Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту: меню на тиждень

1. Дієтичне харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту
2. Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
3. Харчування при виразковій хворобі
4. Дієта при гепатиті A, B, C
5. Правильна дієта при кишкової інфекції
6. При синдромі роздратованого кишечника
7. Лікувальні дієти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: меню на тиждень
8. Номер 1: при гастриті і виразці шлунка в період одужання
9. Щадна дієта номер 2
10. Стіл №3 для кишечника при запорах
11. Дієта 4 при коліті і ентероколіті
12. Стіл номер 5 при захворюваннях печінки
13. Дієта 16 при виразці дванадцятипалої кишки
14. Відеопоради: як правильно харчуватися при гастриті

Кількість людей, що мають проблеми з травним трактом, збільшується з року в рік, їх вік молодшає. Кілька десятиліть тому захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту страждали люди старше 40 років, а зараз, небезпеки схильні навіть маленькі діти. Причин виникнення таких патологій предостатньо: нерегулярне харчування, стреси, погана екологічна ситуація. Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту - обов'язкова складова лікування.

Статті по темі

Дієтичне харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Травна система має складну структуру, кожен орган має свої функції, відповідає за переробку їжі, витяг корисних речовин або доставку їх в кров. З цієї причини дієт при захворюванні шлунково-кишкового тракту існує багато, вони складаються в залежності від захворювання, відрізняються між собою переліком продуктів, обсягами вживаної їжі.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Лікувати гастрит необхідно комплексно. При цій формі захворювання раціон харчування повинен сприяти зниженню вироблення соляної кислоти і шлункового соку. Це досягається за умови дотримання деяких правил:

1. Не можна переїдати. Харчуйтеся маленькими порціями по 6-9 разів на день.
2. Сіль і прянощі заборонені.
3. Смажені страви замініть на відварені або приготовані на пару.
4. Заборонено їсти холодну або гарячу їжу (вона може стати подразником для стравоходу і кишечника). Оптимальний варіант - теплі страви.
5. Їду запивати не можна.
6. Трудноусвояемие, тверді продукти заборонені.

Харчування при виразковій хворобі

Виразка шлунка або 12-палої кишки - це захворювання, яке характеризується наявністю ушкоджень на слизовій оболонці. Основним збудником виразкової хвороби є бактерія хелікобактер пілорі, що передається побутовим шляхом, але є й інші причини: неправильне харчування, шкідливі звички, підвищена кислотність шлунка. Це захворювання має тривалий перебіг. Період ремісії зазвичай настає взимку і влітку, загострення - восени і навесні. Правильне харчування при виразковій хворобі - це дієта на все життя.

Головні принципи підбору дієтичного раціону такі:

• Необхідність дотримання режиму дрібного харчування з багаторазовими прийомами їжі.
• Вживання продуктів з великою поживною цінністю.
• Виняток продуктів, які надають сокогонное дію, дратують слизову оболонку кишечника.

Дієта при гепатиті A, B, C

Гепатит - це запальне захворювання печінки, спровоковане вірусною інфекцією. Ця патологія несе серйозну загрозу для життя хворого, потребує регулярного лікарського нагляду і дотримання правильного раціону харчування. Для хворих на гепатит дієта - як спосіб життя, при постійному її дотриманні ремісія може тривати до декількох років.

Людям, що страждають на гепатит, заборонені такі продукти:

• прянощі, спеції;
• кислі сорти фруктів;
• консервація;
• холодна їжа (морозиво);
• солодка вода з газом;
• солодощі;
• здоба;
• жирне м'ясо, риба і супи з них;
• алкоголь;
• часник, томати, цибулю, редис, редька.

Правильна дієта при кишкової інфекції

Кишкова інфекція супроводжується розладом шлунково-кишкового тракту, блювотою і діареєю, тому відбувається сильне зневоднення організму і втрата корисних речовин. Лікарі вважають, що голодувати при інфекції не можна, поліпшити стан хворого допоможе щадна, розвантажувальна дієта. Основним елементом при такому раціоні є рясне пиття. Вживання їжі треба скоротити до мінімуму. Відповідними будуть м'ясо і риба дієтичних сортів, напіврідкі страви - суп, кисіль, протерті каші, термічно оброблені фрукти і овочі.

При синдромі роздратованого кишечника

Функціональне порушення травлення триває кілька місяців. Основна мета дієти при роздратованому кишечнику (СРК), метеоризмі - привести в норму роботу травної системи, зняти гострий стан. Необхідно прибрати всі продукти, які дратують кишечник:

• смажені, гострі, копчені, солоні, страви;
• консервація, ковбаса;
• алкоголь;
• бобові;
• шоколад;
• випічка, свіжий хліб;
• фастфуд;
• приправи;
• кислі соки і фрукти.

