Смажена свинина з картоплею

1. Що потрібно для смаженої картоплі зі свининою
2. Приготування смаженої свинини з картоплею в картинках

Смажена свинина з картоплею

Смажена свинина з картоплею

Якщо м'яса свинини мало, а їдців багато, є відмінний спосіб приготувати смачну страву, в якому шматочок м'яса можна розділити на більша кількість порцій без шкоди для смаку страви. Це - смажена картопля зі свининою. Коли м'ясо нарізане невеликими шматочками, які рівномірно розподіляються по страві, виникає ілюзія, що багато м'яса.

Так що, пропоную вам простий рецепт ситного страви зі свинини з картоплею. І смачно, і недорого.

Що потрібно для смаженої картоплі зі свининою

на 4 порції (1 сковорода)

• Жирна свинина - 300 г;
• Картопля - 1 кг;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Сіль за смаком;
• Олія - ​​3-4 столових ложки.

• М'ясо промити, нарізати невеликими шматочками. Якщо свинина дуже жирна, сало можна обрізати і витопити, щоб потім смажити на ньому картоплю з м'ясом. Для цього нарізати сало невеликими кубиками і викласти на сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Щоб сало вижарілось, тушкувати на невеликому вогні під закритою кришкою.
• Як тільки шматочки сала стануть золотистими, покласти на сковороду шматочки м'яса для смаження. Якщо сала на свинині було мало, то залити сковороду рослинною олією (шар близько 1 см) і смажити м'ясо в ньому до зміни кольору з червоного на рожевий.
• Додати цибулю (дрібно нарізаний). Перемішати. Через 3-4 хвилини посолити. Знову добре перемішати.
• Картоплю нарізати півколами (товщина 5-7 мм). Викласти на сковороду, накрити кришкою і смажити на невеликому вогні.
• Перемішати хвилин через 5-7, смажити далі під закритою кришкою на невеликому вогні до пом'якшення картоплі. Посолити (не забуваючи, що м'ясо вже солоне).
• Зняти кришку і смажити на відкритій сковороді ще трохи, щоб обсушити картоплю і надати йому золотистий колір. При цьому, вогонь можна додати, але наглядати, щоб картопля не пригоріла.

Дуже смачно їсти смажену картоплю з м'ясом і чорним хлібом! А з солоним або малосольні огірочком - це просто смакота!

Ще до смаженої картоплі добре підходить хрустка квашена капуста з цибулькою і соняшниковою олією.

Приготування смаженої свинини з картоплею в картинках

Смачного!

Поділися з друзями!