67 гостей
Соус до риби кисло солодкий рецепт судак
Риба під соусом, рецепт якого пропонує Катерина дуже смачна. Риба в кисло - солодкому соусі може використовуватися будь-яка, річкова або морська, біла або червона, з невеликим вмістом дрібних кісток, в цьому рецепті під соусом судак.
Риба в кисло - солодкому соусі
Для рецепта смачної риби під соусом потрібно:
- Філе риби (у мене був судак) - 2 тушки,
- Крохмаль - 3 столові ложки,
- Рослинна олія - 4 столових ложки,
Соус до риби, рецепт:
- Цибуля - 1 невелика головка,
- Кетчуп - 2 столові ложки,
- Соєвий соус - 1 столова ложка,
- Часник - 3 зубчики,
- Паприка - щіпка,
- Цукор - 2 столових ложки,
- Оцтова есенція - 1 десертна ложка,
- Вода - 0,5 склянки (окріп).
Як приготувати рибу під соусом і кисло - солодкий соус
Рибу (я беру філе судака) нарізати на порційні шматки обсушити, не солити (так як далі ми будемо готувати рибу в соєвому соусі), що не перчити.
Шматочки риби обваляти в крохмалі і обсмажити на розпеченій сковорідці з двох сторін на рослинній олії без запаху.
Викласти рибу в глибокий посуд, в якій будете далі її як би гасити під соусом.
На що залишився від риби маслі обсмажуємо дрібно нарізану кубиками цибулю до прозорого стану
В окремому посуді змішати для рибного соусу паприку, видавлений часник, кетчуп і соєвий соус.
Розвести в 0,5 склянки окропу оцтову есенцію, додати цукор, все добре перемішати і влити в раніше приготовлену суміш для кисло - солодкого соусу. Спробувати червоний соус для риби на смак, смак повинен бути таким як вам подобатися, можна додати ще цукор, кетчуп, соєвий соус.
Влити отриману суміш в цибулю і все довести до кипіння, проварити хвилини три. Цим червоним соусом - маринадом залити смажену рибу і протушкувати хвилин 7-10. Якщо необхідно, для густоти можна ввести в соус до риби ще розведений крохмаль.
Кисло - солодкий соус за цим рецептом дуже добре підходить не тільки до риби, а й до рису.
Смачного!
З повагою, Катерина
РИБА В ТОМАТНОМУ соусі - МАРИНАДІ
РИБА В МАРИНАДІ з гірчиці І ОВОЧІВ