Лікувальні дієти при захворюваннях шлунково-кишкового тракту: меню на тиждень

Залежно від симптомів захворювання того чи іншого органу травної системи, застосовується певна дієта. Наприклад, стіл № 4 призначається при коліті, дискінезії, ентероколіту, №5 - при захворюваннях печінки і запаленні підшлункової залози, №1 - дієта при ерозії шлунка, гастриті або виразці, №16 - при виразці ДПК, №2 - при хронічному гастриті. Ознайомтеся докладніше з семиденним меню різних дієт при захворюванні шлунково-кишкового тракту.

Номер 1: при гастриті і виразці шлунка в період одужання

Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту №1 призначається в період одужання, її мета усунути вогнища залишкового запалення слизової оболонки травної системи. Тижневе меню наступне:

День перший і третій:

1. 7: 30-8: 00 - гречка.
2. 10: 00-10: 30 - овочеве пюре (тушкована морква).
3. 12: 30-13: 00 - суп з вівсянкою.
4. 15: 00-15: 30 - варене яйце.
5. 17: 30-18: 00 - кукурудзяна каша.
6. 20: 00-20: 30 - суфле сирне.

День другий і п'ятий:

1. 7: 30-8: 00 - вівсянка.
2. 10: 00-10: 30 - омлет на пару.
3. 12: 30-13: 00 - рибне суфле і тертий буряк. Дізнайтеся, як приготувати смачну рибне суфле для дітей .
4. 15: 00-15: 30 - суп гречаний.
5. 17: 30-18: 00 - кисіль.
6. 20: 00-20: 30 - манка.

День четвертий і шостий:

1. 7: 30-8: 00 - рисова каша.
2. 10: 00-10: 30 - яйце некруто.
3. 12: 30-13: 00 - пюре картопляне.
4. 15: 00-15: 30 - суп з перловкою.
5. 17: 30-18: 00 - грушеве желе.
6. 20: 00-20: 30 - яблучне пюре.

День сьомий:

1. 7: 30-8: 00 - манка.
2. 10: 00-10: 30 - омлет на пару.
3. 12: 30-13: 00 - суп рисовий.
4. 15: 00-15: 30 - пюре овочеве.
5. 17: 30-18: 00 - банан.
6. 20: 00-20: 30 - кисіль.

Дізнайтеся докладніше, яка потрібна дієта при гастриті і виразці шлунка .

Щадна дієта номер 2

Такий раціон харчування благотворно впливає на моторику кишечника, призначається при ентероколіті і хронічній формі гастриту (з низьким рівнем кислотності).

Перший сніданок включає в себе на вибір: омлет, гречку, лапшевник, пюре картопляне. На другий сніданок рекомендується вибрати такі страви: кисіль, желе, вівсянку, йогурт. На обід підійде рисовий або курячий суп з макаронами, м'ясний бульйон. Для полудня виберіть що-небудь легке - апельсин, фруктовий салат, сирне суфле, кефір. На вечерю приготуйте рибну запіканку, овочеве рагу, вінегрет, гречку на м'ясному бульйоні.

Стіл №3 для кишечника при запорах

Дієта при шлунково-кишковому захворюванні передбачає виключення смажених страв і продуктів, які посилюють процеси бродіння в кишечнику. Їжа запікається, готується на пару або вариться. Меню на тиждень наступне:

Понеділок і середа

• Сніданок - гречка з маслом, вінегрет.
• Ланч - яблуко.
• Обід - суп овочевий.
• Полудень - курага, попередньо замочений на 40 хвилин у гарячій воді.
• Вечеря - заливне з риби нежирних сортів.
• Пізній вечір - кефір.

Вівторок і четвер

• Сніданок - відвар буряка, чай.
• Ланч - яблуко запечене.
• Обід - голубці, суп з перловкою.
• Полудень - сира терта морква.
• Вечеря - риба нежирних сортів у маринаді, солодкий чай.
• Пізній вечір - кефір.

П'ятниця і неділя

• Сніданок - пшоняна каша, овочевий салат, заправлений оливковою олією.
• Ланч - яблуко запечене.
• Обід - овочевий суп, тушкована капуста.
• Полудень - сир.
• Вечеря - млинці з м'ясом.
• Пізній вечір - кефір.

субота

• Сніданок - вівсянка, чай.
• Ланч - терте сире яблуко.
• Обід - овочеве рагу, борщ.
• Полудень - відварений буряк.
• Вечеря - тушкована морква, запечені м'ясні тефтелі зі сметаною.
• Пізній вечір - кефір.

Дієта 4 при коліті і ентероколіті

Коліт (спастичний, ерозивний) і ентероколіт - запальні явища, що протікають в товстої і тонкої кишці. У рецептах дієтичних страв столу №4 використовуються максимально легкі продукти. Заборонено гостра, смажена і солона їжа. Всі овочі і фрукти перед вживанням піддаються термічній обробці. Тижневе меню для дієти при захворюванні шлунково-кишкового тракту таке:

понеділок

• Сніданок - вівсянка.
• Ланч - желе.
• Обід - манна каша.
• Полудень - чай ​​з шипшини.
• Вечеря - омлет, протертий рис.
• Пізній вечір - кисіль.

