Рецепти святкових салатів до столу з фото і відео: приготування найсмачніших і простих салатиків на свято покроково

1. Якими повинні бути святкові салати?
2. Олів'є
3. складові
4. Покрокова інструкція
5. Салат «Восторг»
6. складові
7. Покрокова інструкція
8. Салат «Обжорка» з сухариками
9. складові
10. Покрокова інструкція
11. З куркою та ананасом
12. складові
13. Покрокова інструкція
14. складові
15. Покрокова інструкція
16. складові
17. Покрокова інструкція
18. складові
19. Покрокова інструкція
20. З сьомгою і креветками
21. складові
22. Покрокова інструкція
23. складові
24. Покрокова інструкція
25. складові
26. Покрокова інструкція
27. Відео «Салат Біла ніч»

Ну хто ж не хоче побалувати своїх близьких і рідних вкусняшками на святковому столі! Однак приготування на свята може обернутися справжнім кошмаром, якщо у вас на озброєнні немає списку смачних і швидких рецептів. В цьому році страждати точно не доведеться: адже ми вже підготували найкращі святкові салати спеціально для вас!

зміст

Відкрити повний зміст

[Приховати]

Якими повинні бути святкові салати?

Святкові закуски необов'язково повинні бути складними, мати в своєму складі дорогі інгредієнти і займати дві години часу на підготовку. Взяти той же олів'є: цей король салатів ніяк не можна назвати руйнівним для бюджету, а спробувати його не відмовиться ніхто. Звідси випливає, що смачні страви цілком можуть бути простими, а родзинку їм може надати гарне оформлення.

При підборі рецептів краще грунтуватися на користь гостей: хтось сидить на дієті, а хтось не їсть м'яса - догодити потрібно всім. Тому рекомендуємо робити як мінімум три-чотири салату, включаючи дієтичний, вегетаріанський, рибний і м'ясний варіант. Ми вже спантеличені цим і підготували покроковий список рецептів, здатних догодити кожному. Пропонуємо свій ТОП-10!

Олів'є

Відкриває десятку, звичайно ж, олів'є - абсолютно безпрограшний варіант на святковий стіл. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати його правильно і смачно, то читайте наш рецепт далі.

складові

• 5 картоплин середнього розміру;
• 2 морквини;
• 4-5 яєчок курячих;
• 4 солоних огірка;
• півкілограма вареної ковбаси;
• баночка зеленого горошку;
• зелень - за смаком;
• майонез - для заправки.

Покрокова інструкція

1. Ставити варитися картоплю і моркву. Прямо як є, в шкірці. Коли овочі приготуються, знімаємо з них «одяг» і ріжемо приблизно рівними кубиками.
2. Відварюємо також яйця, потім знімаємо з них шкірку і ріжемо.
3. Огірки подрібнюємо на кубики.
4. З ковбасою чинимо так само.
5. Зливаємо рідину з горошку.
6. Дрібненько шаткуємо улюблену зелень.
7. Викладаємо все в красиву мисочку і заправляємо майонезом.

Олів'є, як і багато салати, краще готувати заздалегідь і залишати в холодильнику просочуватися. Так він стає тільки краще (автор відео - канал Milenia Кулінарні pецепту).

Салат «Восторг»

Пропонуємо відійти трохи від класики і звернути увагу закуску, яку легко готувати, але виглядає вона приголомшливо! Якщо готувати його порційно, використовуючи формувальне кільце, а потім прикрасити, то не звернути на нього увагу буде просто неможливо - то, що треба на свято. Рецепт цей з фото, пропонуємо прикрасити ваше блюдо так само.

складові

• 1 куряче філе;
• 2 свіжих огірочка;
• 200 гр печериць;
• 100 гр морквини по-корейськи;
• майонез - для заправки.

