Журавлина - чудо-ягода

Що це за рослина?
Лікувальні властивості
Рецепти для лікування
Для схуднення
Маски для обличчя
Журавлина при вагітності
корисна дітям
препарати журавлини
Протипоказання
Збір, зберігання, вирощування

Сайт надає довідкову інформацію виключно для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. У всіх препаратів є протипоказання. Консультація фахівця обов'язкова!

журавлина - це назва об'єднує цілу групу сланких вічнозелених рослин сімейства вересових, що вважають за краще суворий північний клімат і дають усім відомі ягоди. Ягоди унікальні тим, що після заморозків вони стають тільки корисніше. А завдяки наявності природного консерванту - бензойної кислоти, вони можуть без проблем зберегтися аж до наступного врожаю!

Що це за рослина?

Довжина гілок у представників сімейства - до 0,3 метра, листя дрібне до півтора сантиметрів в довжину темно зеленого кольору зверху і сріблястого з нижньої сторони, на маленькому черешку.
Цвіте рослина рожевим або яскраво червоним кольором, квіти звисають на довгій ніжці. Плодів один кущик дає кілька сотень. Ягоди поїдають птахи і таким чином сприяють розмноженню рослини насінням.
Рослина віддає перевагу сирі прохолодні місця, ліси, береги озер і болота. Любить світло, росте на бідних непітательной грунтах.

Вітаміни, мінерали, калорії

Калорійність 100 гр. болотної журавлини - 28 кілокалорій.
У плодах міститься велика кількість кислот, серед яких найбільше лимонної, хінної, бензойної, трохи бурштинової і щавлевої.
Сахара представлені фруктозою і глюкозою , Сахарози зовсім небагато.
Досить багато пектину.
Дуже багаті ягоди аскорбіновою кислотою (не менш, ніж в цитрусових), також містять вітаміни групи В, РР, К1.
У плодах досить високий рівень біофлавоноїдів, бетаїну і фенолу (бактерицидного компонента).
З мікроелементів слід згадати калій, залізо, марганець. Кальцію і фосфору міститься невелика кількість. Є також мідь, йод , Кобальт, молібден.
У цієї ягоди є одна неприємна властивість - вона вбирає в себе з навколишнього середовища абсолютно все отруйні і шкідливі речовини. Тому до місць збору і покупки її слід ставитися дуже і дуже уважно. В іншому випадку можна тільки нашкодити своєму здоров'ю.

Лікувальні властивості

Потужний антиоксидант,
Знищує розвиток хвороботворних мікробів,
Виводить радіонукліди з організму,
Сприятливо діє на органи травлення,
Очищає судини і перешкоджає відкладенню атеросклеротичних бляшок,
Регулює метаболізм,
Знімає запалення сечостатевих органів,
зменшує рівень холестерину у крові,
Запобігає формуванню тромбів,
Знімає спазми коронарних судин серця ,
Попереджає відкладення піску і каменів в нирках і сечовому міхурі,
Активізує роботу підшлункової залози,
попереджає глаукому ,
пригнічує розвиток стафілокока і збудника холери ,
Використовується при лікуванні пародонтозу ,
тонізує,
Зміцнює стінки судин,
Є потужним загальнозміцнюючим засобом.

У Політехнічному інституті Ворчестера, що в Сполучених Штатах Америки, провели дослідження бактерицидної дії цієї рослини. Виявилося, що під його впливом бактерії не просто гинуть, а деформуються. наприклад, кишкова паличка набуває форму кулі і в такому вигляді вже зовсім безпечна для організму.
Американські вчені виявили, що ягоди можна використовувати в якості знеболюючого засоби при зубного болю , А також для запобігання руйнуванню зубів карієсом. Виявилося, що люди, які часто вживають сік або ягоди, рідше страждають на карієс, так як сік змиває мікроби, руйнівно емаль.
Не так давно було виявлено, що ця ягода полегшує роботу серця і сприяє нормалізації картини крові.
Бактерицидні властивості її поширюються навіть на ті мікроби, які не чутливі до сучасних антибіотиків .

Рецепти для лікування

При запаленні суглобів: змішати листя і молоді гілочки, додати спирту стільки ж за обсягом. Витримати в теплі добу, пропустити через сито. Вживати орально: одну столову ложку настоянки розбавити 200 мл підігрітої води і пити двічі на добу.

