Система очищення самогону

Самогон - споконвічно російська алкогольний напій, відомий з незапам'ятних часів. І, перефразовуючи відоме прислів'я: скільки людей - стільки і способів очищення його існує, кожним самогоноваром очищення самогону проводиться по-різному. Тут ми коротко торкнемося лише найбільш відомих і дієвих методів очищення самогону. Але починати треба не з цього.

Якщо Ви тільки збираєтеся купити самогонний апарат, ця стаття допоможе Вам зрозуміти деякі тонкощі в очищенні самогону. Одні з головних забруднювачів самогону - сивушні масла, про які, напевно, чули багато. Отже, що таке сивушні масла. Грубо кажучи, це один з безпосередніх результатів бродіння. Склад сивушних масел різноманітний, але переважно це різні спирти, в тому числі вищого порядку (наприклад, ізоаміловий спирт і ізобутіловий спирт). Сивушні масла завжди присутні в самогоні, вони навіть є (в помірних кількостях) в складі магазинного пива, горілки, віскі і т.д. Тому очищення від сивушних масел - першочергова необхідність кожного самогоновара. Ні в якому разі не можна пробувати самогон до тих пір, поки хоча б очищення від сивушних масел не буде закінчена. Тепер варто злегка торкнутися безпосередньо самогоноваріння, купити самогонний апарат буде легше, усвідомлюючи принцип самогоноваріння.

Самогон виготовляється з води, дріжджів і цукру (або цукровмісних продуктів - буряка, картоплі, фруктів і т.п.) методом бродіння. Термін бродіння може варіюватися від декількох днів до декількох тижнів і безпосередньо залежить від температурних умов і від кількості браги (суміш води, дріжджів і цукру або інших продуктів). Якщо використовуються інші продукти, то і бродити по часу вони будуть більше або менше. Крім того, вибір продуктів залежить від їх ефективності та цінності. Наприклад, цукор досить дорогий, але і спирту з нього виходить вельми багато (півлітра спирту з одного кілограма цукру). Картопля дешевше, але самогону з нього вийде мало: 100-200 мл з 1 кг.

Найбільш ефективним вважається чистий крохмаль: з кілограма крохмалю виходить до 800 мл спирту. Безпосередньо сам процес бродіння проходить без сторонньої участі, головне дотримуватися температурного режиму і уникати різких перепадів. Можна обережно спробувати суміш на смак: якщо вона гірчить - можна починати варити самогон, а, значить, незабаром буде потрібно і очищення самогону від шкідливих домішок. Як уже писалося вище, перш за все потрібно очистити самогон від сивушних масел, проте в цьому алкогольному напої присутні і інші шкідливі елементи, від яких слід позбутися (наприклад, кетони, альдегіди, мурашина і оцтова кислоти). Тому очищення самогону зводиться не тільки до видалення сивушних масел.

Щоб не отруїтися отриманим напоєм, слід знати фізику хоча б в рамках шкільної програми. Найбільш легкі шкідливі речовини накопичуються нагорі ємності з брагою, а важкі осідають на дно. Як наслідок, категорично не рекомендується вживати першу і останню п'яту частину самогону. Рідину слід пропустити через самогонний апарат ще раз, розбавивши водою в співвідношенні 1: 2 (необхідно враховувати наступний факт: чим вище градус напою, тим складніше проходить очищення самогону від шкідливих речовин). Таким чином не тільки буде вирішена задача очистити самогон від сивушних масел та інших домішок, але і сам напій придбає особливий м'який смак. Отриманий напій можна перегнати ще кілька разів, тоді очищення самогону буде ефективніше, однак самогон втратить такий цінуються багатьма любителями градуси. Але очищення самогону на цьому не закінчується. Перегонкою можна повністю очистити самогон від сивушних масел та інших шкідливих речовин, і тут вступає в бій важку артилерію, тобто хімія. Щоб очистити самогон від сивушних масел використовують луг (NaOH або KOH) - максимум 2 г на літр самогону. Їли очищення самогону відбувається в домашніх умовах, то підійде і Na2CO3 (сода), 6-10 грам її кладуть в один літр самогону. А очищення самогону буде ще кращим, якщо до соди додати марганцівку. Робиться це так: спочатку в самогон додають соду, потім попередньо розчинену у воді марганцівку. Через півгодини в самогон знову додають соду, ретельно перемішуючи рідину. Отримана в результаті суміш відстоюється протягом півдоби, потім слід злити верхні шари самогону і вичерпати осад. Нарешті, щоб очищення самогону пройшло якомога успішніше, напій проганяють через самогонний апарат ще раз. Слід пам'ятати, що очистити самогон від сивушних масел можна тільки хімічними способами.

Народні засоби можуть тільки прибрати гіркоту, яка є неодмінним супутником сивушних масел, увібрати в себе деякі інші непотрібні речовини і зробити готовий продукт більш прозорим, але очистка від сивушних масел природними речовинами нездійсненна. Найбільш поширене народне очищення самогону відбувається за допомогою деревного вугілля. Робиться це в такий спосіб: як тільки вугілля охолонуть, їх необхідно подрібнити і насипати в самогон, отриману суспензію першу добу перемішують не менше п'яти разів. Після цього слід її залишити ще на дві доби (перемішувати можна рідше), потім дати відстоятися і процідити.

Нагадуємо ще раз: за допомогою вугілля очищення від сивушних масе л і інших шкідливих для здоров'я домішок неможливе. Резюмуючи все вище викладене: якщо Ви зібралися купити самогонний апарат, слід знати, чим може обернутися неправильне самогоноваріння. Щоб цього не сталося, варто дотримуватися кількох простих правил. Ніколи не пити брагу (можна тільки пробувати її на готовність: кілька крапель не завдадуть скільки-небудь серйозної шкоди організму), не вживати «первак» і останню п'яту частину самогону. Строго обов'язкове очищення самогону, і очищення від сивушних масел в першу чергу. Народними методами не можна очистити самогон від сивушних масел, з їх допомогою можна тільки видалити менш шкідливі речовини, надати напою більш м'який смак і прозорий світло. Найбільш якісна очистка самогону можлива тільки хімічними способами.

Матеріал підготовлений експертами Інтернет-магазину Купіталон.ру. При копіюванні матеріалів з сайту, гіперпосилання обов'язкове