Користь молока і кефіру

Молоко і молочні продукти здавна славилися своїми цілющими властивостями. Молочні продукти застосовуються і в народній, і в традиційній медицині як ефективних засобів лікування найрізноманітніших хвороб. Сьогодні в магазинах представлений величезний асортимент молочних продуктів: молоко різних видів, вершки, сметана, йогурти, кефір, сир, сирки, десерти з різними смаковими добавками і багато іншого. Вибір по-справжньому великий, але чи всі молочні продукти, пропоновані сучасними виробниками, однаково корисні для здоров'я і в чому саме полягає їх користь?

Молочні продукти, як запевняють дієтологи , Дійсно необхідні людині для підтримки свого здоров'я в хорошому стані. У молоці, кефірі, сирі містяться необхідні людському організму білки, амінокислоти, жири, вітаміни та інші найважливіші елементи . Вживання молочних продуктів - відмінна профілактика і лікування цілого ряду різних захворювань. Головним достоїнством молочних продуктів вважається їх здатність впливати на мікрофлору кишечника. Молочні продукти також є джерелом вітаміну D і кальцію, що сприяє зміцненню кісток і зменшення ризику утворення ракових пухлин .

Справжнім джерелом здоров'я вважається молоко. І це не випадково. Свіже молоко містить в собі велику кількість корисних для людини речовин. При цьому компоненти молока ідеально збалансовані і легко засвоюються людським організмом. Молоко має бактерицидні властивості, а також здатність зменшувати вплив радіації і токсичних речовин.

На жаль, не кожне молоко, яке можна купити в магазинах, однаково корисно для здоров'я. Безліч із запропонованих молочних продуктів є фальсифікацією. Молоко з метою збільшення терміну придатності можуть розводити водою, додавати в нього соду і різні консерванти . Для того щоб уберегти себе від покупки такого молока необхідно обов'язково читати інформацію про продукт на етикетці (натуральність, перелік розріджувачів), а також дивитися дату виготовлення і термін придатності. Чим більше термін зберігання молока, тим менше користі від такого продукту. Краще відмовитися від покупки молока з терміном придатності більше 3-4 днів. Купувати молоко рекомендується тільки в магазинах, які мають хороше морозильне обладнання.

Потрібно пам'ятати, що в процесі пастеризації молоко втрачає деякі корисні властивості, наприклад, бактерицидний ефект. Пастеризоване молоко корисно для здоров'я, але користь його значно нижче, ніж в сирому, особливо парному молоці. Кип'ятіння молока також призводить до втрати деяких цілющих властивостей. Найменше користі в молоці, зробленому з сухого. Тому при придбанні молока в магазині, слід віддати перевагу нормалізовано молоку, але не відновленому.

Користь молока залежить і від уміння його правильно вживати. Найкраще пити молоко в ранкові або вечірні години. Не слід вживати холодне молоко. Пити молоко потрібно маленькими ковтками. Свіже молоко є самостійною стравою, а тому не змішується з іншими продуктами. Однак в якості смакової добавки в молоко можна додати сухофрукти, мед або корицю. Перед сном корисно випити склянку теплого підсолодженого молока, це допоможе швидше заснути.

Дуже корисний для здоров'я і кефір. Кефір зміцнює імунітет, допомагає при дисбактеріозі, гастриті, хворобах печінки і нирок, атеросклерозі, гіпертонії, бронхіті та інших хворобах. Також кефір позбавляє від порушень сну і знижує відчуття втоми і пригніченості. Кефір рекомендується пити всім людям, що видужують після хвороби, а також людям, що страждають від різних хронічних інфекцій.

Йогурт також має низку цілющих властивостей. Однак варто пам'ятати, що корисні для здоров'я саме йогурти, а не йогуртові продукти. Йогуртами вважаються тільки кисломолочні продукти, що не піддаються термічній обробці і мають невеликий термін придатності. Йогурти містять мікрофлору, завдяки якій і здійснюється цілющий ефект. Йогурти нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, покращують процес травлення і надають загальну зміцнювальний вплив на людський організм. Якщо ж йогурт проходить термічну обробку, то він втрачає всі корисні бактерії. Такий продукт вже не можна назвати йогуртом. Він відрізняється великим терміном придатності, але ніякої користі для здоров'я не представляє. Лікувальними властивостями володіє і кисле молоко. Вона корисна при колітах, гастритах, запорах, захворюваннях печінки, гіпертонії і недокрів'ї.

Особливу користь організму приносять кисломолочні продукти, що містять біфідобактерії. Головне позитивне властивість таких продуктів полягає в тому, що вони відновлюють рівновагу кишкової мікрофлори. Крім того, біфідобактерії виробляють вітаміни групи В і вітамін К. Кисломолочні продукти благотворно впливають на організм людини. Однак, вживати їх потрібно помірно, так як надмірне вживання таких продуктів може привести до порушення кальцієвого обміну. Молоко і молочні продукти повинні складати 25% раціону дорослої людини.

Молочні продукти - обов'язковий елемент здорового харчування. Регулярно вживаючи їх в нормованих кількостях, людина зміцнює свій імунітет, захищає себе від різних недуг. Головне при придбанні молочних продуктів в магазинах і супермаркетах - уважно читати інформацію на упаковці, звертати увагу на склад продукту і термін придатності. При дотриманні цих нескладних правил, молоко і молочні продукти дійсно принесуть істотну користь Вашому здоров'ю!