Від підвищеного тиску: 2 склянки роздавлений ягід залити 200 мл гарячої води, додати половину склянки цукру. Остудити і пити в будь-яких кількостях замість звичайних напоїв.
Ще один рецепт: 300 мл соку журавлини, 400 мл соку буряка, 250 гр. меду, 200 мл горілки. Вживати по 1 ст.л. за 60 хвилин до кожного прийому їжі.
Для лікування ангіни: взяти 200 мл соку, додати 3 ст.л. меду використовувати для полоскання горла, після процедури вживати всередину по дві столові ложки препарату.
Для лікування грипу: пити по 100 мл соку з медом тричі на день або журавлинний морс.
При інфаркті міокарда: подрібнити кілограм ягід, додати 0,2 кг очищеного часнику і 100 мл меду. Потримати в темному місці три доби. Вживати по одній десертній ложці вранці і ввечері натщесерце.
При подагрі: 500 гр. ягід розім'яти, змішати з 300 гр. натертого лука і 200 гр. тиск часнику, потримати в щільно закупореній тарі в коморі 24 години. Після чого ввести ще кілограм меду, перемішати. Вживати по чайній ложці тричі на добу на чверть години до трапези.
При лишаї: обробляти уражені місця соком кілька разів в день.
При гнійника на тілі: 50 мл соку змішати з 200 гр. вазеліну, гарненько перетерти і мазати уражені місця один або два рази на добу протягом десяти днів.
При циститі: пити по 2 ст.л. соку двічі на добу за 30 хвилин до трапези.
При діабеті: 1 столову ложку ягід заварити 200 мл окропу, потримати на вогні 5 хвилин, накривши ємність. Потримати 30 хвилин. Пити по 200 мл тричі на добу. Ягоди слід збирати прямо з-під снігу.
Для печінки: ягоди і препарати з них рекомендуються при хронічних захворюваннях печінки . При гострих же станах слід відмовитися від такого лікування. При хронічному гепатиті корисно заварювати в склянці ягоди і пити цей напій як чай. Також можна робити суміш розчавлених ягід і меду.
При схильності до тромбозів: слід щодня вживати в їжу по жменьці ягід в сирому вигляді.
При проносі: 2 ст.л. ягід заварити 400 мл окропу, потримати на малому вогні 10 хвилин, пити холодним по 50 мл 4 рази на добу.
Для нирок: змішати 50 мл соку журавлини з соком з 0,2 кг картоплі і 1 ч.л. цукру. Вживати по 50 мл тричі на день до їди.
При гастриті зі зниженою кислотністю: розбавити сік журавлини з такою ж кількістю соку буряка , Вживати по 50 мл тричі на добу. Також це засіб дуже корисно для судин, при підвищеному тиску , ожирінні .
Для імунітету: дрібно нарізати 1 кг яблук, стільки ж журавлини, змішати з двома склянками подрібнених волоських горіхів і сиропом. Поварити півгодини на малому спеці. Вживати по одній столовій ложці натщесерце з теплою водою.
Сироп: 2 кг цукру, 200 мл води зварити.
Від вошей: самостійно приготувати сік і ретельно втерти його в корені волосся, після чого розподілити по всій довжині. Голову закутати пакетом і теплим шарфом на пару годин. Паразити знищуються завдяки високому рівню змісту кислот в соку. Цей метод дозволяє позбутися і від гнид. Його застосовували під час війни в дитячих будинках.
Від кашлю: взяти дві столові ложки ягід, розчавити, додати 100 мл горілки і нагріти до кипіння. Тут же зняти з вогню, остудити, вмішати трохи меду, щоб було смачніше. Вживати на ніч по 2 ст.л. підігрітим. Особливо ефективно при сухому кашлі .
Для лікування пародонтозу: жувати по кілька разів на день цілі ягоди.
При гнійних ранах: робляться примочки з соком.
При дифтерії: обробляти нальоти в горлі соком по 4 - 6 разів на добу.
При каменях у нирках: в необмежених кількостях пити кисіль з цих ягід.
Журавлина з медом:
Чудовий засіб для зняття частих головного болю . Слід перемолоти в м'ясорубці ягоди і змішати з такою ж кількістю натурального меду. Вживати засіб по столовій ложці вранці перед сніданком.
Перетерті ягоди, змішані з медом, допомагають при болях в епігастрії, цинзі, ревматичних болях, недокрів'ї, гіпертонії , Кашлі.

Для схуднення

1. Коктейль для схуднення : 250 гр. кислого соку журавлини, три столові ложки концентрату соку, півтора літра води, 150 мл соку апельсина , 50 мл лимонного соку, трохи кориці , німого імбиру , трохи мускатного горіха .
Все об'єднати і проварити під кришкою 10 хвилин на малому вогні. Випити приготоване засіб слід за добу. Робити один розвантажувальний день на напої в місяць.
2. Замість будь-яких напоїв пити тільки журавлинний морс. Цей напій виводить з організму зайву воду, усуває набряки , А також знижує апетит .
3. Вживання ягід допомагає схуднути, так як в них присутні речовини, що активізують обмінні процеси і вироблення інсуліну , Наприклад, йод.

