67 гостей
Пост 2018: лікар розповіла, як не набрати зайвої
На цьому тижні у православних розпочався Великий піст. Віруючим потрібно на тривалий період виключити зі свого раціону цілий ряд білкових продуктів.
Як скласти пісне меню, щоб організм не страждав від нестачі або надлишку життєво важливих речовин, з'ясувало РІА Новини .
Більше половини днів православного календаря доводиться на ту чи іншу посаду. Найтриваліший і строгий - Великий, що триває сім тижнів від закінчення Масляної до Великодня. У цей період заборонено вживати їжу тваринного походження: м'ясо, птицю, яйця, молочні продукти, рибу. Виключені дріжджові борошняні вироби, шоколад, більшість цукерок, абсолютно неприпустимий алкоголь. Постить харчується овочами, фруктами, крупами та здобні хлібобулочними виробами, зрідка дозволяючи собі рослинне масло, мед.
Харчування для людини - це не тільки джерело енергії, але і матеріал для будівництва тканин, синтезу важливих молекул усередині організму. М'ясо і риба поставляють білок, необхідний для м'язів і всіх інших тканин. А білок складається з різних амінокислот.
«М'ясо від крупи відрізняється в першу чергу тим, що в ньому є амінокислоти, які не синтезуються в організмі людини і повинні надходити ззовні. Вони беруть участь в процесах метаболізму, тому ігнорувати їх не можна. Якщо зі свого звичного раціону просто прибрати, нічим не змінив, м'ясо, рибу, сир, наслідки будуть сумними: виражена слабкість, стомлюваність, зниження витривалості, часті застуди », - коментує Катерина Бурляева, лікар терапевт-дієтолог.
З наукової точки зору їжа - це набір біологічно активних елементів: амінокислот, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мікроелементів. Щоб уникнути неприємностей, під час посту досить просто підтримувати їх баланс. М'ясо в якості джерела білка замінюють зазвичай бобовими. Проблема в тому, що не всі їх добре переносять. Від них може роздутися живіт, загостритися хронічні захворювання. Частково дефіцит м'яса заповнюють готовими комплексами амінокислот у вигляді таблеток, які продаються в аптеках.
Зайві кілограми замість тонкої талії
«Багато хто розглядає пост як хороший шанс схуднути, але раціон складають невірно», - каже Бурляева.
Популярні статті зараз
Не слід зловживати продуктами, що містять вуглеводи, а також солодкими фруктами, бананами, горіхами. Неправильне меню може збільшити калорійність добового раціону і дати рівно зворотний ефект - зайва вага. Потрібно враховувати і індивідуальні особливості організму: різну швидкість метаболізму, різну кількість м'язової і жирової тканини, води, різний рівень фізичних навантажень.
«Кожен прийом їжі вимагає складних вуглеводів і білкових продуктів. Складні вуглеводи - це овочі, крупи, хліб. Джерело білка в пост - це бобові, в тому числі горох, нут, соєві продукти, гриби. Майте на увазі, що білка з грибів ми засвоюємо всього близько 30 відсотків. Крупи містять до п'яти відсотків рослинного білка, і це не відповідає нашим потребам », - пояснює експерт.
Постите на здоров'я
У загальному і цілому дорослій здоровій людині, грамотно составившему раціон, сорокаденний піст нічого, крім користі, не принесе. Однак він протипоказаний при гострих і загостреннях хронічних захворювань, вагітним, жінкам, які годують, дітям до семи років.
В пост може нагадати про себе виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, езофагіт (запалення слизової стравоходу), сечокам'яна і жовчнокам'яна хвороби. Зазвичай це пов'язано з порушенням режиму харчування, коли людина робить великі проміжки між прийомами їжі.
«Найскладніше починається при виході з посту», - попереджає експерт.
Лікарі рекомендують на Великдень не зловживати жирними продуктами. Висококалорійний сир, жирне м'ясо, випічку краще взагалі відкласти на наступний день, а розговітися одним яйцем, знежиреним сиром, невеликим шматком паски. Алкоголь можна вжити тільки тим, у кого немає панкреатиту і серцево-судинних захворювань, але не більше ста грам.
Нагадаємо, візьміть волю в кулак і подумайте, від яких солодощів вам відмовитися найпростіше. З уществует дієві способи позбутися від шкідливої звички .