Покрокова інструкція

1. Куряче філе ставимо на невеликий вогонь варитися в каструльці. Коли буде готово і охолоне - ріжемо його на дрібні кубики.
2. Нарізаємо кубиками гриби, прогріваємо добре сковороду з соняшниковою олією, і кидаємо їх смажитися.
3. Огірочки теж ріжемо кубиками, намагайтеся всі продукти порізати однаково - так красивіше. Ми залишаємо половинку огірка для прикраси.
4. Викладаємо на тарілку формувальне кільце і збираємо закуску шарами, промазуючи майонезом. Спочатку курку, потім гриби, огірки і моркву.
5. Верхівку прикрашаємо огірком. Його потрібно тоненько порізати уздовж і згорнути трояндочкою.

Якщо у вас немає формувального кільця, то можна використовувати циліндр, вирізаний з середини пластикової пляшки.

Салат «Обжорка» з сухариками

Копчена ковбаска і сухарики - чудове поєднання, хоч і не дуже дієтичне. А приготування його легке і швидке, особливо якщо взяти вже готову пачку сухариків. Лише п'ятнадцять хвилин - і святкова закуска готова.

складові

• 250 гр копченої ковбаси;
• 2 огірочка;
• 1 цибулина;
• 3 морквини;
• 1 пачка сухариків;
• майонез - для заправки.

Покрокова інструкція

1. Лучок ріжемо півкільцями, а моркву тремо на тертці.
2. Обсмажуємо їх на сковороді, щоб вони злегка розм'якли.
3. Нарізаємо ковбасу брусочками або кубиками.
4. Так само чинимо з огірком.
5. Змішуємо підготовлені інгредієнти в мисці, заправляючи майонезом, а потім викладаємо на тарілку гіркою.
6. Зверху посипаємо гірку сухариками.

Для цього салату можна приготувати сухарики самостійно, підсушити їх в духовці з улюбленими спеціями або часником (автор відео - канал Час смачних Рецептів).

З куркою та ананасом

Яскравий і соковитий салат з ананасом в келихах так і притягує погляд. Сміливо вносите його в постійні рецепти на святковий стіл: прибирати залишки в холодильник не доведеться. Розписуємо покроково, як зробити це блюдо.

складові

• 600 гр курячого філе;
• 300 гр консервованих ананасів;
• 200 гр волоських горіхів;
• 150 гр твердого сиру;
• 4 курячих яйця;
• 300 гр консервованої кукурудзи;
• майонез - для заправки.

Покрокова інструкція

1. Відварюємо куряче філе в воді зі спеціями: кинути можна сіль, перець, лавровий лист, половинку цибулини і просто улюблені приправи. Щоб приготуватися, курці знадобиться 20-25 хвилин. Потім його потрібно буде охолодити і порізати на кубики.
2. Варимо круто яйця. Звільняємо їх від шкаралупи і ріжемо.
3. З кукурудзи і ананасів зливаємо рідину.
4. Ділимо фрукт на невеликі часточки.
5. Трьом сир на тертці.
6. Горіхи перебиваємо качалкою або дрібніше в блендері, але не в пил.
7. Викладаємо в салатну миску і перемішуємо з майонезом.
8. Порції викладаємо в салатник і прикрашаємо. Можна взяти ідею з фотографії і використовувати для цього огірочок, тонко порізаний і згорнутий в трубочку (автор відео - канал VIKKAvideo-Прості рецепти).

Салат «Гніздо глухаря» з копченою куркою

Цей салат - просто насолода для очей, до того ж він дуже смачний. Гостям він обов'язково сподобається, а рідні попросять готувати його і в буденний день.

складові

• 8 картоплин;
• 400 гр копченої курки;
• 5 солоних огірків;
• 15 перепелиних яєць;
• пучок кропу;
• майонез - для заправки.