Маски для обличчя

Для жирної шкіри:
1. Знімає блиск шкіри. Розім'яти 2 ч.л. ягід, додати збитий білок, можна згустити борошном. Для освітлення кольору обличчя можна вмішати чайну ложку соку лимона . Тримати на обличчі 15 хвилин, вмитися водою кімнатної температури.
2. 1 ст.л. картопляного або рисового крохмалю, сік журавлини, щоб вийшла кашка. Нанести на шкіру, потримати 15 хвилин, змити прохолодною водою.
3. 1 ст.л. соку журавлини, 1 ст.л. виноградного соку (не з пакета), 12 ст.л. нашаткованого яблука , 1 ст.л. сухого молока. Потримати на обличчі 15 хвилин, змити водою кімнатної температури.
4. 2 ст.л. ягід розтерти, потримати в холодильнику півгодини, обробити цієї кашкою шкіру і через п'ять хвилин вмиватися холодною водою.
Для комбінованої шкіри:
1. 1 ст.л. ягід розім'яти, додати одне яйце, 1 ст.л. розмелених пластівців "Геркулес", тримати на обличчі 12 хвилин. Вмитися прохолодною водою.
2. 1 ст.л. ягід змішати з 1 ст.л. сметани, тримати 15 хвилин. Вмитися теплою водою.
Для сухої шкіри:
1. 2 ч.л. ягід розім'яти, додати 1 жовток, 12 ст.л. сметани. Потримати на обличчі 10 хвилин, вмитися підігрітою водою.
2. Для розгладження сухої шкіри: 2 ч.л. ягід розім'яти, додати 1 ч.л. меду і одну столову ложку масла оливи. Потримати на обличчі 10 хвилин, змити підігрітою водою.
При прищах: вмиватися соком журавлини, розведеним навпіл водою. Можна також змішати сік із зубною пастою і обробляти цією сумішшю уражені прищами місця. Залишати засіб на обличчі до ранку.
Для відбілювання шкіри обличчя: 1 ст.л. знежиреного сиру змішати з такою ж кількістю соку журавлини і малою кількістю солі. Потримати на обличчі 15 хвилин, вмиватися холодною водою.
При розширених судинах особи: зробити лід із соку журавлини і протирати їм обличчя двічі в день.

Журавлина при вагітності

Дуже корисна при вагітності , Так як включає в себе масу біофлавоноїдів, що поліпшують стан судин, що допомагають засвоїти аскорбінову кислоту. Регулярне вживання цих ягід дозволяє легше переносити токсикоз , А також запобігти розвитку ускладнень. У перші місяці виношування є цінним джерелом вітамінів.

корисна дітям

Присутні в цій ягоді біологічно активні речовини, допомагають малюку вирости здоровим і сильним, зміцнюють кістяк, роблять шкіру гладкою, а також зміцнюють імунітет .
Ягоди допомагають швидше відновитися після застуд , Вірусних захворювань.

У віці до року цю ягоду не слід вводити в раціон дитини, так як вона нерідко провокує алергічні реакції. Надалі ж її можна використовувати для приготування морсів, в сушеному вигляді замість десертів.
Якщо у дитини підвищена температура , Журавлина в цукрі допоможе її нормалізувати. Також ягоди полегшують кашель.
Дуже корисні морси малюкам, які страждають від хвороб нирок - вони допомагають антибіотиків знищувати мікроби.
Також рекомендується давати ці ягоди і страви з них дітям, які страждають недокрів'ям і нетриманням сечі .
Смачні та корисні цукерки для малюків:
Помити і дати просохнути ягодам, в щільну піну збити білок курячого яйця. Ягоди обваляти в білку і після цього в цукровій пудрі. Дати підсохнути і можна давати дітям. Таке ласощі буде набагато корисніше, ніж магазинні карамельки.

препарати журавлини

екстракт
Екстракт випускається у вигляді таблеток. Препарат впливає на рН сечі, створюючи неприйнятні умови для життєдіяльності хвороботворних мікробів, запобігає впровадження хвороботворних мікробів в стінки органів мочевиведенія, зміцнює мембрани клітин, покращує мікроциркуляцію.
показання:

Запобігання загострень хронічних захворювань органів мочевиведенія,
Лікування гострих і хронічних захворювань системи сечовиділення,
Зміцнення організму після хвороб,
Посилення імунітету,
попередження ГРВІ , Грипу.

дозування:
Від 2 до 4 таблеток тричі на добу, рясно запиваючи водою. Переважно приймати не в вечірній час.
Масло
Масло отримують з насіння ягід рослини. Це унікальний засіб, що містить одночасно жирні кислоти Омега 3, Омега 6 і Омега 9.
Масло чудово зволожує суху шкіру, створює на ній захисну плівку, що запобігає вивітрювання рідини.
Згідно з деякими даними полегшує стан пацієнтів, які страждають псоріаз , екземою , Лущенням шкіри.
Застосовується для догляду за малюками, а також для виготовлення препаратів для проблемної і старіючої шкіри , Шкіри століття.
Прискорює загоєння ран, допомагає відновитися після сонячних опіків , знімає свербіж .

