Курячі котлети на пару в мультиварці або пароварці

1. Як приготувати парові котлети смачно
2. Рецепт з картоплею для мультиварки
3. Складові:
4. Парові котлетки з додаванням вівсяних пластівців
5. Що треба:
6. Що знадобиться:
7. Корисне відео

Той, хто відкрив для себе дієтичну кухню, виявив, що це може бути не тільки банально цілюще для здоров'я, але і шалено смачно. Навіть здоровим людям припадуть до смаку дієтичні курячі котлети на пару, якщо приготовлені вони за перевіреними рецептами.

Будь-які парові курячі котлети - страва, яку під силу як для досвідченого кухаря, так і для любителя-аматора.

Як приготувати парові котлети смачно

Смачні парові котлети з курки можна приготувати по-різному - просто з фаршу, з додаванням овочів або круп, сиру, сиру, грибів.

Але основна запорука успіху - якісне м'ясо.

Найчастіше для цієї страви беруть курячі грудки - з філе зручно працювати, воно більш дієтично, підходить в тому числі і для тих, що худнуть. При бажанні калорійність котлеток з грудки може бути не більше 120 ккал на 100 г, що для м'ясних страв дуже і дуже мало.

Крім філе відмінно підійде і червоне м'ясо, зрізане з стегенець, м'ясистої частини крила. Фарш в цьому випадку виходить більш калорійний, але і смак у нього яскравіше, соковитіше.

Приготувати курячий фарш для приготування котлет простіше-простого. Просто поріжте грудки на шматочки невеликого розміру (до 1 см), додайте дрібно шінкованной цибулю - цей вид фаршу називають рубаним ( тут , До речі, рецепт непарових курячих котлет з рубленого фаршу).

Можна припустити цибулю і філе через м'ясорубку, вийде класичний варіант.

Але якщо не любите дрібно рубані котлети, то краще збити інгредієнти в овочерізки або блендері. Так ви будете краще відчути м'ясо в страві.

Коли фарш буде готовий, додайте в масу перець, сіль. Далі можна починати готувати, а можна і заморозити масу.

Парові дієтичні котлети мають чимало плюсів:

• корисні для дітей;
• малокалорійні;
• прості в приготуванні;
• можуть бути досить різноманітними, залежно від рецепту.

Рецепт з картоплею для мультиварки

Коли хочеться легкого дієтичного страви без особливого клопоту, я завжди згадую про те, що можна приготувати курячі котлети на пару в мультиварці. Це дуже просто і економно за часом. Завантаживши в чашу, а точніше в кошик-пароварку, курячий фарш, я спокійно можу зайнятися іншими справами.

Ще однією перевагою даного рецепта є можливість готувати страву-дует. Це означає, що в воду, яка наливається в чашу для створення пари, можна помістити картопля на гарнір. Також підійде будь-яка каша, тому що під час її варіння також створюється пар. Я завжди, таким чином, економлю час.

Даний рецепт містить в собі картопля для того, щоб зробити фарш більш м'яким і соковитим. Але щоб фарш не був занадто рідким, картопля слід обов'язково віджати. Хоча цей інгредієнт додається за бажанням.

Про рецепті

• Кухня: європейська
• Тип страви: м'ясні страви
• Спосіб приготування: в мультиварці
• Порції: 8
• 45 хв

Складові:

• куряче філе - 700-800 г
• картопля - 1 шт.
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• куряче яйце - 1 шт.
• рослинна олія
• перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

На великій тертці натираємо картоплину. Віджимаємо сік.

Сирий цибулю додавати не будемо, оскільки він робить фарш дуже рідким. Тому нарізаємо цибулю дрібно і пасеруємо його в чаші з невеликою кількістю рослинного масла. Використовуємо програму «Жарка» близько 5-7 хвилин.

Пропускаємо куряче філе через м'ясорубку.

Додаємо в нього віджатий сиру картоплю і пассеровку з лука.

Вбиваємо одне куряче яйце. Посипаємо сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком. Можна використовувати сухі пряні трави.

Ретельно вимішуємо вийшов курячий фарш. Потім відбиваємо його об стінки миски, щоб отримати однорідну масу.

