Дієта при роздратованому кишечнику

1. Загальні рекомендації дієти при роздратованому кишечнику
2. Список рекомендованих продуктів
3. Список заборонених продуктів

Синдром роздратованого кишечника, відомий також по своїй абревіатурі як СРК являє собою комплекс кишкових розладів функціонального характеру. При СРК люди часто відчувають болю в животі, запори або проноси, метеоризм або наявність слизу в калі. Синдром роздратованого кишечника дієта допоможе полегшити всі симптоми і буде сприяти більш швидкому настанню одужання.

Дієта при роздратованому кишечнику заснована на дотриманні максимально щадного в механічному, термічному та хімічному плані раціону. Дієта при запаленні кишечника допоможе ліквідувати процес запалення, а також відновить порушені функції і зменшить процеси гниття і бродіння в кишечнику.

Загальні рекомендації дієти при роздратованому кишечнику

Дієта при роздратованому кишечнику наказує дотримуватися наступних рекомендацій:

1. Енергетична цінність раціону повинна бути знижена до 2050 ккал, що стає можливим зі зменшенням споживання жирів і вуглеводів
2. Необхідно знизити споживання натрій хлориду
3. Продукти, які дратують кишечник механічно, термічно і хімічно виключаються
4. Виключити продукти, від вживання яких в кишечнику виникає бродіння і гниття
5. Варто подбати про виключення трудноперевариваемой їжі, а також продуктів, що стимулюють відділення желче і секреторну функцію підшлункової залози і шлунка

За хімічним складом раціон розподіляється наступним чином:

• 250 грам вуглеводів (30-50 грам з них відводяться на цукру)
• 100 грам білків (60-70% тваринного походження)
• 70 грам жирів (40-50 грам масла вершкового)
• 8-10 мг натрію хлориду
• 1,5 літра рідини

Харчування має бути п'яти-шести разовим. При цьому їжа повинна подаватися теплої температури. Продукти можна готувати на пару, відварювати або подавати рідкими, протертими або у вигляді пюре.

Список рекомендованих продуктів

Дієта при запаленій кишечнику рекомендує вживати наступний ряд продуктів:

• Пшеничний хліб вищого сорту вчорашньої випічки або підсушений
• М'ясо нежирних сортів: яловичина, курка, телятина або індичка
• Нежирні види риби: окунь, судак, сазан і т.д.
• Одне яйце некруто або омлет з нього
• Молочні продукти: сир і молоко ацидофільне
• Жири: масло вершкове (можна додавати в страви або їсти натуральним)
• Рисова, геркулесовая, манна або гречана крупи
• Відвари на основі овочів
• Супи на слабкому м'ясному, рибному або курячому бульйоні, а також супи зі слизовою консистенцією
• Пюре яблучне, соки і киселі і желе з фруктів і некислих ягід
• Какао на воді, чай і кава

Список заборонених продуктів

Дієта при роздратованому кишечнику вимагає суворого відмови від вживання ряду наступних продуктів:

• Хліб свіжий і житній, здоба, оладки і млинці
• Жирне м'ясо: баранина, гусак, свинина і ранку, а також ковбаси, консерви, копченості та шинка
• Солона, маринована, жирна, копчена і консервована риба
• Відварені круто, сирі і смажені яйця
• Молоко незбиране, сметана, кефір одноденний, вершки і сири
• Всі жири, крім масла вершкового
• Пшоно, перлова і ячна крупи, а також розсипчасті каші, бобові культури та макаронні запіканки
• Будь-які сирі овочі
• Супи на жирному і міцному бульйоні, а також овочеві, холодні, молочні і бобові супи
• Будь-які свіжі фрукти і ягоди, а також сухофрукти, мед, компоти, варення і всі інші солодощі
• прянощі
• Какао і кава з молоком, сік винограду, квас, холодні і газовані напої

При дотриманні всіх рекомендацій дієта при роздратованому кишечнику швидко допоможе домогтися полегшення симптомів.