Вівторок

• Сніданок - овочеве пюре.
• Ланч - пудинг.
• Обід - гречка.
• Полудень - компот.
• Вечеря - яблучне пюре і сир.
• Пізній вечір - кисіль.

Середа

• Сніданок - рисовий суп, какао.
• Ланч - пудинг.
• Обід - вівсянка, філе риби.
• Полудень - варене яйце.
• Вечеря - курячі котлети на пару.
• Пізній вечір - компот.

четвер

• Сніданок - рисова каша.
• Ланч - желе.
• Обід - пюре картопляне і рибне суфле.
• Полудень - яйце некруто.
• Вечеря - рибна фрикаделька, омлет.
• Пізній вечір - курячий бульйон.

п'ятниця

• Сніданок - манка.
• Ланч - яблучне пюре.
• Обід - суп вівсяний.
• Полудень - омлет.
• Вечеря - гречка на м'ясному бульйоні.
• Пізній вечір - какао.

субота

• Сніданок - компот, манка.
• Ланч - кисіль.
• Обід - протертий рис.
• Полудень - желе.
• Вечеря - суп з вівсянкою.
• Пізній вечір - фруктове пюре (яблучне, грушеве).

неділя

• Сніданок - гречка.
• Ланч - желе.
• Обід - пюре картопляне, яловичі тефтелі.
• Полудень - яблуко на пару.
• Вечеря - гречка.
• Пізній вечір - компот.

Стіл номер 5 при захворюваннях печінки

Дієта заснована на правилі трьох «Ж»: заборонено до вживання смажене, жирне і продукти жовтого кольору. Стіл номер 5 призначається при таких захворюваннях: загострення хронічної форми гепатиту, печінкова недостатність, колька, жовчнокам'яна хвороба, ожиріння печінки. Тижневе меню складається з:

понеділок

• Сніданок - рисова каша.
• Ланч - сирна запіканка.
• Обід - капустяний суп, відварне м'ясо.
• Полудень - бісквіт.
• Вечеря - макарони з сиром.

Вівторок

• Сніданок - парові котлети, яблучно-морквяний салат.
• Ланч - свіже яблуко зеленого кольору.
• Обід - суп картопляний.
• Полудень - м'яке печиво.
• Вечеря - гречка.

Середа

• Сніданок - омлет без жовтків, вівсянка.
• Ланч - яблуко запечене.
• Обід - куряче м'ясо відварне, овочевий суп.
• Полудень - сік.
• Вечеря - пюре і відварна риба.

четвер

• Сніданок - сир.
• Ланч - макарони.
• Обід - вівсяний суп.
• Полудень - кефір.
• Вечеря - молочна рисова каша.

п'ятниця

• Сніданок - сир.
• Ланч - морквяне пюре.
• Обід - борщ без м'яса.
• Полудень - фрукти свіжі.
• Вечеря - пюре, відварна риба.

субота

• Сніданок - вівсянка на молоці.
• Ланч - запечене яблучко.
• Обід - суп на молоці з макаронами.
• Полудень - сік.
• Вечеря - манка.

неділя

• Сніданок - овочевий салат.
• Ланч - нежирний сир зі сметаною.
• Обід - суп без м'яса, котлети на пару.
• Полудень - яблуко запечене.
• Вечеря - вареники з сиром.

Дієта 16 при виразці дванадцятипалої кишки

Дієта при захворюванні шлунково-кишкового тракту призначається в період ремісії (при виразці ДПК, гастриті). Стіл №16 підійде для тих хворих, які дотримуються напівпостільний режим, мало рухаються. Вся їжа готується на пару або вариться до м'якого стану, протирається через сито або Пюріруйте. Меню дієти при захворюванні шлунково-кишкового тракту на тиждень наступне:

Понеділок і середа

• Сніданок - молочна рисова каша, омлет.
• Ланч - молоко.
• Обід - суп вівсяний, м'ясне суфле.
• Полудень - молоко.
• Вечеря - гречка.
• Пізня вечеря - молоко.

Вівторок і четвер

• Сніданок - вівсяна каша на молоці.
• Ланч - молоко, сирний крем.
• Обід - рисовий суп, риб'яче суфле.
• Полудень - молоко.
• Вечеря - вівсянка.
• Пізня вечеря - молоко.

П'ятниця і неділя

• Сніданок - яйце некруто, манка.
• Ланч - молоко, сирний крем.
• Обід - рисовий суп, компот.
• Полудень - молоко.
• Вечеря - гречка.
• Пізня вечеря - молоко.

субота

• Сніданок - молочна рисова каша.
• Ланч - молоко, сирний крем.
• Обід - суп вівсяний, м'ясне суфле.
• Полудень - молоко.
• Вечеря - гречка.
• Пізня вечеря - молоко.

Відеопоради: як правильно харчуватися при гастриті

Дієта при гастриті

Увага! Інформація представлена ​​в статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо! Розповісти друзям: