- Йога начинающим видео
- Хулахуп танец видео
- Смотреть моя тренировка видео
- Видео тренировки александра емельяненко
- Как правильно крутить обруч на бедрах видео
- Тренировки в кудо видео
- Тренировки рой джонса видео
- Йога онлайн смотреть видео
- Тренировки костя дзю видео
- Видео тренировки роя джонса
- Видео спинальной
- Айенгар йога видео
- Йога для женщин на видео
- Правильно крутить обруч видео
- Плиометрические отжимания видео
- Новости
Управление Здравоохранения Евпаторийского городского совета (С)2011
67 гостей
Вишневе варення
Якщо мене запитати, яке варення я найбільше люблю, я відповім що найсмачніше, це варення з вишні. Думаю, я не самотній. При цьому я люблю варити варення саме з кісточкою. Тому що найсмачніше, пити чай , Виловлювати ягідки, акуратно з'їдати м'якоть і викладати кісточку на тарілочку. При цьому процес поїдання ягід дозволяє відчути всю глибину смаку вишневого варення. Найсмачніше варення, це коли ягоди в ньому соковиті і м'ясисті. Класичний рецепт варіння вишневого варення
простий рецепт
Відео рецепт варення з вишні
Період дозрівання вишні в Сибіру:
Вишня росте далеко не у всіх регіонах Сибіру. Наприклад, вона є на Алтаї, в Кемеровській області в дикому вигляді, а в нашій великій області вишня - це рідкість навіть на садових ділянках. У Сибіру вишня з'являється на базарі десь після 10-го липня. Але 1-го Серпня вона вже може зникнути з продажу. Саме тому я поспішаю викласти цей рецепт, щоб бажаючі згадали і встигли запастися. Про період дозрівання вишні в інших регіонах я нічого знаю і буду вдячний, якщо Ви поділитеся цією інформацією в коментарях.
Вибір вишні для варення:
Найкраще для варення підходять кислі сорти вишні, вираженого вишневого кольору. В цьому році мені попалася на базарі велика вишня, з якимось помаранчевим відливом. Я спробував її на смак, вона мене влаштувала і вирішив, що потрібно взяти. Бо в минулому році мені вишні не дісталося (в потрібний період я відвідував Ольхон на Байкалі), а витримати два роки Вишневе голодування я не в силах. Відразу скажу, що варення вдалося за смаком, просто трохи відрізняється за кольором.
Варка вишневого варення:
Якщо Ви збирали вишню самі, в чистому місці, то її краще не мити. Якщо, як і я, купили ягоду на ринку, то її обов'язково потрібно помити. В ідеалі, всі ягоди повинні бути цілими і не зіпсованими. Але якщо попадеться кілька зіпсованих ягідок, це не страшно.
Чисту ягоду насипати на дно емальованої каструлі і пересипати частиною цукру.
Потім на цукор викласти ще один шар ягоди і знову засипати цукром. Поставити варення на кілька годин, щоб вишня дала сік. Як правило це відбувається за ніч.
Коли проступив вишневий сік, ставимо каструлю з майбутнім варенням варитися на середній вогонь. Каструлю не потрібно накривати кришкою. Доводимо до кипіння (часом помішувати, щоб розчинився цукор), що не кип'ятимо, відразу знімаємо. Можна зняти пінку з варення. Але я цього не роблю. Під час варіння варення поступово осідає і вся пінка залишається на стінках каструлі.
Даємо варення постояти 10-12 годин. Можете спробувати ягоди після першого нагрівання. Вони сухі і дуже кислі. Знову поставити варення на середній вогонь і доводимо до кипіння. Але не кип'ятимо і знімаємо. Якщо ще не весь цукор розчинився, варення потрібно помішувати.
Знову даємо варення постояти 10-12 годин, охолонути. Якщо спробувати ягоду, то вона ще більше кисла і суха. При цьому відвар вишні вже дуже смачний, його можна їсти. Втретє доводимо вишню до кипіння, але тепер на сильному вогні. Зверніть увагу, тепер піна вже практично не утворюється. А та, що утворюється, відрізняється від тієї що була спочатку. Варимо варення 5-7 хвилин, при цьому пробуємо ягоди на смак. Вони повинні зваритися і стати м'якими.
Як тільки зняли Вишневе варення з вогню, його потрібно розлити по стерильним банкам і закрити їх. Дати варення охолонути, після чого прибрати в прохолодне місце. Ми їмо варення з вишні з звичайним хлібом або булочками, відразу після приготування і поки не скінчитися. Варення зварене з кісточками зберігатися не велике року, потім м можна отруїтися через високий вміст синильної кислоти.
Скажіть мені, чи можна написаний вище рецепт назвати простим? Звичайно, ні. Але як співається в одній з піонерських пісень: «Хто шукає, той знайде!». Так, я знайшов у продажу хорошу вишню, а Ви знайшли дуже простий рецепт смачного вишневого варення. Алтайська вишня відрізняється яскраво вираженим характерним кольором, маленьким розміром ягід і вона дуже кисла. Вишню досить помити під холодною водою. Як і в рецепті вище пересипати цукром в тих же пропорціях. Коли вишня дасть сік, на сильному вогні довести вишню до кипіння і варити 5-7 хвилин, поки ягоди не стануть м'які. Цей рецепт підходить для будь-якої вишні, великі ягоди потрібно буде трохи довше варити. Варення, ще гарячим розлити по стерильним банкам. І ягоди і саме варення виходять, що треба! Смачного!!!
Скажіть мені, чи можна написаний вище рецепт назвати простим?