водяний перець

1. опис
2. заготівля
3. Корисні властивості водяного перцю
4. застосування
5. Рецепти народної медицини з водяним перцем
6. Протипоказання

Водяний перець, синонім Горець перцевий (лат. Polygonum hydropiper, або Persicaria hydropiper), сімейство Гречані. Народні назви: гречка перцева; укр. Гірчак Перцева, водяний перець. Назва роду Polygonum складається з грец. polys «многий» і gony «вузлик», через вузлуватого стебла. Інша назва роду цього ж рослини Persicaria виводиться з лат. persica «перський», так як перець був колись рідкісної приправою, яку привозили в Європу з Персії.

Назва виду hydropiper складається з грец. hydor «вода», а також peperi «перець», зважаючи на звичайних для горця перцевого місць проживання і гострого смаку його листя.

У Стародавній Греції і Стародавньому Римі горець перцевий додавали в їжу як гостру приправу і застосовували зовнішньо як местнораздражающее засіб, для знезараження і очищення ран; внутрішньо - як діуретичну, в'яжучий, протималярійних, кровоспинний, протицинготний, протипухлинний засіб. В середні віки його вживали при кровотечах, діареї, проблемах з сечовим міхуром, асциті, малярії. Кровоспинні властивості водяного перцю в Росії були вперше науково підтверджені в 1912 р, завдяки дослідженням, які проходили в Військово-медичної академії.

опис

Водяний перець - трав'яниста однорічна рослина з висхідними або прямостоячими стеблами висотою 20-70 см, розгалуженими, облиственими, вузлуватими, зеленого кольору (червоніють на початку осені).

Листя черешкові, чергові, довгасто-списоподібні або ланцетні, цілокраї, з хвилястими краями і просвічує залозками, 3-10 см завдовжки і до 2 см шириною; гладкі, на вершині загострені, утворюють біля основи стеблеоб'емлющіе червонуваті голі розтруби. Мають перцевий пекучий смак.

Квітки дрібні, двостатеві, правильні, білі, з зеленим або червоним залозистим четирехлепестковим оцвітиною, зібрані на верхівках гілок і стебла в вузькі, довгі, пониклі, переривчасті колосовидні кисті. Тичинок 5-8, зав'язь верхня. Цвіте цей вид горця з червня по вересень.

Плоди - двогранні, темно-коричневі, шорсткі, яйцевидні горішки в оцвітиною, з одного боку плоскі, з іншого - опуклі, через що створюється враження, що вони мають тригранну форму. Дозрівають в серпні - жовтні.

Характерна відмінна риса водяного перцю - його листя має пекучо-перцевий смак. Зустрічається горець перцевий в Європі (Бельгія, Австрія, Скандинавські країни), на Далекому Сході, в Індонезії, на Філіппінах, на півночі Африки (Марокко, Алжир), в Середній Азії, Австралії, на Кавказі, в Росії (на більшій частині територій) . Зростає на болотах, по заболочених лугах, западин і канавах, по берегах водойм, у вільхових лісах, між чагарниками, уздовж доріг, на мілинах, на багатих на вологу родючих ґрунтах, у тому числі часто і тривало затоплюваних. Розмножується водяний перець насінням, для зростання йому необхідний азот.

заготівля

У лікувальних цілях застосовується трава перцю водяного, зрізана в період цвітіння (липень-серпень, рідше вересень) до почервоніння стебел. Зрізають квітучі стебла в 10-15 см. Від поверхні землі, без грубих приземних частин. Заготовлюючи водяний перець, для відтворення слід на кожних 10 м² залишати недоторканими мінімум кілька рослин. Не допускається заміна іншими видами горця, зовні схожими на водяній перець, і часто зростаючими поруч. Наприклад, горця шорсткого або горця земноводного, що відрізняються від горця перцевого квітками і густими колосоподібними суцвіттями. Головна відмінність водяного перцю - пекучий (перцевий) смак листя.

