінкові оладки - обсмажити потерту моркву і цибулю, печінку (0,5 кг) провернути на м'ясорубці, змішати все з 1-2 яйцями і пару ложок борошна додати. Посмажити.

18.11.2003 12:34:44

Гірчити може тому, що під час вирізання жовчного міхура його пошкодили і жовч розлилася. Тоді краще і не готувати нічого. Як варіант - вирізати облите жовчю місце (воно має рудий відтінок) "з запасом".

18.11.2003 8:26:50

Давайте відразу розставимо крапки над "i". І барбекю, і шашлик - це торжество під відкритим небом, це і процес, і результат, назва свята, і самого блюда.

Читати всі Обговорення и Залишити коментар

Нічого корисного в статті немає, написано моного: о)), але на жаль ні очем .....
Загальновідомі маринади - кефір, лимонний сік, цибулю, томатний сік ...
Можна було писати "Екзотичні": о)) рецепти пріговленія шашлику, а написати про пріговленіе в тому ж кефірі, лимонному соці і т.д ... На скільки годин маринувати, класти під гніт, і співвідношення м'яса і спецій ...

13.05.2004 14:08:15