Короп смажений в борошні

1. Страви з коропа
2. інгредієнти

Короп смажений в борошні - це повноцінне рибне блюдо, яке ви зможете готувати досить часто. Як гарнір до коропа прекрасно підійде картопляне пюре, рисова або будь-яка інша каша, при бажанні до риби можна подати овочі або легкий салат.

Купуйте свіжу рибку, почистіть її і приступайте до приготування. Особлива краса річкової риби в тому, що ви можете придбати живий екземпляр і бути абсолютно впевненими в її термін придатності.

Смажити коропа легко, головне дотримуватися температурного режиму на сковорідці, щоб шкірка риби не пересмажилася і не пригоріла.

При подачі смаженого коропа можна доповнити овочами. Свіжі овочі ідеально гармоніюють з рибою. Овочі можна просто нарізати на великі шматочки, а можна приготувати з них легкий салат.

Страви з коропа

Короп хороший не тільки смажений на сковороді, але в будь-якому іншому вигляді. Якщо ви жодного разу не запікали його в сметані, то варто це зробити. М'ясо коропа завжди виходить ніжним, соковитим і приємним на смак. Варіацій на тему приготування коропа маса:

• короп з овочами, запечений у фользі,
• короп в духовці, запечений з лимоном,
• фарширований короп по-єврейськи,
• запечений короп з картоплею,
• котлети з коропа.

Пробуйте готувати за різними рецептами, експериментуйте і не бійтеся. Короп - риба, легка в приготуванні, тому кожна господиня зможе приготувати з неї царський обід.

Простими в приготуванні також є такі страви як смажений карась і смажена мойва .

інгредієнти

• Стейки коропа - 700 г
• Борошно пшеничне - 150 г
• Сіль - 1 ч.л.
• Чорний мелений перець - 0,5 ч.л.
• Рослинна олія - ​​150 г

Як приготувати коропа смаженого в борошні

1. 

   Промити стейки коропа, обтерти серветками від вологи і крапель води. Посолити і поперчити, щоб додати рибі необхідний смак.

   Зручно купувати коропа на ринку, де його можуть при вас почистити і нарізати на стейки.

   Часом кухня не призначена для чищення великої риби, та й ножів великих немає, якими зручно розрізати її. Тому при покупці коропа, а купую я рибу від 2-х кг, завжди прошу щоб мені її почистити і нарізати на стейки.

   Прийшовши додому частину риби можна відразу посмажити, а частина заморозити на наступний раз. Зате риба у вас буде вже готова до приготування і чистити нічого не потрібно. Та й кухня буде чистіше.

2. 

   Обваляти стейки коропа в борошні. Потрібно кілька разів перевернути коропа, щоб борошно добре покрила рибу.

   Панірування з борошна допоможе зробити хрустку скоринку, а ще вона допомагає зберегти соковитість готової риби.

3. 

   Налити масло на сковороду, розігріти його на вогні трохи менше середнього. Тільки потім викласти рибу на сковорідку.

4. 

   Коли риба зготується з одного боку, перевернути і смажити з зворотного боку до готовності.

   Великі і великі стейки коропа смажаться не менше 10 хвилин з кожного боку, вогонь при цьому повинен бути не дуже великим.

5. 

   Стейки смаженого коропа викласти на блюдо і подати до столу в гарячому вигляді.

   Якщо ви приготували багато риби, то залишки потрібно заховати в холодильник. Холодна риба теж дуже хороша.

Смачного!