Дієта для підшлункової залози: харчування по днях тижня

1. Як проявляються хвороби підшлункової залози?
2. Дієта при хворобі підшлункової залози: дозволені і заборонені продукти
3. Дієта при підшлунковій залозі: тижневий раціон
4. вівторок
5. середа
6. четвер
7. п'ятниця
8. субота
9. Неділя

тільки від захворювань підшлункової ніхто не застрахований - у кожного може відбутися збій, який можна скорегувати правильним харчуванням. HOCHU.ua розповість, якої дієти варто дотримуватися при хворобах підшлункової залози.

2,92 5 147

Як проявляються хвороби підшлункової залози?

Найпоширенішим захворюванням, яке вражає підшлункову залозу - це панкреатит (як правило, хронічний). Часто він виникає після перенесеної гострої патології і характеризується чергуванням загострення та ремісії. Захворювання характеризується запальним ураженням підшлункової залози, зміною секреторною функції, здавленням прилеглих органів і закупорки проток. Як результат - серйозний збій роботи кишечника і всіх органів.

В період загострення, панкреатит проявляється у вигляді болів, нудоти, блювоти, відсутністю апетиту. Людині не те що не хочеться їсти, - йому просто дуже важко ходити, лежати, сидіти.

Зняти напад можна тільки в лікарні за допомогою крапельниць, уколів, суворої дієти і прийому лікарських препаратів. Ігнорувати симптоми ні в якому разі не можна, оскільки вчасно не надана медична допомога може обернутися сумними наслідками.

Дієта при хворобі підшлункової залози: дозволені і заборонені продукти

при захворюваннях підшлункової залози призначають щадну дієту, повністю виключає спиртні напої, жирну, солодку і смажену їжу, а також продукти, що містять прості вуглеводи, екстрактивні речовини і грубу клітковину. Дієтологи радять приймати їжу 5-6 разів на день невеликими порціями, щоб вона легко перетравлюється і не перевантажувала підшлункову залозу.

Їжу готують виключно на пару, варять або тушкують, запікають. Перед вживанням обов'язково остуджують до температури 30-60 градусів - це дозволяє не допустити роздратування шлунка і навантаження на залози травлення.

Сіль в раціоні рекомендується мінімізувати, а якщо вийде - зовсім виключити хоча б на перший час, поки робота органу не прийде в норму. В якості основних продуктів варто приділити особливу увагу тим, які багаті білком (він повинен становити 1/3 раціону) - м'ясо, риба, молочні продукти. Енергетична цінність дієти для підшлункової залози не повинна перевищувати 1800 ккал.

Переважно варто увагу приділяти рідкої і напіврідкої їжі у вигляді каш, пюре, супів ... Строгу дієту при хворобі підшлункової залози варто дотримуватися близько 2-3 тижнів після нападу, після чого можна поступово розширювати меню і в кінцевому рахунку повернутися до звичного раціону.

При дієті для підшлункової залози дозволяється вживати підсушений пшеничний хліб, овочеві та круп'яні супи, варені і свіжі овочі (крім білокачанної капусти), м'ясо, птицю та рибу нежирних сортів, варені яйця або у вигляді омлету, кисломолочні продукти, крупи, вироби з тіста з борошна вищих сортів, некислі фрукти і ягоди, натуральні киселі, компоти і соки, вершкове і рослинне масло.

Не забувайте дотримуватися питний режим , Оскільки захворювання підшлункової залози супроводжуються великою втратою води. Рекомендується випивати не менше 2-х літрів чистої води в день - вона і баланс відновить, і роботу кишечника налагодить.

Під час загострення панкреатиту варто повністю виключити і мінімізувати вживання в подальшому газованої води, житнього хліба, смажені, солодкі, жирні, гострі і копчені продукти, консерви, занадто холодні і гарячі страви, здобні булочки, міцні бульйони і наваристі супи, фаст-фуд, жирні сорти риби, м'яса і птиці, яйця всмятку і в вигляді яєчні, пироги, маринади, кислі ягоди і фрукти, кава і какао.

Дієта при підшлунковій залозі: тижневий раціон

понеділок

• сніданок: вівсяна каша , Слабкий і несолодкий чай.
• Другий сніданок: картопляні або морквяні котлети на пару.
• Обід: овочевий суп-пюре, відварна риба або курка.
• Полудень: печені яблука.
• Вечеря: парові овочі і фрикадельки.

вівторок

• Сніданок: паровий омлет і компот.
• Другий сніданок: запечені овочі .
• Обід: молочний суп.
• Полудень: сирна запіканка.
• Вечеря: картопляне пюре з відвареним м'ясом, фруктовий сік.

Читати також Правильне харчування: детальне меню на 5 днів

середа

• Сніданок: гречана каша, несолодкий чай.
• Другий сніданок: стакан кефіру або нежирного йогурту без добавок.
• Обід: відварені овочі і риба, стакан киселю .
• Полудень: вівсяне домашнє печиво і компот.
• Вечеря: овочеве пюре.

четвер

• Сніданок: рисова каша, чай.
• Другий сніданок: сухарики з відваром з шипшини.
• Обід: гарбузовий суп-пюре з паровим м'ясом.
• Полудень: омлет і стакан морсу.
• Вечеря: тушковане рагу з кролика.

п'ятниця

• Сніданок: манна каша, компот.
• Другий сніданок: відварене куряче м'ясо, трав'яний відвар.
• Обід: нежирний рибний суп.
• Полудень: запечені фрукти.
• вечеря: відварна телятина з рисом.

субота

• сніданок: сирна запіканка і стакан несолодкого чаю.
• Другий сніданок: фруктовий салат.
• Обід: парові котлети і відварені макарони з борошна вищого сорту.
• Полудень: сухарики з натуральним йогуртом.
• Вечеря: тефтелі з гречаною кашею і кисіль.

Неділя

• Сніданок: молочний суп і склянка фруктового соку.
• Другий сніданок: сир з молоком.
• Обід: відварне м'ясо і гречаний суп.
• Полудень: кисіль з сухариками.
• Вечеря: морквяний сік і рибна запіканка .

Така дієта не тільки допомагає знизити навантаження на підшлункову залозу, а й налагодити роботу кишечника, виводить з організму шлаки і токсини , Допомагає схуднути і привести своє тіло в порядок.

Читайте також: Здорове харчування: як виглядає знаменита дієта "стіл №5"