Дієта №5. Харчування при жировий гепатоз, холециститі і інших захворюваннях печінки

1. Коли застосовується дієта №5
2. Основні принципи дієти

Дієта №5, при жировий гепатоз запобіжить сильні болі, що починаються з приєднанням інших захворювань: запалення жовчного міхура і проток, фіброзу, ліпоматозу підшлункової залози.

Дієта при жировий гепатоз, холециститі і інших захворюваннях печінки, це дієта №5 - одна з 15 лікувальних дієт розроблених видатним радянським вченим, основоположником вітчизняної дієтології Мануїлом Певзнером в першій половині двадцятого століття. Дієта актуальна і використовується до цих пір, в зв'язку з незаперечними перевагами.

Раціон дієти фізіологічно повноцінний, збагачений овочами і фруктами, щадний. З раціону виключені продукти багаті екстрактивними речовинами і ефірними маслами, які стимулюють секрецію шлунка і підшлункової залози і смажені страви, продукти багаті на холестерин, тугоплавкі жири.

Коли застосовується дієта №5

Застосовується вона в комплексі з медикаментозним лікуванням або без нього при захворюваннях печінки, жовчного міхура і жовчовивідних шляхів. Особливо важливу роль дотримання дієти відіграє при жировий гепатоз, після перенесених гепатитів, холециститі і холецистектомії (видалення жовчного міхура). При захворюванні холециститом, і особливо після видалення жовчного міхура, дієта просто необхідна і призначається довічно.

Хороші результати дає дієта №5 при загостреннях алергії. При полінозі, перехід на харчування по цій дієті на 2-3 місяці, починаючи з березня, дозволяє сильно послабити або повністю уникнути проявів полінозу.

Що важливо, дієта №5 ефективна і для схуднення. За місяць на дієті можна скинути 3-5 кілограм. При тому, що це буде здорове схуднення, без шкоди для здоров'я.

Основні принципи дієти

Добовий раціон становить:

• білок 110-120 грам,
• жири 80 грам (70-80% тварин),
• вуглеводи 250 - 300 грам (цукру не більше 40-60 грам),
• сіль 6 грам (+2 грама в продуктах),
• вода 1,5-2 літра (вільної рідини, тобто без обліку води в продуктах і блюдах).

Важливо стежити за достатньою кількістю тваринного білка в раціоні, це дозволяє швидше відновити функції печінки. Дослідження проведені колективом вчених під керівництвом М. І. Певзнера, показали що важливим джерелом білка для людей із захворюваннями печінки на ряду з м'ясом є сир. Додавання в раціон хворих на гострі гепатити до 400 грам сиру на добу, помітно прискорювало одужання.

Оскільки при захворюваннях печінки часто порушується обмін холестерину, рекомендується включати в раціон фрукти і овочі багаті клітковиною - вони допомагають виводити надлишок холестерину (при нормальній роботі кишечника).

Жир також необхідний для нормальної роботи печінки і в поєднанні з достатньою кількістю білка захищає печінку від жирової інфільтрації. Різні рослинні масла не тільки бажані, але і є обов'язковими до вживання, вони мають ліпотропні дією (запобігають жировій інфільтрації печінки), містять ненасичені жирні кислоти необхідні для нормальної роботи організму. З тваринних жирів дозволено тільки вершкове масло і тільки без термообробки.

Кількість вуглеводів в дієті, має бути збільшено, якщо людина займається важкою фізичною працею. Джерелом вуглеводів повинні служити переважно овочі і фрукти.

Загальна кількість рідини може варіюватися і доходити до 2,5 літрів. При затримці рідини в тканинах, зменшують кількість солі до 2-4 грамів на добу. При нормальному діурезі кількість солі доводять до 7 8 грамів на добу. Обмеження рідини рекомендують тільки при цирозах.

Раціон потрібно доповнити прийомом вітамінів групи B - рибофлавіну, нікотинової кислоти, вітаміну В12, в дозі в 2 рази перевищує стандартну. Також показаний прийом холіну, лецитину, інозиту і вітаміну С.

Прийомів їжі в день 6-7, останній за 3-4 години до сну. Страви подаються теплими, гаряче і холодне виключено. Їжа готується на пару, відварюється або запікається. Жарка виключена повністю.

Необхідно уникати переїдання, особливо людям з цирозом печінки. Посилене харчування показано тільки виснаженим хворим.

Допомога в корекції харчування при захворюваннях печінки і жовчного міхура (індивідуальна лікувальна дієта)

вибрати план

Відповіді на запитання