Горець перцевий або Водяний перець

Горець перцевий або Водяний перець (Persicaria hydropiper) - вид трав'янистих однорічних рослин роду Персікарія (Persicaria) сімейства Гречані (Polygonaceae). Цей вид раніше відносили до роду Горець, як Polygonum hydropiper. У багатьох ботанічних роботах це рослина зустрічається під такою назвою.

Цю рослину можна зустріти по всій Росії, на території Європи, в північних районах Африки, в Америці.

Народні назви:

• гірчак,
• жіноча трава,
• жаб'яча трава,
• лісова гірчиця,
• речник,
• лягушечнік,
• розчепіривши,
• горчан бабин,
• гірчиця дика,
• гірчична трава,
• Чередник,
• репник,
• Бриліна.

Зростає водяний перець там, де сиро: по берегах річок, біля канав і ставків, на сирих луках. У нас горця перцевого досить багато, так що він вважається бур'яном .

Водяний перець або Перцева трава є лікарською рослиною , Яке широко використовується як в традиційній, так і в народній медицині.

Цікаві факти про водяний перець:

• В якості лікарської рослини горець перцевий був відомий ще в Стародавній Греци і та Стародавньому Римі як протималярійних, в'яжучий, кровоспинний засіб.

• Античні лікарі характеризували його як засіб, що очищає рани і руйнує пухлини.

• В середні віки у алхіміків водяний перець вважався особливо цінним рослиною.

• Парацельс (XVI ст.) Описує водяний перець як зовнішнє дратівливо і болезаспокійливий засіб, що заміняє гірчичники.

• В Китаї його вживали як зовнішнє засіб та як гострої приправи до страв.
• У сучасній медицині вживається при геморої, хронічному ендометриті, маткових кровотечах, при фіброміома матки і рясних менструаціях.

• У народній медицині водний відвар горця перцевого застосовують при захворюванні печінки, як кровоспинний засіб, для загоєння ран, полоскань.

• Цілющими властивостями володіє вся надземна частина водяного перцю, що має пекучий смак, що і послужило підставою для порівняння цієї рослини з перцем.

• Від інших схожих рослин відрізнити горець перцевий можна за смаком. Смак у водяного перцю гострий і пекучий, що нагадує перець звичайний.

• У траві містяться до 2,5% флавоноїдів (кверцетин, рутин, гіперозид та ін.), До 8,2% дубильних речовин, органічні кислоти, холін, каротин, вітаміни С, К, Е, ефірна олія, солі магнію, марганцю, титану та ін.

• Водяний перець використовується в кулінарії. Якщо подрібнити його насіння, стебла і листя, з них вийде відмінна приправа для салатів, супів і соусів, а також для консервів.