Вся правда про каву-2

Регулярне вживання напою знижує ризик діабету 2 типу та хвороб серця у людей, а кофеїн в експерименті покращує тонус м'язів у літніх щурів.

Не так давно ми писали про те, що для здорових людей кави є воістину еліксиром довголіття (див. http://www.nkj.ru/news/20726/ ). Американські та ізраїльські вчені, вивчивши дані за 45 років, встановили, що помірне вживання кави знижує ризик серцево-судинних захворювань.

Наука і життя // Ілюстрації

<

>

«У той час як багато хто впевнений, що регулярне вживання кави може бути небезпечним для здоров'я серця, наше дослідження припускає, що все може бути зовсім навпаки», - заявив директор підрозділу серцево-судинних епідеміологічних досліджень при Beth Israel Deaconess Medical Center Мюррей Міттельман (Murray Mittleman).

Дослідники вивчили п'ять найбільш об'ємних і серйозних робіт, де відзначалася зв'язок між вживанням кави і ризиком зупинки серця, опублікованих в 2001-2011 роках, в яких враховувалися дані, зібрані з 1966 року. Всього було вивчено 140 220 історій хвороб, з них 6 522 з діагнозом «серцева недостатність». Основні дані були зібрані в Фінляндії і Швеції.

Оптимальне вживання кави становить дві американські порції (по 240 мл) в день або чотири північно-європейські (по 100-150мл). Цього достатньо, щоб знизити ймовірність серцевого нападу на 11 відсотків.

Якщо випивати від 2 до 4 чашок кави в день, захисні властивості напою слабшають, а якщо випивати понад 5 порцій в день - це вже вважається небезпечним для здоров'я. П'ять чашок кави в день підвищують ризик виникнення серцево-судинних захворювань на 17 відсотків в порівнянні з тими, хто кави не п'є зовсім.

Вчені і раніше не знають, яка саме речовина відповідає за корисні властивості кави. Але абсолютно точно заявляють, що регулярне вживання напою знижує ризик діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань, особливо з урахуванням того, що при діабеті серце також піддається додатковим навантаженням, перш за все через зайвої ваги.

Дослідники замахнулися навіть на той загальновідомий факт, що кава підвищує артеріальний тиск. На думку Міттельмана, регулярне помірне вживання кави дозволяє організму виробити деяку стійкість до дії кофеїну і підвищення тиску.

На жаль, в медичних протоколах не вказувалася фортеця напоїв, але зазвичай в США кави менш міцний, ніж в Європі. Також відсутні дані про те, який відсоток кава була без кофеїну.

Американська асоціація серця (American Heart Association) на підставі цих даних рекомендує людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями випивати 1-2 чашки кави в день.

Провідний дослідник Бостонського медичного центру Елізабет Мостовського (Elizabeth Mostofsky) вважає, що помірне вживання кави можна сміливо виключити з факторів, які призводять до серцевих нападів.
Ще одне дослідження стосувалося властивостей кофеїну. Відомо, що тонус м'язів з віком слабшає. Дослідники з Університету Ковенрті показали, що кофеїн позитивно впливає на тонус м'язів у літніх щурів. Дія кофеїну випробували на двох групах тварин - молодих і літніх. Вивчали при цьому м'язи, які рухають діафрагму, і довгий розгинач пальців (з групи м'язів гомілки передньої групи).

Виявилося, що м'язи молодих щурів нечутливі до дії кофеїну, в той час як у літніх тонус м'язів від кофеїну помітно покращився. Джейсон Талліс, автор дослідження вважає, що подібним чином кофеїн може діяти на мускулатуру літніх людей, і, як наслідок, захистити їх від настільки небезпечних в цьому віці переломів.

Однак вчені застерігають від надмірного вживання кофеїн напоїв, так як в той же час кофеїн підсилює виведення з організму кальцію, що може призводити до остеопорозу.

Джерело: Habitual Coffee Consumption and Risk of Heart Failure: A Dose-Response Meta-Analysis. Elizabeth Mostofsky, Megan S. Rice, Emily B. Levitan and Murray A. Mittleman. Circ Heart Fail published online June 26, 2012.