Котлети з курячого фаршу, Рецепт курячих котлет з фаршу, Приготувати котлети з курячого фаршу

1. Як приготувати котлети з курячого фаршу?
2. Рецепти котлет з курячого фаршу

Якщо і існує універсальне м'ясне блюдо - це котлети. Наприклад, котлети з курячого фаршу, які завжди виходять ніжними і повітряними і ідеально підходять до будь-якого гарніру. Крім того, і рецептів курячих котлет з фаршу існує чимало!

Котлети з курячого фаршу - ніжне дієтичне блюдо, якщо їх готувати на пару і за основу взяти рубані курячі грудки.

Як приготувати котлети з курячого фаршу?

Для приготування котлет з курячого фаршу можна використовувати як готовий фарш, так і приготований самостійно. Домашній фарш зазвичай якісніше магазинного, плюс в ньому не використовуються різні добавки. Курячі котлети з фаршу можна приготувати з найрізноманітніших рецептами - посмажити на рослинному маслі, запекти в духовці, нарешті, дієтичний варіант - зробити на пару. Так як куряче м'ясо легко перетравлюється і засвоюється, то курячі котлети на пару вважаються найбільш дієтичним блюдом.

Для того, щоб котлети з курячого фаршу вийшли міцними, не забудьте попередньо «відбити» курячий фарш для котлет - для цього фарш беруть з миски жменями і з силою кидають назад. Також можна класти по шматочку вершкового масла в центр кожної котлетки, так вони виходять пишними і соковитими.

Рецепти котлет з курячого фаршу

Котлети з курячого фаршу.

Інгредієнти: 1 кг курячої м'якоті, молоко, 200г білого хліба, 2 цибулини, 2 яйця, 1ст зелені петрушки, манна крупа або мука , Рослинне масло, чорний мелений перець , Сіль.

Приготування: наріжте цибулю і курячу м'якоть шматочками, пропустіть все через м'ясорубку або подрібнити блендером. Зріжте скориночки з хліба і замочіть м'якуш в теплому молоці, відіжміть, додайте в курячий фарш. Збийте яйця, дрібно поріжте петрушку, додайте у фарш, посоліть, поперчіть, перемішайте. Сформуйте котлети, кожну обваляйте в манки або в борошні. Нагрійте сковороду, влийте масло, покладіть котлети, зменшіть вогонь до середнього і накрийте кришкою. Обсмажте з одного боку до скоринки, потім з іншого, влийте трохи води і доведіть до готовності.

Котлети з курячого фаршу з сиром.

Інгредієнти: 1 кг курячого фаршу, 1-2 цибулини, 1 яйце, 200-300 г сиру, сіль, перець, манка або панірувальні сухарі.

Приготування: приготуйте фарш для котлет з курячого фаршу, подрібненого лука, яйця, солі і перцю, добре перемішайте. Натріть сир. Сформуйте з фаршу невеликі коржі, посередині кожної покладіть по ложці тертого сиру, загорніть краю наверх, обваляйте коржі в паніровці. Обсмажте котлети на рослинному маслі.

Котлети з курячого фаршу з грибами.

Інгредієнти: 1 кг фаршу, 400г грибів, 4 яйця, півсклянки молока, панірувальні сухарі, 100 г вершкового масла, 100 г топленого масла, сіль.

Приготування: дрібно наріжте гриби і обсмажте на вершковому маслі. Замість свіжих грибів можна взяти сушені - в цьому випадку їх слід замочити на півгодини, відварити, а потім тільки обсмажити. Приготуйте фарш для котлет з курячого фаршу, молока, яйця і солі. Сформуйте коржі з фаршу, зверху викладіть по ложці грибної начинки, защипніть краю так, щоб вийшли довгасті котлети, обваляйте в сухарях, умочіть у збитому яйці і знову панірують. Обсмажте котлети на топленому вершковому маслі.

Котлети з курячого фаршу з сиром.

Інгредієнти: 500г курячого фаршу, 200г сиру, 50г вершків, 1 яйце, 1 цибулина. 2 зубчики часнику , 3ст.л. подрібненого кропу, сіль, перець, кукурудзяні пластівці (несолодкі) для панірування.

Приготування: змішайте фарш з сиром, вершками, яйцем, кропом, подрібненим часником і цибулею, посоліть, поперчіть. Сформуйте котлети, обваляйте в кукурудзяних пластівцях, обсмажте по 5 хвилин з кожного боку на рослинному маслі.

Котлети з курячого фаршу подавайте з салатом зі свіжих овочів, з пюре, гречкою, рисом або макаронами. До котлет можна подати сметану, майонез, кетчуп або інший будь-який соус до смаку.