Курячі ніжки на сковороді - рецепт з фото крок за кроком

1 година 20 хвилин, Для новачків, 6 порцій, 373 кКал / порція

Огидне блюдо (0) Було смачно (10) Пальчики оближеш (7)

Додати в обране

Сьогодні ми з Вами дізнаємося, як смачно посмажити курячі ніжки на сковороді. Рецепт виходить бюджетним, а головне - дуже простим. Суміш часнику, лимона і трав додає страві спокусливий аромат, а попередня обжарка на середньому вогні - красиву хрустку скоринку. Щоб вона вийшла як слід, не забудьте обсушити ніжки перед приготуванням. Це важливо! На гарнір найкраще підходить картопляне пюре. Його ніжний смак відмінно поєднується з соковитими курячими ніжками.

• Курині ніжки

  1.0 кілограм

• Оливкова олія

  1.0 столова ложка

• Вершкове масло

  4.0 столових ложки

• часник

  3.0 зубчики

• лимон

  1.0 штука

• петрушка

  2.0 столових ложки

• сіль
• Мелений чорний перець

• Курині ніжки

  1.0 кілограм

• Оливкова олія

  1.0 столова ложка

• Вершкове масло

  4.0 столових ложки

• часник

  3.0 зубчики

• лимон

  1.0 штука

• петрушка

  2.0 столових ложки

• сіль
• Мелений чорний перець

• Курку помийте і обсушіть паперовими рушниками. Промокати вологу потрібно до тих пір, поки рушники не стануть практично сухими. Щедро натріть ніжки сіллю і перцем і залиште маринуватися при кімнатній температурі як мінімум на півгодини. Можна зробити це ввечері напередодні, але тоді їх потрібно буде накрити і прибрати в холодильник. Прямо перед тим як посмажити, курячі ніжки краще обсушити ще раз. Це допоможе отримати смачну і хрустку скоринку.

  

  • Велику сковороду з товстим дном гарненько нагрійте на середньому вогні. Краще брати з антипригарним покриттям. Розтопіть в ній половину вершкового масла разом з оливковою. Коли воно почне пінитися, посмажте курячі ніжки на сковороді в партіях з усіх боків до хрусткої скоринки і золотисто-коричневого кольору. До готовності доводити не потрібно. Обсмажити потрібно не тільки зверху і знизу, а саме з усіх чотирьох сторін. Тому зручніше брати по 4-5 ніжок за раз, інакше їх незручно перевертати.

    

    • Зменшіть вогонь, поверніть все курячі ніжки назад в сковороду, накрийте кришкою і готуйте ще 20-25 хвилин. Не забувайте перевертати раз в 5-10 хвилин, щоб наші шматочки не пригоріли. Готовність ніжок визначити дуже легко: просто проколіть саму товсту частину ножем, сік повинен бути прозорим. Тим часом дрібно наріжте часник. Через прес пропускати не потрібно, саме ріжемо шматочками. З лимона зніміть цедру і вичавіть столову ложку соку. Будьте уважні і не зачепіть білу частину, вона може гірчити.

      

      • Розтопити масло в мікрохвильовці, остудіть його трохи і змішайте з лимоном і часником. Вилийте отриману суміш в сковороду до курячим ніжкам і добре перемішайте, щоб рівномірно покрити всі шматочки. Можна не виливати, а рівномірно нанести часниково-лимонну суміш силіконової пензликом на кожну ніжку. Зніміть сковороду з вогню і дайте всіх ароматів настоятися протягом декількох хвилин. Посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте. Смачного!

        

1 година 30 хвилин, Для новачків

Курячі ніжки, Вершкове масло, Оливкова олія, Борошно, Бекон, Білий цибулю, Лук-порей, Печериці, Часник, Біле сухе вино, Курячий бульйон, Сливки

50 хвилин, Для новачків

Картопля, Курячі ніжки, Печериці, Лимон, Часник, Розмарин, Оливкова олія

35 хвилин, Для новачків

Кефір, Часник, Сіль, Цукор, Паприка, Курячі ніжки