Протипоказання

Так як в ягодах цих високий рівень кислот, їх не слід вживати людям, що страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

Збір, зберігання, вирощування

Про те, що ягоди дозріли, говорить не стільки їх колір, скільки розмір. Іноді ягоди з червоними бочками ще малі і не накопичили в собі достатньої кількості корисних речовин. До того ж, зібрані незрілими, ягоди погано зберігаються і швидко псуються. Тому не варто поспішати.

Для збору дикорослих ягід використовують спеціальні гребінки і скребки. Можна збирати і просто руками. Збирати ягоди можна як пізньої осені, так і навесні, після того як сніг зійшов. Такі «весняні» ягоди повністю зберігають всі свої поживні і цілющі властивості. У деяких країнах, наприклад, в Білорусі, природоохоронні організації спеціально обумовлюють терміни збору ягід. Щорічно ці терміни встановлюються окремо для різних областей.
Зберігати ягоди можна при температурі від 0 до +9 градусів. Також можна заморожувати ягоди.
Дуже цікавий збір ягід, вирощених на плантаціях. У США в культурі вирощують журавлину Крупноплодную або американську. Перед початком збору врожаю плантація затоплюється водою, при цьому рослина повністю знаходиться під водою, а ягоди плавають на поверхні води. За плантації проходить невеликий комбайн, зриває ягоди з гілочок і переміщає їх в одну частину водойми. Тут ягоди промиваються і фасуються по шухлядах.
Наші садівники теж вирощують на своїх ділянках цей різновид рослини. Урожай збирають двічі на рік: восени і навесні. Його можна висаджувати і в якості бордюрного рослини.

Кулінарні рецепти

Морс
Необхідно: 0,6 л. води, півсклянки цукру, 150 гр. ягід. Ягоди потовкти, за допомогою марлі віджати сік. У отжимки налити води і закип'ятити, зняти з вогню, пропустити через сито, змішати з соком, цукром і пити на здоров'я.
Журавлина з цукром
Перемолоти в м'ясорубці ягоди без розморожування, змішати з цукром, дати постояти, щоб пустила сік, і розкласти по банках. Тримати в холодильнику. На 3 кг ягід береться 2 кг цукру.
Капуста з журавлиною
Необхідно: 0,1 кг журавлини, 0,1 кг моркви , 3 кг капусти, 10 гр. укропного насіння, 3 лаврового листа, трохи цукру, 0,1 кг солі, можна покласти перець. Капусту нашаткувати як зазвичай на засолювання, морквину подрібнити на крупній тертці. Капусту перемішати з морквою, додати всі спеції і потримати, до тих пір поки з'явиться сік. Викладати в бутель шарами капусту і ягоди. Гарненько притиснути, щоб вийшов сік, і придавити зверху. Тримати в теплі, знімати пінку. Через тиждень прибрати в холод.
Соус з журавлини
Необхідно: 250 гр. ягід, 150 гр. цукру, 1 ст.л. желатину, 200 мл води. Ягоди перемолоти на м'ясорубці. Желатин розвести в 100 мл води. Ягоди закип'ятити, всипати цукор і ще 100 мл води, варити на невеликому вогні чверть години. Влити желатин, прокип'ятити ще три хвилини, зняти з вогню. Розлити в ємності і поставити в холодильник. Подавати до м'яса, птиці.
Желе з журавлини
Необхідно: півсклянки ягід, три столові ложки цукру, півтори столових ложки желатину, 600 мл води. Ягоди розчавити, влити 100 мл води і вичавити з них сік. Вичавки залити водою, прокип'ятити ще 5 хвилин на малому спеці, пропустити через сито, змішати з цукром, закип'ятити, прибрати пінку, додати желатин і сік. Змішати і розлити по формах, охолодити.
в'ялена журавлина
Необхідно: 0,5 кг ягід, чашка цукру, 100 гр. води. Зробити сироп, всипати ягоди, закип'ятити і на малому вогні варити до лопань всіх ягід, зняти з вогню, дати постояти десять хвилин. На лист для духовки покласти кілька шарів вбираючий паперу, покласти всі ягоди в один шар, поставити в духовку тримати 4 години при температурі 60 градусів, потім покласти новий папір і пропекти ще дві години.
Салат з журавлиною
Необхідно: 0,3 кг твердого сиру, 005 кг вареної шинки, три яйця, три жмені журавлини, майонез. Сир нашаткувати крупно, шинку подрібнити соломкою, яйця нашаткувати крупно. Все змішати і заправити майонезом.

Автор: Пашков М.К. Координатор проекту по контенту.

Що це за рослина?
Що це за рослина?