Чай каркаде, склад, користь і шкода, чай каркаде для схуднення, як заварювати

1. Що таке каркаде, склад
2. Користь і шкода каркаде
3. Чай каркаде для схуднення
4. Як правильно заварити каркаде?

Каркаде - багряний напій в саму пору для осінніх похмурих днів. Овіяний шармом своєї історії, чай фараонів, привертає увагу не тільки романтиків, а й практиків, які бажають зміцнити імунітет і скорегувати фігуру.

Що таке каркаде, склад

Красива назва «каркаде» належить незвичайного напою, родом з Індії. Саме в країні фарб, де все видається піснею, виростає квітка і основна сировина для червоного чаю - суданська троянда, яка також носить назву гібіскуса сабдаріффи або розели. Рослина це сімейства мальв, квіти яких часто згадуються в історії як інгредієнти різних кулінарних творінь. У рецептах використовуються всі частини їстівного рослини, але для каркаде збирають лише яскраво-червоні пелюстки і розанчікі.

Популярність чаю фараонів досить висока, особливо, завдяки розкриттю його впливу на імунітет людини і здатність покращувати обмінні процеси в організмі. З цієї причини головними точками збору сировини для його приготування сьогодні є не тільки Індія, але і Мексика, Шрі-Ланка, Китай, Судан, Єгипет, Таїланд і острів Ява.

Каркаде містить близько 7-ми г вуглеводів, при мінімальному значенні білків і жирів. Крім того, в чаї присутні і харчові волокна, тому для напою характерне утворення природного осаду. Калорійність продукту - всього 37 одиниць на 100 грам. Всупереч поширеній позначенню каркаде як чаю, він практично не містить кофеїну і теоброміну, зате включає до свого складу цілий ряд макро і мікроелементів, серед яких фосфор, калій, натрій, залізо. У меншій мірі каркаде містить кальцій, магній, мідь і цинк.

Вітамінний склад чаю фараонів відмінно підходить для стабілізації імунітету людини. Сюди входить вітамін А, бета-каротин, тіамін (В1), рибофлавін (В2), холін (В4) і вітамін С. Доповнюють загальну картину ненасичені пальмітинова, міристинова, стеаринова жирні кислоти.

Користь і шкода каркаде

Варто відзначити, що специфічних цілющих дій за каркаде в медицині не відзначається. Однак в народі цей продукт має репутацію «панацеї» від усіх хвороб. Перш за все, відомі його бактерицидні властивості, які підтримують якість крові, нейтралізують гнильні процеси в кишечнику і сприяють загоєнню ушкоджень на слизових оболонках. У той же час відвар каркаде здатний знезаражувати і витягати забруднення з невеликих ран на поверхні шкіри.

У народній медицині також виділяють протисудомні властивості чаю фараонів, які в свою чергу допомагають знімати загальне м'язове напруження, покращувати дихальні процеси і активність головного мозку. Сечогінний і легку послаблюючу дію забезпечують своєчасне очищення організму і виведення з нього зайвої рідини, а також шлаків і токсинів. Це фактично є активною профілактикою забруднення кишечника, появи виражених ознак набряклості тканин, і погіршення руху лімфи.

Каркаде сприяє поліпшенню травлення і прискоренню обміну речовин , Що багато в чому обумовлено жовчогінну дію червоного чаю. При цьому, незважаючи на вміст аскорбінової кислоти, даний продукт не робить негативного впливу на нирки і сприяє очищенню печінки .

Підвищенню імунітету і загальному поліпшенню стану, яке укладаєте в припливі працездатності , Уваги і підвищенні стресостійкості , Сприяють антоціани, що містяться в каркаде. Цікаво, що вживати чай, можна, як в холодному, так і в гарячому вигляді. У першому випадку смак напою буде нагадувати ягідний морс.

Застосовують червоний чай і для нормалізації апетиту, тому його добре вживати за півгодини перед основним прийомом їжі.

Не рекомендується вживати каркаде під час вагітності через його здатності підвищувати тонус матки, при наявності виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при гастриті з підвищеною кислотністю. Якщо ви часто страждаєте від мінливості тиску, то червоним напоєм також краще знехтувати.

Чай каркаде для схуднення

Для тих, хто хоче позбутися від кількох зайвих кілограмів, чай фараонів, перш за все, допоможе нормалізувати дію рецепторів, що відповідають за відчуття голоду. Зокрема, чашечка каркаде поліпшить апетит перед сніданком, в тому числі посприявши і більш ретельному переварюванню надходить в шлунок їжі. У той же час червоний напій відмінно втамовує спрагу і допомагає впоратися з голодом, якщо немає можливості повноцінно поїсти. Допомагає його вживання і в боротьбі з харчовими пристрастями.

Вживаючи каркаде регулярно, особливо, перед прийомом жирної і важкої їжі, ви допомагаєте всій системі шлунково-кишкового тракту справлятися з навантаженням. Стабільна швидкість травлення зберігає оптимальний обмін речовин, і ви не набираєте вагу. Згодом, при дотриманні правил здорового харчування, прийом червоного напою дозволяє досягти стабільності процесу схуднення.

Завдяки здатності підвищувати еластичність судин і збільшувати їх проникність для поживних речовин, каркаде виступає хорошим профілактичним засобом проти розвитку захворювань кровоносної системи на період активних фізичних тренувань. Це не тільки допомагає підвищувати витривалість всього організму, але і зберігати швидкість спалювання жирових відкладень.

Щоб підтримувати свою активність на тренуваннях, в роботі, і не втрачати позитивного настрою, чай з розели добре приймати вранці, спільно зі сніданком. Такий початок дня допоможе організму легше перенести «неправильну» їжу на роботі і швидше впоратися вечерею ввечері.

Як правильно заварити каркаде?

Вживати червоний напій можна в холодному і гарячому вигляді. Для приготування чаю продаються класичні упаковки з розсипом засушених квіток, а також одноразові пакетики, які зручно брати з собою. І в першому, і в другому випадку необхідно дотримуватися правил заварювання продукту, щоб зберегти його смакові якості і аромат.

Кип'ятити каркаде можна - пектинові і натуральні барвники в продукті через високу температуру руйнуються. В результаті напій втрачає свій колір, частина вітамінів, і вже не так приємний на смак, як при класичному заварюванні. Для нього необхідно дотримуватися температуру води в межах 80оС-90оС. Наполягання пелюсток відбувається протягом 15-20-ти хвилин, що дозволяє повністю розкритися букету рослини у воді і віддати всі свої поживні компоненти напою.

Щоб не зіпсувати смак чаю, заварювати його слід в керамічному або скляному посуді. У рідкісних випадках можна використовувати і емальовану.

Холодний напій актуально робити в жарку погоду, а також для вживання в цілях очищення організму. Для цього пелюстки гібіскуса наполягають у холодній воді протягом 2-3 годин. Приготувати охолоджений каркаде, можна, спочатку заваривши його класичним методом, а після охолодивши за допомогою додавання кубиків льоду.

Для вживання червоного чаю не варто використовувати багато цукру. На одну стандартну чашку напою додавайте не більше однієї чайної ложки, інакше сахароза переб'є всі позитивні якості продукту. Щоб, навпаки, зробити каркаде більш корисним, в охолоджений чай можна додати м'яту, цитрусовий або яблучний сік. Поєднуючи пелюстки гібіскуса зі сливовим нектаром, можна приготувати сильний коктейль, що прискорює метаболізм і надає проносне дію.

Зінаїда Рублевская
для жіночого журналу InFlora.ru

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал InFlora.ru обов'язкова