Зібрану траву очищають від домішок, пошкоджених або пожовклого листя. Сушать в сушарках при t до 40 ° С або, в сонячну погоду, в тіні на повітрі, розстеливши тонким шаром і часто перевертаючи, щоб трава не чорніла, що трапляється при повільній сушці. Усушка становить 3-4: 1. Досить висушену сировину ламається при згинанні; перцевого смаку не має. Зберігають в сухому приміщенні до 2 років.

Корисні властивості водяного перцю

Трава водяного перцю містить глікозид полігопіперін, ефірну олію, ергостерину, каротин, аскорбінову кислоту, токоферол, нафтохінон, дубильні речовини (перш за все, катехинового типу), органічні кислоти (оцтову, мурашину, валериановую, полігоновую, яблучну), гіркоти, залізо, ацетилхолін , цукру, флавоноїди похідні (гіперозид, рутин, рамнозін, кверцітрін, ізорамнетін, кверцетин, кемпферол), вітаміни К, D, Е.
У коренях виявлені дубильні речовини і антрагликозиди.

застосування

В медицині:
Препарати водяного перцю застосовують як кровоспинний (гемостатическое) засіб, особливо при гемороїдальних, кишкових, шлункових і маткових кровотечах (При хронічному ендометриті, фіброміомах матки, рясних менструаціях, після пологів ), Знижує проникність капілярів, покращує згортання крові; як в'яжучий, болезаспокійливу, ранозагоювальну, протизапальну, антисептичну, легку седативну засіб. Також виявлені протипухлинні властивості горця перцевого. Існують відомості про його застосування при вузловому зобі для зменшення часток щитовидної залози.

У народній медицині цей вид горця використовують при захворюваннях щитовидної залози, шкіри, печінки, виразці шлунка або дванадцятипалої кишки, раку шлунка, хронічному коліті, проносі, бронхіальній астмі, головного болю, малярії, ревматизмі.

Зовнішньо настій трави горця перцевого використовується для полоскань при запаленнях порожнини рота або ангіні, для примочок при екземі, гнійних ранах. Розтертої в порошок травою посипають застарілі виразки.

Коріння горця перцевого вживають при розладах кишечника. У гомеопатії водяний перець застосовується при дизентерії та кишкових коліках.

Фармацевтична промисловість виготовляє екстракт водяного перцю рідкий (спиртової). З трави водяного перцю отримують також препарат «Гідропіперін». «Гідропіперін» покращує згортання крові, посилює скорочення матки, скорочує час кровотечі. Застосовується всередину при маткових кровотечах по 0,05 гр. тричі на день.

В інших сферах:
Траву рослини і подрібнене насіння іноді застосовують в кулінарії як гостру приправу до супів, салатів, соусів, особливо в азіатській кухні.

Хороший медонос. З рослини отримують золотисту, жовту, золотисто-зелену, захисного кольору і сіру фарби. Застосовують в ветеринарії як кровоспинний засіб.

