67 гостей
Гуляш з курки з підливою
складові - Морква - 1 шт.
- Паста томатна - 2 ч.л. або 2 протертих помідори
- Курка філе - 1 кг.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Борошно пшеничне - 2 ст.л.
- Вода - 2-2,5 склянки.
- Олія - 1/2 склянки.
- Сметана - 2 ст.л.
- Хмелі-сунелі - 1/4 ч.л.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Перець запашний - 2 шт.
- Перець (мелений) - за смаком.
- Сіль.
Гуляш - це блюдо угорської кухні, її гордість і національне надбання. Щороку в угорському місті Сольнок проводиться «Фестиваль гуляшу». Він вариться під відкритим небом, а численні поціновувачі гуляшу і просто любителі смачно поїсти в цей час веселяться під національну музику. Вважається, що справжній гуляш можна приготувати тільки на природі, в котлі, так, як його варили свого часу творці страви - угорські пастухи. Навіть сама назва «гуляш» перекладається як «пастух». Спосіб приготування цієї страви з тих пір значно змінився. Сьогодні відомі рецепти гуляшу з яловичиною, дичиною, рибою (коропом або сомом), бараниною та куркою. Рецепт гуляшу з куркою ми хотіли б запропонувати Вашій увазі.
Як приготувати гуляш з курки з підливою:
- Філе курки помити і порізати довгастими смужками. Посолити і поперчити.
- Обсмажити м'ясо, трохи, щоб підрум'янилося.
- Натерти морквину на тертці, нарізати дрібно цибулю. Пасерувати на рослинній олії подрібнені овочі.
- З'єднати м'ясо, пасеровані овочі, спеції: перець запашний, перець (мелений), лавровий лист. Влити приблизно 2 склянки води, щоб м'ясо і овочі були трохи прикриті водою.
- Зробити підливу. У половині склянки теплої води розвести томатну пасту (або протерті помідори), борошно і сметану. Інгредієнти перемішати.
- До майже готового м'яса влити підливу, постійно помішуючи. Підлива повинна загуснути.
- Загасити ще 3-4 хвилин, посолити за смаком. Якщо підлива буде сильно густа, можна розбавити водою.
Гуляш з підливою готовий.
Готовий гуляш з курки подають практично з будь-яким гарніром: макаронами, картопляним пюре, крупами.
Радимо приготувати: Курячі ніжки в сирному соусі
