Що пити безпечно і корисно для здоров'я

Як кажуть екологи, чистою і, одночасно, безпечної для пиття води в природі майже не залишилося. Та й поняття "чиста" стало вельми відносним. Однак все одно ми (а, особливо, наші діти) гостро потребуємо саме в такій воді. Не довіряючи водопроводу, люди шукають природні джерела, набирають воду в бюветах, але і це не гарантує безпеки, так як ми нічого не знаємо про її хімічний і мінеральний склад, не кажучи вже про віруси і бактерії. Як уникнути можливих загроз, якою має бути "правильна" вода, де її взяти, і скільки потрібно споживати рідини для нормальної роботи організму? Про це 6 жовтня в ході гарячої лінії в газеті "Сегодня" розповіли головний технолог виробництва питної води ТМ "Еталон" Лілія Яценко і лікар-терапевт, дієтолог, директор клубу "Здоров-е" Борис Скачко.

- Здрастуйте, у мене питання до лікаря Скачко. Поясніть, будь ласка: мені кажуть, що потрібно більше пити, але при цьому мені здається, в організмі є зайва рідина - я сильно потею, є зайва вага. Так пити чи не пити?

- З точки зору фізіології, жити - значить висихати. У статевій клітині при заплідненні більше 90% води. Новонароджений людина складається з води на 85%, однорічна дитина на - 80%. Його потреба в воді - 15% від маси тіла. Єдине, що майже всю вологу він отримує за рахунок молока, тільки відсотків десять потрібно давати допивати. Чоловік з добре розвиненою м'язовою тканиною - це 65% води, старий - 45%.

Хронічний водний голод присутній у більшості людей. Якщо води в організмі не вистачає, починається перевантаження серця і судин. Підвищується тиск, збільшується частота скорочень серця. Якщо маленька дитина не п'є воду - у нього піднімається температура, він починає перегріватися, не вистачає води на охолодження. І вам теж потрібна вода. Для дорослого, Стокілограмову чоловіки норма 4-5% від маси тіла, тобто в добу потрібно випивати чотири-п'ять літрів. У загальний залік тут йде не тільки чиста вода, але і вода з продуктів харчування. Навіть хліб, в ньому 80% води.

Пити при цьому потрібно правильно. Не можна випити відразу добову норму. День найкраще почати зі склянки чистої води. Це потрібно зробити в межах години до їжі, тоді вода піде з травної системи, і шлунок буде порожнім і готовим до прийому їжі. Якщо пити під час їжі, то травні соки розбавляються, і процес травлення гальмується.

До речі, можна робити менше рухів, якщо взяти чисту воду і приготувати на ній їжу - і воду внесли, і поїли. Найкраще тут підходить вода "Еталон-негазована" класична.

- Лілія Василівна, мене цікавить, яку воду на даний момент безпечно пити?

- Що таке "питна вода"? Це вода, яку без обмежень можна пити протягом всього життя, і при цьому вона не принесе ні найменшої шкоди вашому здоров'ю. Сьогодні в Україні основні джерела питної води - це водопровід, бювети і артезіанські свердловини, які використовуються для виробництва бутильованої води. Водопровідна вода - найдоступніша, але хлор, який використовують для знезараження на очисних спорудах, токсичний. З'єднуючись з органічними речовинами, він утворює небезпечні для нашого організму речовини.

Вода в бюветах, на жаль, також невисокої якості. Надмірна кількість заліза, амонію, марганцю, а також високі показники лужності і жорсткості роблять цю воду непридатною для пиття. Багато бювети закривають через їх мікробіологічного забруднення.

На даний момент бутильована вода, зокрема, вода ТМ "Еталон", є найбезпечнішою, так як проводиться відповідно до вимог державного стандарту, під жорстким контролем висококваліфікованих фахівців у власних лабораторіях, які пройшли державну акредитацію.

- Скажіть, будь ласка, в чому перевага води ТМ "Еталон" перед іншими виробниками?

• По-перше, для виробництва води ТМ "Еталон" використовується артезіанська вода юрського горизонту, глибина свердловини 323 метра. Вона захищена магнітної кіркою землі від техногенних забруднень і чиста за мікробіологічними показниками.