У чашу мультиварки наливаємо воду до нижньої позначки або вище. Кошик-пароварку змащуємо рослинним маслом. Мокрими руками формуємо котлети такого розміру як на фото і викладаємо їх в кошик. Встановлюємо над чашею і закриваємо кришкою. Вибираємо в меню програму «Пар» і час приготування - 30 хв.

Після сигналу акуратно виймаємо кошик з чаші.

Котлети вийшли смачні і соковиті. А головне вони дієтичні - без обсмажування, без хліба в складі.

Із вказаної кількості продуктів виходить 8 котлет. Це означає, що блюдо потрібно готувати в два підходи або другу частину котлет заморозити.

Щоб процес приготування прискорити, потрібно поставити воду в чашу мультиварки заздалегідь (встановивши програму «Пар» 30 хв.), А тим часом готуємо фарш. Відлік часу на цьому режимі починається від початку кипіння води.

Парові котлетки з додаванням вівсяних пластівців

Ні для якої мами не секрет, що діти терпіти не можуть вівсяну кашу.

Але якщо проявити фантазію і з'єднати курячий фарш з вівсяними пластівцями, виходить дуже смачне і корисне м'ясну страву.

З цієї кількості продуктів теж виходить 8 котлеток.

Готувати їх будемо в пароварці. Хоча і мультиварка теж цілком підійде.

До речі, ці парові котлети з курячого фаршу відносяться ще й до пп-рецептами, тобто до правильного харчування.

Що треба:

• 30 г масла
• півкіло курячого фаршу (краще з грудки)
• 1 цибулина
• пучок свіжої зелені
• 1 яйце
• 150 мл молока
• 4 ст. л. вівсяних пластівців
• борошно - за потребою
• сіль і перець для смаку;
• пара склянок води (для пароварки або мультиварки).

Приготування покроково:

1. Гарячим молоком залийте пластівці на 20 хвилин, вони повинні набрякнути
2. З'єднайте в мисці фарш, подрібнену цибулю, рубану зелень і інші компоненти, посоліть, поперчіть. Якщо маса вийшла рідкувата, додайте 2-3 ст.л. муки.
3. Добре все вимішайте.
4. Мокрими руками сформуйте котлетки, викладіть їх в пароварку, можна спершу змастити олією
5. Готуйте курячі котлети в пароварці 25-30 хвилин.

Соковиті курячі котлети на пару з сиром

Такі курячі парові котлетки не просто смачні, дієтично, але і по-ресторанному вишукані.

Що знадобиться:

• 1 кілограм курячого фаршу
• 1/2 ч.л. солі;
• 1/4 ч.л. меленого чорного перцю
• 2 ст.л.олівкового масла;
• будь-який твердий сир - 200 г
• кріп - 1 пучок
• 1 яйце
• 2 скибочки білого хліба
• 2 скибочки чорного хліба
• часник - 2 зубки
• 3 ст.л. борошна

Як зробити:

1. З хліба зріжте скориночки, залийте на 5-7 хвилин теплою водою.
2. У фарш вбийте яйце, додайте спеції, сіль, натертий або пропущений через чеснокодавку часник, віджатий хліб. Все перемішайте до однорідності.
3. Сир натріть на тертці, змішайте з подрібненим кропом.
4. Руками, змоченими в олії формуємо котлетки - 3 ложки фаршу потрібно розплющити в коржик близько 1 см завтовшки, всередину помістити 1-2 ч.л. сирної начинки, з'єднати все так, щоб сир із зеленню виявилися всередині м'ясної маси.
5. Сирі котлети обвалюють в борошні і готуємо на пару 25 хвилин.

Поради та секрети

Краще подавати парові котлети з соусами: для дітей або тих, хто стежить за своєю вагою, можна зробити низькокалорійний пікантний дзадзики , А чоловікам подати щось більш гостре.

Приготувати парові котлети можна і не в пароварці, а в звичайній каструлі, обв'язавши її марлею і закріпивши добре, наприклад, звичайної гумкою. Цей спосіб використовували ще наші мами і бабусі, коли готували смачні парові вареники, коржі.

Корисне відео

Ну а якщо у вас немає пароварки або мультиварки, але є мікрохвильовка, то зовсім необов'язково возитися з каструльки і марлі. Ось відмінне відео, де показано, як зробити парові котлетки в мікрохвильовці. Варити так можна будь-які котлети, рецепти яких розписані вище. Втім, і варіант з відео можна приготувати не тільки в СВЧ.