Рецепти народної медицини з водяним перцем

• Настій водяного перцю при кровотечах різного походження, виразці шлунка, проносах, водянці, метеоризмі, малярії, захворюваннях сечового міхура. 1 столів. лож. на 2 скл. окропу настоюється 6-7 ч. Пити 3 р. в день по 1 стол. л.
• Настій водяного перцю при маткових кровотечах, хворобливій менструації . Залити 1 столів. лож. сухої трави горця перцевого 1 скл. окропу і настояти, накривши кришкою 1 ч. Пити по 1 ст. л. 3 р. на добу за півгодини до їди.
• Чай з трави водяного перцю при головних болях або кровотечах (маткових, шлункових, кишкових). 20 гр. трави горця перцевого залити літром окропу, настояти. Випивати по 1 чашці тричі на добу.
• Відвар водяного перцю при кровотечах різного походження; при менструації для зменшення больових відчуттів і сили кровотечі. До 1 столів. лож. трави водяного перцю влити 1 скл. води, помістити на парову баню, кип'ятити 15 хв. Залишити на 1 ч., Відцідити і пити 3 р. в день по 1 столів. л. Лікування при рясних і хворобливих місячних займає 3-6 міс.
• Відвар трави водяного перцю при геморої і екземі. 2 скл. окропу влийте до 50 гр. трави водяного перцю, прокип'ятіть 10 хв. на маленькому вогні, дайте настоятися, процідіть. Застосовуйте при геморої зовнішньо для обмивань і сидячих ванн. При екземі промивайте уражені шкірні покриви.
• Відвар коренів горця перцевого для поліпшення чоловічої статевої функції. 1 стіл. л. подрібнених коренів рослини залити 1,5 скл. окропу. Настояти на паровій бані, закривши посуд, 30 хв., Остудити 10 хв., Відцідити. Приймати 3 р. в день до їди по 1 стол. л.
• Настоянка водяного перцю при рясних менструальних, маткових або гемороїдальних кровотечах. До 25 гр. трави влити 100 мл спирту або горілки, в темному місці наполягати 2 тижні., струшуючи ємність час від часу. Настоянку приймати з малою кількістю води по 30-40 кап. 3-4 р. в день.
• Спиртовий екстракт водяного перцю при кровотечах сечового міхура або кишечника, невеликих гемороїдальних шишках, післяпологових маткових кровотечах, сильному менструальній кровотечі (як доповнення до основної терапії); необільних кровотечі після лікування ерозії шийки матки, при кровохарканні. 200 гр. трави водяного перцю подрібнюють, заливають 200 мл. 70% -го спирту. Виходить екстракт з в'язким гіркуватим смаком темного буро-зеленого кольору. Приймають екстракт по 30-40 кап. за 30 хв. до їди 3-4 р. на добу 5-10 днів. Таким же чином застосовують аптечний рідкий екстракт водяного перцю.
• Екстракт водяного перцю проти випадіння волосся і для прискорення їх зростання. Аптечний рідкий екстракт водяного перцю або екстракт, приготовлений в домашніх умовах (рецепт див. Вище), з'єднують в пропорції 1: 1 з рідким 10% -ним вітаміном Е, наносять на шкіру голови, втираючи легкими рухами, на 15 хв. залишають для всмоктування в шкіру. Змивають звичайним шампунем або просто теплою водою.
• Порошок трави водяного перцю при кровотечах (маткових і гемороїдальних). Траву перемолоти на кавомолці в порошок, який приймати на вістрі ножа 3 р. на добу перед їдою (за 15-20 хв.).
• Порошок для лікування застарілих виразок. Взяти, попередньо розтерши їх в порошок, 2 частини трави водяного перцю і 1 частина квіток підмаренника справжнього, ретельно перемішати. Присипати виразки.
• Порошок з трави горця перцевого при геморої. Змішати по вазі 1: 1 порошок трави водяного перцю і мед . Приймати, запиваючи водою, по 1 ст. л. тричі на день за 30 хв. до їжі. Зберігати в темному і прохолодному місці або кожен раз готувати нову суміш малими порціями.
• Сидяча ванна з водяним перцем при геморої. 400 гр. трави перцю водяного залити двома літрами води і варити, накривши кришкою, при слабкому кипінні 15-20 хв., настоювати 1 год., відцідити. Окремо в 2-х стакан. молока відварити 400 гр. нарізаною булки, відцідити. Дуже теплі, але не гарячі молоко і відвар водяного перцю перелити в таз. Сісти в таз з молочно-трав'яний сумішшю на 10-15 хв. Після цього обмитися теплою водою.

Протипоказання

Рослина отруйна!
Водяний перець протипоказаний при гіпертонії, вагітності (підвищує тонус матки), ішемічної хвороби серця, хронічних запорах, нефриті та ін. Захворюваннях нирок, тромбофлебіті, підвищеному згортанні крові, індивідуальної підвищеної чутливості, віком до 18 років. При прийомі препаратів рослини у деяких осіб спостерігалися короткочасні побічні явища: запаморочення, алергічні реакції ( кропив'янка та ін. висипу , Свербіж), головний біль.

З обережністю застосовують препарати горця перцевого при захворюваннях печінки, головного мозку, черепно-мозкових травмах. З огляду на те, що водяний перець отруйний, не застосовувати без рекомендації та спостереження лікаря.