• По-друге, ведеться контроль якості не тільки готового продукту, а також "вхідний" води, яка приходить зі свердловини, контроль на кожному етапі технологічного процесу відповідно до вимог НАССР. Домогтися жорсткого контролю можливо лише маючи свої власні лабораторії, - як хімічну, так і мікробіологічну, - акредитовані в державному порядку. До того ж, ТМ "Еталон" вперше Україні визнана незалежною некомерційною організацією NSF як високоякісний продукт, що відповідає міжнародним стандартам.

• По-третє, наше виробництво має сучасне обладнання, яке дозволяє випускати продукцію стабільної якості.

• По-четверте, ми можемо запропонувати нашому споживачеві різноманітний асортимент питної води, з якого він обов'язково вибере собі щось до душі.

На даний момент ми виробляємо воду ТМ "Еталон" різного асортименту: "Класичну", "Пом'якшення", "Преміум" і "Йодовану". Всі ці води відрізняються за хімічним складом. Але їх об'єднує поняття "фізіологічна повноцінність".

- Що таке міжнародний сертифікат NSF, що він дає?

- Національний санітарний фонд (NSF) - єдиний на сьогодні центр з безпеки питної води і харчових продуктів, з яким співпрацює Всесвітня організація охорони здоров'я. У всьому світі сертифікація NSF гарантує екологічність виробництва, безпеку і високу якість продукції.

Фахівці NSF раз на рік, без попередження, приїжджають на виробництво, проводять аудит всього підприємства, відбирають проби води і відправляє їх в лабораторії м Барселона (Іспанія). Там робиться аналіз по 150 хімічними показниками і 7 мікробіологічними. Якщо результати аудиту позитивні - видається сертифікат міжнародного зразка.

- Скажіть, чи не шкідливі бутлі, в яких зберігається вода?

- Вода ТМ "Еталон" розливається в пляшки з полікарбонату. Даний вид тари не впливає на склад води протягом усього терміну зберігання. Пляшки сертифіковані, екологічно безпечні і здатні зберігати смак і якість питної води.

- Добрий день! У будь-якому супермаркеті величезний вибір бутильованої води. Підкажіть, на що звернути увагу і не помилитися у виборі води і самого виробника?

- На даний момент існує багато компаній, які пропонують питну фасовану воду. При вигляді полиць, заставлених великими і малими пляшками просто очі розбігаються. Тому вибрати щось одне, як правило, непросто. Щоб спростити процес вибору ми рекомендуємо звернути увагу на наступне.

Перш за все, вивчіть етикетку, зверніть увагу на склад води, особливо, на показник сухого залишку. Якщо цей показник менше 100мг / дм³, то це так званий "зворотний осмос", повністю очищена вода, в яку потім додали солі для улчшеня смаку. Така вода не придатна для регулярного вживання.

Потім подивіться, яку вихідну воду використовують для отримання кінцевого продукту (артезіанську або водопровідну). Само собою, необхідно вибирати артезіанську. Не полінуйтеся набрати номер телефону виробника, попросіться на екскурсію. Якщо йому нічого приховувати, він в екскурсії не відмовить. А познайомившись з процесом виробництва води, Ви самі приймете правильне рішення.

Заодно попросіть у виробника документ, який засвідчує якість готового продукту і взагалі, намагайтеся вибирати відомих виробників, які мають хорошу репутацію і багаторічний досвід роботи на ринку.

- Чи можна давати Вашу воду дітям? Яка повинна бути ця вода?

- Останнім часом все більше батьків стали приділяти особливу увагу тому, яку воду п'ють діти. У звичних пітевой фонтанчиках - звичайна водопровідна вода зі старих труб. А то, що п'ють діти, має бути якісним, безпечним і корисним. І вона не повинна містити консервантів. Вода повинна бути фізіологічно повноцінною.

Саме тому ми рекомендуємо нашим клієнтам дитячий варіант води "Преміум", яка проходить мінімальну доочистку, не містить консервантів, має необхідну кількість корисних елементів, необхідних для розвитку.

