Як швидко і смачно посмажити печінку

1. Як швидко і смачно посмажити печінку. покроковий рецепт

Не завжди виходить очікуване. Буває з таким натхненням смажиш печінку, в надії смачно поїсти і нагодувати близьких. А в підсумку отримуєш жорсткі, прям гумові шматки, які трішки охолонувши, відразу перетворюються в сухі і дубові. Всі настрій зіпсовано. Сьогодні разом з «Дуже смачно» ми навчимося смачно смажити печінку, розповімо, скільки хвилин її потрібно готувати, щоб вона залишалася соковитою і м'якою.

• печінку (можна використовувати будь-яку печінку: яловичу, свинячу, курячу) - 500 грам;
• цибуля - 1-2 штуки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• борошно - 5-6 столових ложки;
• соняшникова олія для смаження.

Як швидко і смачно посмажити печінку. покроковий рецепт

1. Лук очистити і нарізати кільцями середньої товщини. Поділяємо колечка, викладаємо на сковороду з рослинним маслом і ставимо на вогонь.
2. Печінка вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати тонкими скибочками, товщиною приблизно 1 сантиметр. Видаляємо протоки. Можна використовувати будь-яку печінку (яловичу, свинячу, курячу).
3. Борошно змішати з сіллю.
4. Печінка гарненько обвалюють в борошні, злегка струшуємо зайву муку і викладаємо на розігріту сковороду з цибулею.
5. Зменшуємо вогонь до середнього, при необхідності додаємо рослинне масло.
6. Через 1-1,5 хвилини перевернути печінку на іншу сторону. За рахунок того що шматочки знаходяться на луці, а не на самій сковороді, вони не підгорять і просочаться смачними, ароматними парами.
7. Обсмажити до готовності (на шматочки не буде проступати кров), перемішати все разом з цибулею і витримати 15 -20 секунд.

Смажена печінка готова! Вона вийшла ніжною, соковитою, м'якою, не підгоріла. Зверніть увагу, що чим менше ви смажите печінку, тим смачніше і м'якше вона виходить. На все у нас пішло близько 2-3 хвилин. Готовність визначається відсутністю крові, можете проколоти шматочок і подивитися, якщо кров не надходить, значить все готово. Головне - не перетримати! Така печінку сподобається всім, повірте! «Дуже смачно» бажає вам приємного апетиту! І обов'язково спробуйте приготувати рулет з печінки «Все просять добавки» і печінкові млинці .

Завантаження ...