Покрокова інструкція

1. Для цього салату картопля ріжеться соломкою, це можна зробити на спеціальній тертці, або зробити це вручну. Натерти потрібно десь 3 картоплини: робимо це зручним способом, потім просушують вийшла соломку на рушник.
2. У каструльку або сковорідку з високими бортиками наливаємо рослинне масло, чекаємо, поки воно добре прогріється. Порціями обсмажуємо в ньому картоплю, поки вона не стане золотистою. Викладаємо готову соломку на серветку, щоб жир добре стек.
3. Що залишився картопля варимо прямо «в одязі». Потім очищаємо і ріжемо соломкою за допомогою ножа.
4. Перепелині яйця варимо і половину з них ріжемо.
5. Огірки і курку також нарізаємо.
6. Зелень дрібно шаткуємо.
7. З'єднуємо все, крім смаженої картоплі, в салатниці, перемішуємо з майонезом. У центрі робимо поглиблення - гніздо.
8. Прикрашаємо боки смаженою картоплею, центр «застилає» зеленню, а зверху кладемо варені яєчка (автор відео - канал Ольги Матвій).

грецький

Як і обіцяли, пропонуємо і вегетаріанський варіант, за сумісництвом дуже легкий і дієтичний. Свіжі хрусткі овочі в поєднанні з ніжним сиром «Фета» - цей салат і без особливої ​​подачі виглядає яскраво і святково. Покроково приготувати цю смакоту допоможе наша інструкція.

складові

• 3 стиглих томата;
• 2 свіжі огірки;
• 1 солодкий червоний лук;
• 1 болгарський перець будь-якого кольору;
• 200 гр сиру «Фета»;
• половина баночки маслин без кісточки;
• пучок листя салату;
• лимонний сік;
• оливкова олія - ​​для заправки.

Покрокова інструкція

1. Нарізаємо овочі: томати на половинки, огірки і цибуля на півкола, перець соломкою.
2. Готуємо заправку: змішуємо оливкову олію з лимонним соком за смаком.
3. Заправляємо соусом овочі і перемішуємо.
4. Викладаємо суміш на листя салату в глибокий посуд.
5. Сир будемо викладати зверху, щоб він не розм'як і не розсипався. Нарізаємо його кубиками і посипаємо закуску зверху.
6. Таким же чином додаємо маслини (автор відео - канал Вегетаріанська і пісна кухня Олени | Добрі рецепти).

Фунчоза по-корейськи

Фунчоза - тонка локшина, приготовлена ​​з рису. Доповнена свіжими овочами, часником і спеціальної заправкою, вона перетворюється в гостру східну закуску. Ще один відмінний вегетаріанський варіант для застілля, який сподобається тим, хто любить гостріше.

складові

• 100 гр локшини «Фунчоза»;
• 1 велика морквина;
• 1 болгарський перець;
• 2 огірка;
• зубчик часнику;
• 1 пакетик заправки «для фунчози по-корейськи».

Покрокова інструкція

1. Локшину складаємо в каструльку і заливаємо окропом на 5-7 хвилин. Потім дістаємо її і промиваємо під холодною водою.
2. Морквину і огірок нарізаємо тонкою соломкою і злегка розминаємо руками, щоб виділилося побільше соку.
3. Болгарський перець нарізаємо соломкою.
4. Змішуємо овочі і локшину, видавлюємо зубчик часнику.
5. Приправляємо соусом з пакетика і перемішуємо.

Заправку для салату можна приготувати самостійно: для цього з'єднуємо 1 ст.л. рослинного масла, 2 ч.л. цукру, 1 ч.л. солі, 2 ст. л. оцту і дрібку червоного перцю (автор відео - канал Сімейна кухня).

З сьомгою і креветками

Любителям червоної рибки і морепродуктів в загальному - ця закуска точно сподобається. Смачно, просто і дуже корисно: в такий закусці міститься дуже багато білка.