Цю воду ми розвозимо не тільки додому, але і в школи, дитячі садки. ми намагаємося йти назустріч нашим клієнтам і надаємо спеціальні ціни на воду для молодших і середніх навчальних закладів.

- Що таке "жива" і "мертва" вода? Чи справді "мертвої" вода стає після кип'ятіння?

- Такі визначення мають більше філософський сенс, ніж практичний. Візьмемо джерело. Він, здавалося б, повністю потрапляє під визначення живої води. А хто знає, звідки цей джерело вийшов, які характеристики у води? А ось артезіанська вода прийшла по трубах, її підняв насос, вона пройшла водопідготовку на системі очищення, і для людського організму повністю прийнятна і безпечна.

Так і термічно оброблена вода цілком нормальна. Якщо не вірите - доведіть майже трьом мільярдам китайців та індусів, що вони повинні заварювати свій чай на холодній воді з брудної річки. У кип'яченій воді не «вбивається все корисне", це розхожий міф. Всі мінерали залишаються, структура не змінює - дві молекули водню і одна - кисню. І для внутрішніх органів мають значення лише розміри молекул - вода проходить по стравоходу, через шлунок, і всмоктується в тонкому кишечнику. Там канал, по якому проходить тільки вода. Так і у кожного іншого речовини є свій канал і своя система переносників.

А смак і відчуття "життя" - це чисто суб'єктивне відчуття, пов'язане з особливостями роботи вашого мозку. Одній людині вода може здатися солоноватой, іншому - солодкуватої. Головне, щоб вода була безпечна і містила допустима кількість мінеральних речовин.

- Борис Глібович, діти люблять газовану воду, чи можна її давати, чи є якісь обмеження?

- Ви повинні розуміти, що вуглекислий газ - це консервант, який дратує шлунок і посилює секрецію шлункового соку. Такі "стреси" для шлунка дитини зовсім не потрібні, тому я рекомендую якісну негазовану питну воду для ваших дітей.

- Моя дитина був разом з класом на екскурсії на вашому виробництві. У вас дійсно на складі грає музика, щоб заряджати воду?

- Так, грає, причому не просто музика, а виключно класика. Вода має свою пам'ять, це відомо давно, а класична музика надає саме позитивний вплив. Таким чином, ми піклуємося про хороше життєвому заряді. Мелодія класичних творів природна для організму, органічна для слуху. Вчені давно дослідили тему звуків музики. Певна тональність викликає в людині відповідні стану - меланхолійний, збуджений, спокійний, напружений, радісний, сумний. Будь-який звук - це вібрація. Кожен орган, кожна клітина нашого організму також вібрує, причому все має свою певну частоту. Коли частота вібрацій музичного твору і частота організму збігаються, то організм резонує, тобто відгукується на цей музичний твір. І музика ніби живить організм енергією. Тоді тіло відчуває стан комфорту, а людина відчуває насолоду. У будь-якому випадку, це просто приємно навіть для нас самих. А коли у працівників гарний настрій і на душі світло - і результат буде хороший.

- Сьогодні випускається багато різних фільтрів, наскільки вони ефективні? Чи може фільтрована вода конкурувати з бутильованої?

- Нестача фільтра в тому, що він не повністю затримує хлор з водопровідної води. А якщо хлор вступає в реакцію з органікою фільтра, то виходять хлорорганічні речовини, які дуже шкідливі для нашого організму. Потрібно обов'язково контролювати терміни заміни, якщо вчасно не поміняти фільтр - він скидає все накопичене в воду.

Крім того, ви ж не знаєте точно, якої якості фільтрована вода, в лабораторію її ніхто не носить. А виробник гарантує тільки якість фільтра, але не якість води.

Характеристики бутильованої води жорстко контролюються. У нас дві власні лабораторії, атестовані на державному рівні. Поточний контроль ведеться на всіх етапах виробництва.

Однак тільки власним контролем ми не обмежуємося. Наше виробництво регулярно перевіряє міська та районна санстанції, інші державні організації.

Замовити воду ТМ "Еталон" або екскурсію на виробництво можна за тел. 20-707-20, сайт http://www.etalon.com.ua

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram