Капуста брокколі - чим вона корисна і що з нею приготувати

1. Чим корисна капуста броколі
2. Найпростіший рецепт брокколі з сиром
3. Як приготувати крем-суп з брокколі за півгодини - рецепт
4. Як швидко і смачно нагодувати всю сім'ю - фріттата з брокколі і шпинатом
5. Як приготувати смузі з капустою брокколі

Брокколі або спаржева капуста - простий і доступний овоч, з величезною кількістю корисних речовин. Брокколі широко застосовується в кулінарії, і в цій статті ми розповімо про те, що і як приготувати з капустою брокколі - швидко і смачно.

Чим корисна капуста броколі

Швидше за все, ви не знали, що в капусті брокколі міститься більше вітаміну С, ніж в апельсинах і лимонах. Крім того, в брокколі містяться вітаміни групи В, вітамін Е, вітамін А, кальцій, магній, калій, цинк, і ін.

У брокколі - дуже мало калорій (30 калорій в 100 грамах). З брокколі можна приготувати дуже багато смакоти: смачні і корисні супи, овочеві запіканки, омлети, овочеві смузі, і багато іншого.

У будь-якому випадку, цей овоч більш ніж гідний того, щоб включити його в раціон. Розповідаємо, що і як приготувати з капустою брокколі.

Найпростіший рецепт брокколі з сиром

Ця страва готується дуже просто, проте - він дуже смачний. Вам знадобляться інгредієнти:

• 400 грамів капусти брокколі
• 4 столових ложки розтопленого вершкового масла
• 1 чашка подрібненого сиру чеддер (або іншого сиру, який добре плавиться)
• Сіль і чорний перець - за смаком

Капусту брокколі відварити в підсоленій воді і відкиньте на друшляк. Викладіть брокколі в кассероль або іншу форму для запікання, полийте розтопленим вершковим маслом і посипте подрібненою сиром. Посоліть і поперчіть. Поставте блюдо в мікрохвильову піч або в духовку, щоб розплавився сир. Запечена брокколі з сиром готова! Смачного!

Як приготувати крем-суп з брокколі за півгодини - рецепт

• 400 г відвареної броколі
• 2 великих відварених картоплі
• 1,5 чашки молока
• 1,5 чашки курячого бульйону
• 1 столова ложка оливкової олії
• Щіпка солі, чорного перцю, тімяна, імбиру

Картоплю наріжте кубиками. На великій сковороді розігрійте оливкову олію і протушкувати брокколі і картоплю. Потім складіть всі інгредієнти в блендер і добре подрібніть. Крем-суп готовий! Подавайте гарячим. Смачного!

Про те, як приготувати суп з брокколі, також читайте в статті Сирні супи - 4 покрокових рецепта з різних країн світу

Як швидко і смачно нагодувати всю сім'ю - фріттата з брокколі і шпинатом

Фріттата - це італійський омлет, який готують з різними начинками і добавками. Пропонуємо вам рецепт фріттати з брокколі і шпинатом - дуже ситно і надзвичайно корисно. Складові:

У великій тарілці збийте яйця з молоком, потім додайте подрібнений часник, половину сиру, сіль і перець. На сковороді підсмажте на олії цибулю, щоб він став золотистим. Додайте на сковороду брокколі і трохи води (якщо потрібно) і протушкувати до готовності. Додайте шпинат і подрібнену зелену цибулю, ще трохи протушкувати. Овочеву суміш викладіть у форму для запікання рівним шаром, зверху вилийте яєчну суміш і посипте фриттату сиром. Поставте форму для запікання в духовку на 10-15 хвилин при температурі близько 200 градусів. Коли яєчня буде готова, злегка остудіть, і подавайте на стіл. Смачного!

Також, з брокколі можна приготувати таку страву як кассероль і салат з макаронами і сиром .

Як приготувати смузі з капустою брокколі

І, звичайно, стаття про капусту брокколі була б неповною, якби ми не розповіли, які смузі можна приготувати з цим корисним овочем. Отже, інгредієнти:

• 200 г капусти броколі
• 450 мл айрану ТМ «Яготинське» (можна замінити кефіром або кисломолочної закваскою)
• Пучок листя свіжого салату
• Трохи гарбузового насіння

Капусту брокколі відваріть або просто добре обдайте окропом. Відварену брокколі складіть в блендер, залийте айраном і подрібніть. Листя салату добре промийте водою, порвіть руками і додайте в смузі. Гарбузове насіння можна додати в смузі і подрібнити, а можна просто прикрасити ними напій. Смузі готовий! Смачного!

Читайте також: Цвітна капуста - чим вона корисна і що з нею приготувати