складові

• 500 гр середніх креветок;
• 150 гр скибочок слабосоленої сьомги;
• 100 гр сиру;
• 2 яйця;
• 2 свіжих томата;
• 10-15 маслин без кісточки;
• жменю кедрових горішків;
• зелень - для прикраси;
• майонез - для заправки.

Покрокова інструкція

1. Відварюємо креветки, поки вони не стануть рожевими, або розморожуємо їх, якщо вони готові. Потім звільняємо їх від панцира, частина ріжемо шматочками, а частина залишаємо для прикраси.
2. Ставимо на вогонь яєчка, чекаємо поки зваряться круто. Потім чистимо і нарізаємо їх.
3. Трьом сир на крупній тертці.
4. Змішуємо сир, яйця, різані креветки і майонез. Викладаємо на блюдо рівним шаром.
5. Накриваємо гірку скибочками риби.
6. Потім ріжемо помідори: спочатку на 4 частини, а потім на тонкі скибочки. Вкриваємо ними рибу.
7. Посипаємо кільцями маслин, зеленню, горіхами, прикрашаємо цілими креветками (автор відео - канал Юлії Висоцької).

З печінкою тріски

За часів радянського дефіциту, печінка тріски і страви з нею рахувалися справжньою розкішшю. Добре, що в даний час цей продукт можна знайти в будь-якому магазині. З нього можна готувати смачні і дуже прості закуски, гідні бути присутнім на святковій трапезі. І одна з них - перед вами!

складові

• 240 гр печінки тріски;
• 150 гр консервованого горошку;
• 3 курячих яйця;
• 2 картоплини;
• парочка пір'я зеленої цибулі;
• майонез - для заправки.

Покрокова інструкція

1. Ставимо варитися яєчка. Потім їх потрібно буде очистити і дрібно порізати.
2. В іншу каструлю кидаємо митий картопля в шкірці і теж ставимо на вогонь. Коли приготується і охолоне - його треба буде почистити і порізати кубиками.
3. Зливаємо з тріски рідина і акуратно розминаємо масу виделкою.
4. З горошку зливаємо рідину.
5. Пір'я лука дрібно ріжемо.
6. З'єднуємо все в салатниці і перемішуємо з майонезом. Прикрасити можна як на картинці - красиво нарізаним яйцем (автор відео - канал Смачно - Пальчики оближеш).

Морська зірка

смачний і ніжний салат з крабовими паличками і красивим оформленням. Блюдо, яке обов'язково запам'ятається надовго, і справа тут не тільки в зовнішньому вигляді. Готуємо разом: читайте покроковий рецепт!

складові

• велика упаковка крабових паличок;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 2 плавлених сирка без добавок;
• 4 курячих яйця;
• половинка цибулини;
• 10-15 маслин без кісточки;
• зелень - за смаком;
• майонез - для заправки.

Покрокова інструкція

1. Знімаємо з крабових паличок червоний шар і нарізаємо дрібно. Білий ми теж наріжемо, але покладемо його в окрему миску.
2. Яблуко трьом на дрібній тертці.
3. Також чинимо і з сирками.
4. Яйця варимо, охолоджуємо, очищаємо і дрібно ріжемо.
5. Лук шаткуємо, а потім обдаємо окропом, щоб прибрати гіркоту.
6. Маслини акуратно нарізаємо кільцями.
7. Зелень шаткуємо.
8. В окремій мисочці заправляємо майонезом і перемішуємо яблуко, зелень, сирки, білі різані палички, яйця і цибулю.
9. Викладаємо готову суміш у вигляді зірки на плоску тарілку.
10. Змащуємо її верхівку майонезом і посипаємо червоними крабовими паличками.
11. Прикрашаємо оливками, як на фото (автор відео - канал Vadim Malcovsky).

Фотогалерея

Пропонуємо до перегляду фотогалерею красиво оформлених страв.

Відео «Салат Біла ніч»

А учасниця цього відео з каналу Відео рецепти розповість про те, як приготувати дуже святкове і красиве блюдо.